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1、總務(wù)科營養(yǎng)食堂管理員崗位說明書總務(wù)科營養(yǎng)食堂管理員崗位說明書一、基本資料一、基本資料崗位名稱所在部門直接上級(jí)直接下級(jí)營養(yǎng)食堂管理員營養(yǎng)食堂總務(wù)科副科長炊事員、配餐員、庫房、采購員崗位編號(hào)崗位定員1所轄人數(shù)（數(shù)量）22（14 個(gè)臨時(shí)工）崗位分析日期年月二、職責(zé)與工作任務(wù)描述二、職責(zé)與工作任務(wù)描述職責(zé)表述：負(fù)責(zé)營養(yǎng)食堂各項(xiàng)規(guī)章制度的制訂、工作計(jì)劃、總結(jié)工作時(shí)間百分比：10%職職責(zé)責(zé)工作一一任務(wù)負(fù)責(zé)制訂營養(yǎng)食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，操作流程的制訂，根據(jù)情況進(jìn)行完善、修訂負(fù)責(zé)營養(yǎng)食堂各項(xiàng)規(guī)章制度和操作流程的落實(shí)、監(jiān)督執(zhí)行負(fù)責(zé)營養(yǎng)食堂年度、季度、月度工作計(jì)劃的制訂負(fù)責(zé)編寫營養(yǎng)食堂工作總結(jié)、上報(bào)職責(zé)表述：負(fù)責(zé)對(duì)食2、品質(zhì)量進(jìn)行檢查職職責(zé)責(zé)二二工作任務(wù)對(duì)采購食品進(jìn)行質(zhì)量檢查對(duì)庫存食品進(jìn)行質(zhì)量檢查對(duì)加工食品進(jìn)行質(zhì)量檢查對(duì)烹飪、制作后食品進(jìn)行質(zhì)量檢查職責(zé)表述：庫存管理職職責(zé)責(zé)三三工作任務(wù)負(fù)責(zé)對(duì)食品等的庫存量進(jìn)行盤點(diǎn)每月上報(bào)財(cái)務(wù)科收支與庫存報(bào)表工作時(shí)間百分比：20%工作時(shí)間百分比:10%工作時(shí)間百分比：30%職責(zé)表述：負(fù)責(zé)營養(yǎng)食堂的衛(wèi)生和安全檢查職職責(zé)責(zé)四四工作任務(wù)組織定期開展?fàn)I養(yǎng)食堂衛(wèi)生清掃工作進(jìn)行食品衛(wèi)生和餐后衛(wèi)生的監(jiān)督檢查負(fù)責(zé)對(duì)營養(yǎng)食堂的設(shè)備進(jìn)行檢查，清除安全隱患按時(shí)組織下屬人員的體檢職職職責(zé)表述：組織開展部門內(nèi)人員的培訓(xùn)工作責(zé)責(zé)工作組織開展?fàn)I養(yǎng)食堂人員的食品營養(yǎng)培訓(xùn)工作工作時(shí)間百分比:10%五五任務(wù)組織開3、展提高勞動(dòng)、服務(wù)技能的培訓(xùn)工作職責(zé)表述：負(fù)責(zé)營養(yǎng)食堂管理工作工作時(shí)間百分比:10%指導(dǎo)下屬制訂階段性工作計(jì)劃，監(jiān)督執(zhí)行，對(duì)其日常工作給予指導(dǎo)職職責(zé)責(zé)六六工作任務(wù)負(fù)責(zé)營養(yǎng)食堂人員選拔、調(diào)配、工作安排、業(yè)務(wù)培訓(xùn)負(fù)責(zé)營養(yǎng)食堂人員考核、獎(jiǎng)懲及績效獎(jiǎng)金的分配負(fù)責(zé)部門內(nèi)各項(xiàng)資產(chǎn)和設(shè)備的保管、維護(hù)、保養(yǎng)職職責(zé)責(zé)職責(zé)表述：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本科與其他科室、單位的工作及信息溝通七七職職責(zé)責(zé)職責(zé)表述：完成上級(jí)交辦的其他工作八八三、權(quán)限：三、權(quán)限：領(lǐng)導(dǎo)權(quán)，領(lǐng)導(dǎo)營養(yǎng)食堂的工作考核權(quán)，對(duì)直接下屬工作的指導(dǎo)、監(jiān)督及考核權(quán)裁決權(quán)，對(duì)所屬下級(jí)工作爭(zhēng)議的裁決權(quán)檢查權(quán)，營養(yǎng)食堂有關(guān)規(guī)章制度落實(shí)情況和工作計(jì)劃執(zhí)行情況的檢查權(quán)建議權(quán)，下屬崗位4、調(diào)整，獎(jiǎng)懲的建議權(quán)審查權(quán)，對(duì)營養(yǎng)食堂各類上報(bào)材料、報(bào)表的內(nèi)容審查權(quán)四、工作協(xié)作關(guān)系：四、工作協(xié)作關(guān)系：內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系外部協(xié)調(diào)關(guān)系外部協(xié)調(diào)關(guān)系五、任職資格五、任職資格教育水平教育水平專業(yè)專業(yè)高中及以上學(xué)歷行政管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)（醫(yī)院內(nèi)部有密切的協(xié)調(diào)關(guān)系的部門及崗位：）財(cái)務(wù)科、臨床科室、營養(yǎng)科（有經(jīng)常性協(xié)調(diào)關(guān)系的外部單位及部門：）食品供應(yīng)商，烘具供應(yīng)商工作時(shí)間百分比:5%5%工作時(shí)間百分比：培訓(xùn)經(jīng)歷培訓(xùn)經(jīng)歷經(jīng)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)知識(shí)知識(shí)能力能力接受食品衛(wèi)生法培訓(xùn)、食品營養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)3 年以上相關(guān)業(yè)務(wù)崗位工作經(jīng)驗(yàn)掌握管理知識(shí)、食品營養(yǎng)知識(shí)有較強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)，工作積極主動(dòng)從業(yè)資格要求從業(yè)資格要求 健康證六、工作特征六、工作特征使用工具使用工具/設(shè)備設(shè)備 一般辦公設(shè)備工作環(huán)境工作環(huán)境室內(nèi)，操作間工作時(shí)間特征工作時(shí)間特征 正常工作時(shí)間備注備注