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1、崗位描述二線衛(wèi)生領(lǐng)班崗位名稱： 二線衛(wèi)生領(lǐng)班直接上級：管事部經(jīng)理直接下級：廚房清潔工本職工作：保證廚房的清潔衛(wèi)生直接責(zé)任：1. 領(lǐng)班每天班前講主要工作內(nèi)容，及班后評工作質(zhì)量。2. 正確傳達上級指示。3. 按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。4. 督導(dǎo)員工正確使用機器和合理使用清潔劑及用品，避免浪費，保障安全。5. 督導(dǎo)員工做好機器的維護保養(yǎng)工作。6. 定期清點餐具和其它設(shè)備，報告損壞和短缺情況，并申補設(shè)備。7. 制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作。8. 向下級員工布置工作任務(wù)。9. 受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。10. 制定二線組員工崗位技2、能培訓(xùn)計劃報批通過后協(xié)助培訓(xùn)部實施、考核。11. 監(jiān)督餐具洗刷、擦亮、刨光工作。12. 掌握二線組工作情況和所用洗滌用品數(shù)量。13. 檢查廚房的清潔衛(wèi)生是否達到標準。14. 檢查廚房設(shè)備是否運轉(zhuǎn)正常。15. 定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。16. 填寫直接下級過失單和獎勵單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。17. 及時對下級工作中的爭議作出裁決。18. 定期向直接上級述職。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：1. 對二線組工作計劃的完成負責(zé)。2. 對所屬下級的紀律行為、工作秩序、整體精神面貌負責(zé)。3. 對二線組給飯店造成的影響負責(zé)4. 對二線組工作流程的正確執(zhí)行負責(zé)。5. 對二線組負責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負責(zé)。主要權(quán)力：1. 有對下級崗位調(diào)配的建議權(quán)。2. 對下級員工的工作有監(jiān)督、檢查權(quán)。3. 對下級員工的工作爭議有裁決權(quán)。4. 對下級員工有獎懲的建議權(quán)。5. 對下級員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。管轄范圍：1. 二線組所屬員工。2. 二線組所屬衛(wèi)生設(shè)備、用具。3. 二線組衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。素質(zhì)要求：