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1、東營聯合石化有限責任公司崗位說明書工作基本資料崗位名稱廚師班長崗位編號LH-ZH-005所在部門綜合管理部職位性質主管可兼職崗位 無崗位性質管理類崗位編制1等級范圍制表日期2015.03組織中的位置直接上級綜合管理部主任直接下級大、小灶廚師，面點、接待員同級崗位無管理幅度外部關系衛生管理部門、農貿市場等輪換崗位后勤班長工作概要負責食堂（大、小灶、面點、接待、送餐）的管理工作，為公司員工、內部接待提供飲食保障等。工作內容崗位權限崗位職責工作清單審批監督計劃 執行協助招待餐制作1、核算成本、提出招待餐的收費標準2、根據需要合理制作招待餐、編排食譜人員管理1、根據需要合理調配大小灶人員2、監督大灶人2、員落實每日食譜，參與組織大灶人員制定每日食譜，并監督落實現場管理1、負責食堂菜品的衛生工作，監督食堂衛生清理工作2、食堂設備管理維護3、員工儀表儀容申請采購計劃根據各廚師提出菜品采購計劃提出申購計劃采購工作的組織實施1、組織實施市場調研2、參與對菜品質量的管理3、對采購計劃的實施任職資格項 目必備要求性 別男性學歷中專及以上學歷專業餐飲管理職業資格證書廚師證工作經驗3年以上餐飲管理經驗應掌握的知識技能無基本素質親和力、合作性、責任感等職 稱無普通話及英語水平普通話工作條件工作場所食堂工作時間特征10-12小時工作環境油煙、高溫、噪音環境、工作設備灶具、炊具其他無現任者簽字：直接上級簽字：東營聯3、合石化有限責任公司崗位說明書工作基本資料崗位名稱大灶廚師崗位編號所在部門綜合管理部職位性質專職可兼職崗位小灶廚師崗位性質普通職員崗位編制等級范圍制表日期2015.03組織中的位置直接上級廚師班長直接下級同級崗位小灶廚師、面點管理幅度外部關系衛生管理部門、農貿市場等輪換崗位小灶廚師工作概要負責員工用餐的制作、分發工作，食堂衛生的清潔工作。工作內容崗位權限崗位職責工作清單審批監督計劃 執行飯菜烹飪按要求做好每日菜品的制作和花樣調整提出采購建議根據需要，及時向廚師長提出申購建議設備保養及時對所用設備進行維護保養衛生清理根據規定做好所屬衛生區的衛生清理工作菜品銷售做好每餐的分發工作食品安全嚴格執行國家4、食品安全相關規定任職資格項 目必備要求性 別男學歷初中及以上學歷專業餐飲專業職業資格證書工作經驗2年以上工作經驗應掌握的知識技能烹飪技能基本素質親和力、合作性、責任感等職 稱普通話及英語水平普通話工作條件工作場所食堂工作時間特征10-12小時工作環境油煙、高溫、噪音環境、工作設備灶具、炊具其他協助東營聯合石化有限責任公司崗位說明書工作基本資料崗位名稱韓慶風崗位編號所在部門綜合管理部職位性質專職可兼職崗位 面點崗位性質普通職員崗位編制2等級范圍制表日期2015.03組織中的位置直接上級廚師班長直接下級同級崗位大、小灶廚師管理幅度外部關系衛生管理部門、農貿市場等輪換崗位大灶負責面食的制作、食堂操作5、間衛生清潔、面點設備管理工作。崗位權限崗位職責工作清單審批監督計劃面食制作按要求制作好每日的面食和花樣更新設備保養及時對所用和面機等設備進行維護保養衛生清理根據規定做好所屬衛生區的衛生清理工作菜品銷售做好每餐的分發工作食品安全嚴格執行國家食品安全相關規定任職資格項 目必備要求性 別女學歷初中及以上學歷專業餐飲專業職業資格證書工作經驗2年以上餐飲工作經驗應掌握的知識技能面食制作、花樣更新基本素質親和力、合作性、責任感等職 稱普通話及英語水平普通話工作條件工作場所食堂工作時間特征10-12小時工作環境油煙、高溫、噪音環境、工作設備面食制作設備其他執行協助綜合管理部普通職員2015.03崗位權限東營6、聯合石化有限責任公司崗位說明書工作基本資料崗位名稱接待員崗位編號所在部門綜合管理部職位性質專職可兼職崗位 保管員崗位性質普通職員崗位編制4等級范圍制表日期2015.03組織中的位置直接上級廚師班長直接下級同級崗位面點、大灶、小灶管理幅度外部關系外部就餐客戶輪換崗位面點工作概要負責雅間衛生清潔、物品清潔管理，內部招待就餐服務工作，協助食堂刷卡打飯等工作。工作內容崗位權限崗位職責工作清單審批監督計劃招待服務按要求做好每日業務招待的現場服務工作現場管理1、雅間衛生的清潔2、餐具衛生的清潔、擺放3、招待用煙、酒水、茶的準備4、雅間空調的設備的開關其他工作廚師班長臨時指派的其他工作任職資格項 目必備要求性 別女學歷初中及以上學歷專業餐飲管理職業資格證書工作經驗半年以上工作經驗應掌握的知識技能餐飲及接待服務基本素質親和力、合作性、責任感等職 稱普通話及英語水平普通話工作條件工作場所雅間、食堂工作時間特征7:00-21:30工作環境冷熱交替、煙酒氣味工作設備其他執行協助綜合管理部普通職員2015.03崗位權限