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1、學校食堂采購員崗位職責 1必須熟悉本食堂所用的各種食品與原料的品種及相關衛生標準，衛生管理辦法及其相關法規。了解各種原輔材料可能存在的衛生問題。 2應熟練掌握必要的感官檢查方法，采購食品時必須察看包裝標識或產品說明書是否按食品衛生法規定標出了品名、產地、生產日期、批號、規格保質期限等，防止購進假冒偽劣產品。 3采購食品必須向供應方索取有關檢疫證明或化驗單，發現供貨方提供不符合衛生要求的食品應拒絕采購。索取的各種衛生證明應保存備查。 4及時掌握相關食品的信息，在保證質量的前提下，應按照價格合理的原則訂貨，并做到按時、按量、按質，不能耽誤正常工作。 5采購食品時應本著深重的原則必須從正常渠道進貨到2、具有規模正規的公司、商店采購食品，不準索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向學校領導請示并得到同意。潘家洞小學2012年11月食堂工作人員崗位責任制負責加工和保證按時供應全校用膳師生當天早餐。1進入食堂必須身穿干凈的工作服，不允許穿工作服上廁所。2注意個人衛生，如勤剪指甲、勤洗頭等。 3早上必須在7：40前將早餐煮熟。4.生熟用具和食品必須嚴格分開存放，并妥善保管，加工早餐要都煮熟煮透，還要適合學生口味和營養要求，對變質食品嚴禁加工。5對每餐的早餐進行24小時留樣。6加工時要精力集中，做到安全操作，對灶頭、操作臺、操作間、餐具每餐都要沖洗干凈。7將食堂衛生打掃干凈、物品擺放整齊后，鎖好門窗方可3、離開。白水鎮潘家洞小學2012年11月教師陪餐制度1 校長、教導主任每天必須陪餐，并交陪餐費3.00元。2 教師每天交陪餐費3.00元。3 陪餐人員7：40準時到食堂陪餐。4 陪餐人員必須管理好本班學生的用餐紀律。白水鎮潘家洞小學2012年11月食堂工作人員及陪餐人員一覽表郭志懷 （陪餐管理員）崔江春 （陪餐管理員） 張瑞 （采購員、食堂管理員） 吳勤寶 （一年級陪餐員） 潘紹發 （二年級陪餐員） 許小常 （三年級陪餐員） 左麗仙 （四年級陪餐員） 唐夢仙 （五年級陪餐員）潘賽麗 （陪餐員） 何粉桃 （食堂工作人員） 潘雙花 （食堂工作人員）潘家洞小學2012年11月潘家洞小學食堂工作人員管理4、制度 為確保學校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據上級有關要求，制定本制度。1、在工作期間必須注意個人安全。如個人因素或主觀因素造成的人身安全，由自己負責。2、有事必須向學校請假，并找一個身體健康、干凈利索的人來頂替本人所做的事，經學校批準后方可離開。3、所發工資按日計算，每日30.00元，并逐日計算，到月底發放。如中途有一個下午的工作安排，將不考慮報酬，超出的按當時情況適當給予報酬。4、食堂工作人員每天必須按照學校所提供的原料進行加工，不得擅自增加或減少。5、食堂工作人員是學校集體中的一員，不允許講不利于團結的話，不做有損于學校形象的事。白水鎮潘家洞小學2012年11月