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1、QB/C吉林省中東福萬家超市有限公司有限公司企業(yè)標準QB/C-JY02-2010門店經(jīng)理日工作流程文件編號： QB/C-JY02-2010 生效日期：受控編號：ZD-QB/C-JY02-2010密級：秘密版次：Ver0.0修改狀態(tài)：總頁數(shù)正文附錄編制： 審核：批準：吉林省中東集團有限公司(內(nèi)部資料,注意保密)文件修改控制修改記錄編號修改狀態(tài)修改頁碼及條款修改人審核人批準人修改日期目 錄1. 范圍42. 規(guī)范性引用文件43. 術語或縮略語44. 食品、非食部經(jīng)理日工作標準流程45. 生鮮部經(jīng)理日工作標準流程66. 前臺部經(jīng)理日工作標準流程77. 收貨部經(jīng)理日工作標準流程88. 防損部經(jīng)理日工作標2、準流程99. 罰則1010. 附則101. 范圍適用于福萬家超市所有門店部門經(jīng)理2. 規(guī)范性引用文件無3. 術語或縮略語無4. 食品、非食部經(jīng)理日工作標準流程4.1營業(yè)前4.1.1、提前10分鐘到崗，檢查前一班工作交接記錄表。4.1.2、根據(jù)排班表檢查員工出勤情況。4.1.3、組織晨會，傳達昨日銷售完成情況，及當日工作安排。4.1.4、檢查部門人員的儀容儀表，應符合公司的標準和衛(wèi)生要求。4.1.5、檢查賣場地面、貨架及商品的衛(wèi)生狀況。4.1.6、檢查用電設備、測試設備的使用是否正常。4.1.7、檢查陳列位商品是否豐滿、整齊，庫房商品擺放有序，并且按照陳列原則陳列。4.1.8、同主管共同檢查價簽3、，保證完好，準確、一一對應。4.1.9、確保賣場通道和消防通道的通暢，走道上無補貨工具和垃圾。4.2上午營業(yè)中4.2.1、查看部門銷售完成情況。4.2.2、查看部門各檔促銷排期及在檔的促銷商品的銷售情況。4.2.3、核查部門訂貨、退貨商品。4.2.4、接收并完成店長交待工作。4.2.5、檢查： 賣場衛(wèi)生、通道通暢、貨物充足、價格牌完好、員工紀律。4.3中午休息4.3.1、中午員工休息時間為：11：30-13：30之間，可根據(jù)工作情況安排員工輪換休息就餐。4.3.2、中午休息時間賣場每個小部門必須保證有一名員工在崗。4.4下午營業(yè)中4.4.1、安排員工補貨。（視銷售情況安排）4.4.2、檢查：賣4、場衛(wèi)生、通道通暢、貨物充足、價格牌完好、員工紀律。4.4.3、交接班前填寫交接班記錄。4.4.4、督促主管查看當日到貨情況，如未到，及時查明原因，與供應商、采購溝通解決。4.4.5、競爭店市場調(diào)查。4.4.6、向主管布置晚間工作內(nèi)容。4.5下午休息4.5.1、晚間員工休息時間為：16：30-18：30之間，可根據(jù)工作情況安排員工輪換休息就餐。4.5.2、晚間休息時間賣場每個小部門必須保證有一名員工在崗。4.6晚間營業(yè)中4.6.1、檢查：賣場衛(wèi)生、通道通暢、貨物充足、價格牌完好、員工紀律。4.6.2、晚間18：30分以后，部門所有人員必須到賣場進行日常店面管理及銷售工作。4.6.3、完成商品補貨5、，達到滿陳列。4.7閉店4.7.1、組織員工清理賣場，完成變價價簽的更換工作和POP更換。4.7.2、召開晚例會，總結當日工作。 4.7.3、安排員工下班。4.7.4、填寫工作交接記錄表。4.8 隨時性工作4.8.1、檢查部門主管、員工各項工作執(zhí)行情況。4.8.2、檢查賣場衛(wèi)生，保持清潔整齊，檢查貨物是否擺放整齊有序，通道是否暢通。4.8.3、巡視賣場檢查員工的工作情況，是否主動熱情，是否高效率及工作的完成狀況。4.8.4、檢查排面是否整齊。4.8.5、檢查商品質(zhì)量。4.8.6、檢查散貨清理情況。4.8.7、員工面談。4.9 機動性工作4.9.1、及時解決顧客投訴，不可積壓問題。4.9.2、按6、時參加公司和門店組織的各種會議和培訓活動。4.9.3、處理賣場突發(fā)事件。5. 生鮮部經(jīng)理日工作標準流程5.1營業(yè)前5.1.1、提前10分鐘到崗，檢查前一班工作交接記錄表，查詢昨日店銷售數(shù)據(jù)及各部門銷售數(shù)據(jù)并作記錄5.1.2、對各崗員工工作進行檢查，包括儀容儀表、鮮度管理、及時補貨、加工處理方法、散貨回收情況。5.1.3、組織部門內(nèi)早例會，傳達昨日銷售完成情況，及當日工作安排。5.1.4、檢查當日生鮮商品到貨情況，對當日到貨的質(zhì)量、數(shù)量、陳列情況進行檢查。5.2營業(yè)中5.2.1、查看生鮮各部門銷售完成情況，是否有缺貨斷貨現(xiàn)象。5.2.3、查看部門各檔促銷排期及在檔的促銷商品的銷售情況。5.2.47、核查部門訂貨、退貨商品。5.2.5、接受并完成店長交待工作。5.2.6、督促主管查看當日到貨情況，如未到，及時查明原因，與供應商、采購溝通解決。5.2.7、競爭店市場調(diào)查，根據(jù)實際情況作出銷售或促銷計劃5.2.8、向主管布置晚間工作內(nèi)容。5.2.9、檢查：賣場衛(wèi)生、通道通暢、貨物充足、價格牌完好、員工紀律。5.2.10、晚間18：30分以后，部門所有人員必須到賣場進行日常店面管理及銷售工作。5.3 隨時性工作5.3.1、檢查部門主管、員工各項工作執(zhí)行情況。5.3.2、檢查賣場衛(wèi)生，保持清潔整齊，檢查貨物是否擺放整齊有序，通道是否暢通。5.3.3、巡視賣場檢查員工的工作情況，是否主動熱情，是否8、高效率及工作的完成狀況。5.3.4、檢查排面是否整齊。5.3.5、檢查商品質(zhì)量。5.3.6、檢查散貨清理情況。5.3.7、員工面談。5.4 機動性工作5.4.1、及時解決顧客投訴，不可積壓問題。5.4.2、按時參加公司和門店組織的各種會議和培訓活動。5.4.3、處理賣場突發(fā)事件。6. 前臺部經(jīng)理日工作標準流程6.1營業(yè)前6.1.1查看工作交接記錄表，主要查看今日持續(xù)處理的工作6.1.2召開部門早例會，要規(guī)定會議地點；適當提問；檢查儀容儀表；6.1.3督促團購人員當日工作、重要的團購要親自核查；做好用車、出店的協(xié)調(diào)；6.1.4監(jiān)督、檢查各崗位的營業(yè)準備完成情況6.1.5查看當日的廣播計劃；監(jiān)聽廣9、播內(nèi)容和效果；6.2營業(yè)中6.2.1檢查各崗填寫的報表6.2.2搜集顧客意見單（1）留有聯(lián)系方式的顧客意見要回復；（2）有建設性的意見或較重大的投訴要處理；6.2.3解決重大的投訴，并要立即上報；6.2.4接待大宗團購，建立重點客戶的跟蹤服務方案；6.2.5監(jiān)聽營業(yè)中廣播內(nèi)容是否適合；播音的技巧；音量是否適合6.2.6跟蹤當日客訴接待、團購備送貨情況6.2.7巡查各崗位員工工作狀況，并予以指導（1）工作狀態(tài)是否正常；（2）業(yè)務流程是否正確、規(guī)范；6.2.8與其他部門作必要的溝通、協(xié)調(diào) 6.2.9隨機調(diào)整員工的工作內(nèi)容，包括熟悉商品、整理資料、協(xié)助其他崗位、衛(wèi)生清理6.2.10安排現(xiàn)金辦員工提放10、款；錯開客流高峰；隨時抽查各種款項；6.2.11查詢當日工作結果、效果、及時調(diào)整6.2.12抽查員工是否按規(guī)定時間輪換就餐6.3閉店6.3.1監(jiān)聽營業(yè)后廣播、控制廣播節(jié)奏；6.3.2監(jiān)督各崗員工日結；查看日結單；對差異保持敏感6.3.3督促衛(wèi)生清理工作的完成，并檢查工作效果6.3.4制定明日工作計劃（晚班時）6.3.5填寫工作交接記錄表6.4隨時性工作6.4.1召開必要的會議；6.4.2考核、培訓；6.4.3內(nèi)部溝通；7. 收貨部經(jīng)理日工作標準流程7.1營業(yè)前7.1.1、提前10分鐘到崗，檢查前一日工作交接記錄表；7.1.2、根據(jù)收貨部排班表檢查員工出勤情況；7.1.3、檢查員工的儀容儀表，應11、符合公司的標準和衛(wèi)生要求；7.2上午營業(yè)中7.2.1.檢查收貨及庫房區(qū)域的整理和衛(wèi)生狀況；7.2.2.查看早班收貨完成情況；7.2.3接收并完成店長交待工作。7.3中午休息7.3.1中午員工休息時間為：11：30-13：00之間，可根據(jù)工作情況安排員工輪換休息就餐；7.3.2中午休息時間收貨和庫房區(qū)域必須各保證有一名員工在崗。7.4下午營業(yè)中7.4.1督促主管查看當日收貨情況，如有問題，及時跟進解決；7.4.2給主管布置下午班的工作內(nèi)容。7.5隨時性工作7.5.1檢查主管、員工各項工作執(zhí)行情況；7.5.2檢查收貨區(qū)衛(wèi)生，保持清潔，檢查庫房商品是否擺放整齊有序，通道是否暢通。8. 防損部經(jīng)理日工12、作標準流程8.1營業(yè)前8.1.1早晨到店檢查昨夜門磁報警記錄，對所有開門進行總結。8.1.2查看工作交接記錄表，對遺留問題進行跟進。8.1.3詢問夜班昨晚工作情況。8.1.4與早班員工開會，強調(diào)及分享前一日所有信息。8.1.5與保潔主管共同巡視賣場，檢查開店前衛(wèi)生情況。8.1.6檢查收銀線是否暢通無阻，所有報警門是否動作正常。8.1.7檢查所有緊急出口是否暢通，入口處手推車是否夠用。8.1.8及時了解促銷商品，做好顧客搶購準備。8.2營業(yè)中8.2.1了解近日值班基礎值班人員。8.2.2監(jiān)督早班員工督導分配人員情況。8.2.3對所有消防系統(tǒng)進行檢查，并且填寫每日消防檢查報告。8.2.4檢查庫房及13、運貨通道是否有散貨，督促各部門及早補貨。8.2.5到收貨部抽查收貨，保證收貨準確性。8.2.6檢查店內(nèi)外重要位置如賣場出入口、員工通道、無購物出口等的防損工作。8.2.7安排好賣場內(nèi)防損的巡視工作。8.3營業(yè)后8.3.1檢查所有出入口安全情況。8.3.2檢查所有用電設備運行情況。8.3.3確保賣場無人情況下對全賣場進行布防。8.4隨時性工作8.4.1檢查主管、員工各項工作執(zhí)行情況；8.4.2檢查地面衛(wèi)生清潔情況8.5機動性工作8.5.1突發(fā)事件的處理。8.5.2按時參加公司和門店組織的各種會議和培訓活動。9. 罰則9.1營業(yè)前有散貨未清理，對商品所屬部門經(jīng)理處罰20元/次。9.2營業(yè)中大量商品長時間阻礙通道，影響顧客正常購物，對所屬區(qū)域部門經(jīng)理處罰20元/次。9.3接待客訴未能及時解決并上報店長，給公司造成不利影響，對前臺部經(jīng)理處罰20元/次。9.4因人為原因造成收貨數(shù)量錯誤未及時發(fā)現(xiàn)，影響商品正常銷售，對收貨部經(jīng)理處罰20元/次。9.5消防檢查發(fā)現(xiàn)消防通道受阻，消防設備不完善，對防損部經(jīng)理處罰20元/次。10. 附則10.1 本標準由中東福萬家運營管理部負責解釋。10.2 本標準自頒發(fā)之日起執(zhí)行。11、附錄工作交接記錄表