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1、 1大大 班班 海海 鮮鮮 美美 食食 廣廣 場場 員員 工工 手手 冊冊 目錄目錄 1、董事局致歡迎詞 2、大班美食廣場簡介 3、經營宗旨 4、員工須知 5、酒店制度 6、人事制度、聘請雇員 7、員工紀律、普通事項 8、員工勞保福利 9、工作時間、膳食供應、超時工作 10、安全守則 11、修訂與解釋 2序序 言言 親愛的員工們：歡迎您加入唐山市大班實業有限公司，并祝賀您選擇來本企業服務。我深信，今后的事實將證明我們彼此間的合作將對雙方都是有益的。大班海鮮美食廣場位于唐山市繁華地段、交通便利的商業步行街附近。距唐山站步行僅十分鐘之遙，與唐山市商業中心、金融中心，旅游景點咫尺之隔。大班海鮮美食廣2、場四周環境幽雅秀麗，與二十八層高的世紀華庭渾然一體，其新穎高雅的裝修風格、亞洲最大的觀賞魚池、濃郁的海洋文化特色及精心為您烹制的美食佳肴為唐山市餐飲界增添了一道亮麗的風景線，是您商務、消閑、私人會晤的最佳去處。大班海鮮美食廣場有來自香港、廣州、上海及天津擁有豐富經驗的高層管理人員及出品部負責人，將以其高標準的服務和高質量的出品，配合典雅明快的裝飾，為廣大來賓提供最正宗的粵式佳肴美食。在餐飲業里，要贏得良好聲譽的首要條件，是你們有責任盡力履行職責，在任何時候，都應迅速、禮貌和高效率地為客人提供最佳服務。只有我們同心同德緊密配合，我肯定你們的目標一定會實現。為了幫助您分享成功，公司已制定了一套適合3、大班海鮮美食廣場的培訓開發策略，使大家能夠踏上公司工作的成功之路，我們編制了這本員工手冊，本手冊將使您懂得如何完成工作過程中應該遵循、執行的基本點。希望大家熟記其內容，并模范地遵守手冊一切規則。如果您有問題要和我們討論，不管是工作方面的還是培訓方面的，或是個人事業發展方面的，我們大班海鮮美食廣場的大門始終是為您敞開著的。我們的管理人員和公司的人事培訓部也會非常樂意的幫助你們的。請記住：大班海鮮美食的成功和您個人的成功，完全是依靠您自己的努力和對工作的良好表現。我們深信，只要各位本著敬業樂業、忠誠合作、共同開拓事業的健康積極向上的精神。大班海鮮美食廣場將以卓越不凡的成就馳譽唐山市。更會推動唐山市4、經濟、物質、文化、飲食、消費水平更上一個新的臺階。最后，再次祝賀您成為這個企業的一分子，衷心祝愿我們攜手并進，邁向成功！3第一章第一章 董事局致歡迎詞董事局致歡迎詞 歡迎您成為大班海鮮美食廣場的一員，大班將來的成功和聲譽，要依賴您為來自世界各地的客人提供優質的服務。我們的職責是向客人們提供優質的服務，這意味著我們全體人員必須通力合作，緊密配合，保證使大班成為社會效益和經濟效益雙豐收的美食廣場。從事餐飲工作，您將會掌握豐富的知識，增加很多見聞和更多的朋友，并激發自己的潛力，把工作做到盡善盡美。我們將竭盡全力的為您提供一個施展您才華的良好機會。為了能使您分享到我們的成功，我們準備了一套全面的培訓計5、劃和人力資源發展計劃，這將使您通過正規的培訓來達到發展您的職業前途目的。此手冊之目的是為傳達大班的工作規則、具備的條件及福利的享受，促進公司和員工之間的相互了解。公司對員工福利的關心，使雙方關系更加融洽，從而發揮更高的效應，同心協力一致為公司的良好聲譽和發展而共同努力奮斗。以“追求第一，務求最好”為我們每位員工的準則，以“管理求效益，創新求發展，品味求生存”為我們的奮斗目標。如您詳細閱讀小冊之后，有不明之處，請在工余時間與您的部門經理、主管或人事部商討。我們祝您在這個大家庭中工作愉快，前途無量！大班海鮮美食廣場有限公司 4 第二章第二章 大班美食廣場大班美食廣場 大班海鮮美食廣場，位于唐山市繁6、華美麗的路北區新華西道世紀華庭大廈。面積18000m2的超大美食城，擁有亞洲最大的美食水族館，上百種色彩各異的亞熱帶深、淺水的魚類，以及帶有仿音樂噴泉式的燈光讓您留戀往返。金碧輝煌的廣場大堂設計新穎高雅，令日益發展的唐山市市容增添姿彩。光彩艷麗的禮堂位于廣場一層的右側大廳，可同時容賓客600 多歡聚一堂。占地面積 3000 多平方米的多種奇艷美食廣場，上百種海鮮品種任君選擇。位于廣場二層東側的高貴豪華的歐式宴會大廳，其裝飾可媲美香格里拉，并可同時容納 600人舉行各種大小商務會議、座談會、研討會、演講會、培訓會等，加上細致的服務，會令每位客人稱心如意。二層西側的歐陸風情多功能宴會廳是具有現代化7、會議設備的宴會廳，可舉辦各種中式自助餐及東南亞多種美食活動，并可舉辦私人的婚宴，壽宴等。另外，大班還準備百多間不同特色、風格各異的貴賓房（如韓日式貴賓房、東南亞貴賓房、中式文化貴賓房、歐陸情調貴賓房），等待四方來客。感受快樂美食，體驗經典時尚就在大班海鮮美食廣場。大班海鮮美食廣場擁有堪稱冀東最長的美食廊，200 多位名廚同時為您精心烹制世界各地名菜、鮑、參、翅、燕，各種品味的流行菜式及東南亞美食佳肴令你不得不箸一品為快。在享用的同時，您還可以瀏覽大班特有的展示長廊，其中的極品豪華最大珍品鮑、參、翅、燕四大天王保證令您見所未見，聞所未聞。全自動的智能停車場，風靡世界先進的智能點菜系統，引領您體驗8、超前的管理、超前的服務、超前的品位，同時合理的價格，將會掀起燕趙大地餐飲業界之狂瀾 大班海鮮美食廣場承諾的服務宗旨：以誠為本、以物為鮮、以客為主、以人為信。第三章第三章 經營宗旨經營宗旨 大班海鮮美食廣場將以優質的服務，向賓客提供舒適的環境和滿意的美食享受，并使賓客真正的感受到“賓至如歸”、“到大班如到家”。“客人永遠是對的”是我們的座右銘。通過我們的共同努力，大班海鮮美食廣場將會成為風格獨特的現代化飲食名店，從而為公司樹立良好的聲譽做出貢獻。5 第四章第四章 員工須知員工須知 一、一、您的工作角色您的工作角色 無論您任職于哪一部門，您所做的工作都會在“有形與無形”中代表了公司的形象。營業部同9、事們寬容的態度，管事部同事供應潔凈的餐具及餐飲部同事們供應的美味食品，都能使我們的顧客留下深刻的印象。當您向朋友介紹你美滿的工作狀況時，您已在無形中推廣大班的業務，所以，您應該保持以誠懇的態度對待您的朋友，這樣即滿足了工作需要，同時在有形中樹立了大班海鮮美食廣場在唐山市的形象。二、二、您在大班海鮮美食廣場的前途您在大班海鮮美食廣場的前途 大班是極力主張就地取材政策的，因為您受雇于大班之后，您的職位并非自此一成不變，換言之，如雇員有良好的工作表現，例如:有禮貌、有工作和辦事能力及服從性等，都是公司提升雇員的考慮因素。三、三、您因何被錄取您因何被錄取 始終堅持“一切為了顧客”是大班的服務理念。“誠10、信服務，永續經營”是大班規范服務的準則。同時需要公司每一個“臺前幕后”的員工合作，共同去滿足賓客的需要。故此，選用員工就必須有更高的水準。在此公司將大班海鮮美食廣場員工的情況分述如下：良好個性及言行。儀容整潔及良好個人習慣。理解力高，能妥善完成任務。記憶力強，可以記住客人名字及一般客人喜好及厭惡。對異常情況能及時判斷并盡力防范其發生，并能妥善處理。開明之頭腦，愿意接受新生事物及方法。好學上進，工作優良。四、四、如何使個人受到器重如何使個人受到器重 若使自己成為受重視的員工，先要從個人對工作毅力的方面著手，充實自己各方面能力及修養，必須努力工作且要持之以恒，才能成功地得到晉升。鑒于此，大班經常對11、勤奮好學的員工給予鼓勵、輔助和關注。五、五、教你十種待人方法教你十種待人方法 1、多與別人接觸，因為人人都喜歡受別人重視。2、時常保持微笑。3、直接稱呼別人的名字，因為每個人都喜歡別人都知道自己的名字。4、要以友善的態度對待別人，因為這樣才能得到友善的朋友。5、與別人談話及交往時要誠懇真摯。6、多關心您的朋友和同事。7、多贊許、少批評。8、多為別人設想，謹記“知己知彼，百戰百勝”。9、隨時隨地樂于助人，謹記“助人為快樂之本”。10、虛心接受別人的意見。請記住，我們能給予客人的最佳印象，就是我們愉快的服務！六、我們日常工作的行為指南，其具體內容如下：六、我們日常工作的行為指南，其具體內容如下：112、遇到客人先稱呼、微笑，主動向客人問候；2、以友善、彬彬有禮的語調與客人談話；63、當客人提出問題和要求時，主動幫助客人解決，不能馬上解決的問題，要及時給予有效的答復；4、期待客人要求，讓客人滿意，常來大班。第五章第五章 公司制度公司制度 一、保安檢查措施一、保安檢查措施 1、員工上、下班時必須使用員工專用出口，不得在公司正門或非指定通道處進出。2、保安部人員經公司授權可隨時檢查進出公司員工的證件及包裹。3、員工攜帶任何物品，除經有關部門發出證明文件外，其余一律不準帶出公司。4、所有員工必須與保安密切合作，任何情況下，不應與保安人員發生摩擦。如在接受保安人員檢查遇到問題時，首先服從指示，然后向13、部門主管申訴。二、員工守則二、員工守則 1、員工必須準時上班，不得以任何借口遲到或早退。2、員工不得與客人漫打交情。有關業務與工作上的會商，應保持溫文有禮，盡量避免與人談笑。3、員工在公司內及工作時不得聚集閑談，嚴禁閱讀報刊和進行其它娛樂活動（員工康樂室除外）。4、員工上下班、上落樓層，不得使用客用電梯（因工作需要除外）。5、不得把手插在褲袋里。6、員工不得在公司內睡眠、游蕩和隨地吐痰。7、員工在當值時，禁止吸煙及吃零食。如需要只可去指定的吸煙區吸煙。8、員工不可向客人暗示索取金錢及禮物。9、為員工衛生著想，除飯堂外，員工工作期間禁止在其他地方飲食。10、不得使用客用設施，如消費需征得總經理批14、準。11、員工下班后必須立即離開公司。12、員工在工作時應盡量保持寧靜，禁止在公司內使用收音機、錄音機及其他樂器。三、紀律處罰條例三、紀律處罰條例（一）紀律處分 必要的紀律處分可以提高員工的職業道德水平和工作效率，必要的紀律處分一定要與勸告或職業培訓相結合。1、大班的紀律處分以“公正“和”公平“為原則，具有持續性和一致性，對所有違紀者都一視同仁。2、大班對輕微違反店規者，實行累計式的紀律處分，如果員工在一定時間內不斷違反店規，而這些過失又尚未鑄成重大過失，違紀者將受到如下的紀律處分：A、輕微過失；B、嚴重過失；C、重大過失；D、辭退。（二）紀律處分分別為：A.輕微過失（首次書面警告）：扣發基本15、工資輕微過失（首次書面警告）：扣發基本工資 30 元。元。1、遲到兩次以上。2、不佩戴名牌，制服不整潔，不聽部門主管勸告，留長發，留小胡子或留長鬢角以及 其他與當地政府相抵觸的輕微過失；3、在公司內亂扔雜物，隨地吐痰或類似的不衛生的行為；4、未經同意進入或參觀公司其他部門；75、當班時未經部門主管允許，帶親屬及朋友參觀公司；未經許可打接私人電話；6、違反有關考勤制度；7、上班時間洗澡、洗個人衣物；8、當班行為不檢點，嬉笑打逗、大聲喧嘩、追逐打鬧、勾肩搭背等；9、未經同意從員工餐廳里拿、吃食物或帶出食物，在規定時間外用餐；10、上下班未走員工專用通道；11、拒絕門衛對提包等的檢查。B.嚴重過失（16、第二次書面警告或重犯第一次的過失者）：扣發基本工資嚴重過失（第二次書面警告或重犯第一次的過失者）：扣發基本工資 50 元。元。1、沒有正當理由或未經部門經理同意而擅自離開工作崗位；2、在禁止吸煙區或客人區域內吸煙；3、違反公司安全規章制度；4、在非指定地點吃客人食品或飲料（員工吃非員工餐廳提供的食品，按該食品售價的十倍罰款，罰金從工資里扣除）；5、未經許可而使用公司內設施、設備、儀表、儀器或酒店其他財物。6、威脅、侮辱、使用粗言穢語對待同事；7、故意消極怠工，工作中經常拖拖拉拉，屢教不改；8、發現公司的財物丟失、損壞，置若惘然，無動于衷，在被調查時提供假情況；9、未經管理部門許可在公司內作任何17、形式銷售、募捐和講演。10、當班時睡覺、下棋、打撲克、玩弄樂器、看書聽收錄機、看電視或干其他私事；11、未經許可將消防設備或其他儀器移做他用；12、在公共場所亂寫亂畫；13、不遵守員工宿舍的有關住宿規定；14、不遵守員工餐廳的有關就餐規定，浪費糧食，無理取鬧；15、違反部門規章制度；16、沒有完成上級領導在一定合理期限內要求完成的任務；17、未經許可私自使用客梯或客人廁所；18、攜帶酒類進公司；19、員工未辦請假手續無故不來公司，曠工 1 天。20、指揮不當，使員工身心受到傷害或造成工傷。C.重大過失（最后警告）：扣基本工資重大過失（最后警告）：扣基本工資 100 元。元。1、不服從上級指令，18、甚至拒絕或故意不完成指定的工作；2、不遵守公司制定的政策、規章制度、行為規范、工作要求以及保衛和安全條例，經勸告，屢教不改，無理取鬧；3、未經許可在更衣箱內藏有公司財物；4、故意毀壞同事或公司的財物；5、用送禮或收禮等不正當手段達到升職或改善工作條件目的；6、收取小費而沒有把小費上繳部門統一保存；7、員工未辦請假手續無故不來公司上班，曠工二天；8、工作失誤，將爐灶弄壞（或將鍋燒干）未造成重大損失者；9、上下班替其他員工打考勤卡，涂改考勤卡，給公司提供假考勤卡證明。D.辭退辭退/除名：扣基本工資除名：扣基本工資 200 元元 犯有以下過失，從未有過警告也可以立即辭退；1、盜竊。2、當值時無利飲酒19、。83、故意損壞賓客及公司財物。4、打架。5、在酒店內賭博。6、對客人不禮貌。7、泄露公司機密文件資料，令公司遭受損失。8、威迫及恐嚇其他員工。9、傷害同事身體。10、未經許可擅自張貼、更改或除去公司所出的告示及通告。11、對公司、公司員工及關于公司財物作虛假報導。12、未經許可擅離職守。13、在公司內驅使或教唆別人打架。14、未經批準從公司內帶出任何財物。15、作不道德行為或猥褻交易，嫖娼或介紹妓女給賓客。16、未經許可而擅自在公司內派發任何印刷品、文件、標語、傳單等。17、未經管理當局批準，在公司內募捐及販賣等。18、在公司內私藏軍火、槍藥、炸藥、違禁品及非法刊物。19、罷工、靜坐抗議之行20、為。20、觸犯國家任何法律。21、未經上級批準代客出外購物（包括食物、飲品及以一切導致公司損失的物品）。22、觸犯或違反公司之制度及安全條例。員工所受紀律處分詳情材料一律存入員工檔案，從簽單之日開始，口頭警告保存期三個月，書面警告保存期半年，最后警告保存期一年，超過有效期不累計。四、批準權限四、批準權限 1、部門經理對部門員工在違反以上條例的情況下，有權給予開出“過失單”；2、部門經理犯有過失由總經理填寫過失單；3、總經理有權給每個員工填寫過失單；4、在沒有知會部門經理并未經批準以前，開除員工須有部門經理和總經理批準方可生效。五、申訴五、申訴 若本人對處理不服，可上書管理當局。管理員、普通員工21、上訴由人事部門受理；助理和部門經理的上訴將由總經理受理，并報董事局批準。六、員工用餐六、員工用餐 1、員工須保持用餐的整潔。、員工須保持用餐的整潔。（1）進餐時不得隨意把剩余飯菜倒在飯桌或地面上。（2）員工不得在飯堂內隨地吐痰。（3）進食完畢后，所有剩余食具上的食物必須倒在指定的地方；食具放回指定地點。由飯堂員工統一處理及清潔。2、員工必須遵守飯堂紀律：、員工必須遵守飯堂紀律：（1）員工食具均由公司提供，不得私自帶走或損壞；不得私自攜帶餐具進飯堂。（2）員工在領取飯菜時，須按次序排隊領取，不得爭先恐后，不得進入廚房拿取食物。（3）員工進餐時不得大聲喧嘩，不得把腳踏到座椅上就餐。（4）所有員工必22、須穿著制服在指定時間內進餐，完畢后不得無故逗留。（5）員工在領取飯菜后，需在飯堂內進食，不得以任何理由或借口到飯堂以外其他任何地方進食。()員工在飯堂內進食，需絕對服從飯堂工作人員的管理和安排。9、員工飯堂用餐時間（北京時間）、員工飯堂用餐時間（北京時間）每位員工用餐時間為 20 分鐘，由公司統一安排各部門用餐時間。七、工作時間與薪酬七、工作時間與薪酬 1、每天工作時間為九小時，每周為六天工作日（如遇工作需要、公司可要求員工超時加班工作）。2、每月初為工資的發放日，員工工資應由人事培訓部根據各部門當月考勤卡和各部門主管的當月考勤進行核實后計發。不滿一個月的工資計算方法為：員工實發工資=員工實際23、數應發工資/30 天。3、人事培訓部計好工資后，交財務部審核，財務部審核后發放。八、制服發放八、制服發放 1、公司制服視工作崗位而定。主要包括 T 恤衫、西褲、上裝、裙、領帶等。2、穿制服的員工須領用公司免費發給的制服。3、員工須按指定時間更換制服，以保持服裝的整潔。如有損壞處立即交到布草房進行縫補。4、下班后，必須將制服鎖在各員工衣箱內，不得穿著或帶離公司。5、員工在當值時，必須佩戴有公司發給的員工牌。此牌亦屬制服之一。6、制服的更換方式，根據公司的通知采取以舊換新的辦法。工鞋根據不同部門分為布鞋和皮鞋兩種，其中布鞋的使用期限為 90 天，皮鞋的使用期限為 180 天。由公司統一發放使用。工24、鞋使用過程中如出現破損或員工離職應由員工自己負責賠償等價值的鞋費。7、離職時必須將全部制服交回布草房，遺失或故意損毀者需按價賠償。第六章第六章 人事制度、聘請雇員人事制度、聘請雇員 一、方針一、方針 大班美食廣場的人事管理制度是根據國家有關勞動條例規定和我國現行的勞動用工管理要求制定的，須達到以下目標：1、提供高效率及有禮貌的綜合性優質服務。2、鼓勵各部門員工不斷吸納國內外專業管理知識和技術，實現經濟發展目標。3、提供理想的工作環境及發展機會。4、培養公司人才及促進本地服務素質 5、促進各級人員間溝通，共同不斷改善服務。6、教育員工熱愛國家及關心社會事務。二、員工任免及調動規則二、員工任免及調25、動規則(一一)人員聘用內部程序人員聘用內部程序：1、待聘人攜帶有效證件到人事培訓部填寫職位申請表。2、人事培訓部根據各部門空缺要求進行初審，推薦給部門錄用。3、部門經理面試后，同意則書面知會人事培訓部安排上班日期，不同意錄用則需書面知會人事培訓部，以便考慮其他空缺，若無法安排任何職位，則書面知會待聘人。4、人事培訓部收到部門經理同意錄用書面協議，經反復考察后才辦理有關勞動手續，簽訂勞動雇傭協議，開設個人檔案及按部門需求安排待聘人就職。5、任何部門員工一經聘用，需書面知會財務部，以便核算工資。6、新員工入職，必須交納培訓費二百元人民幣（合理離職者且工作完整交接后退還）。(二二)員工調動及離職員工26、調動及離職 1、職級調整：根據工作需要，由部門經理填寫職級調整表，送人事培訓部加意見，呈總經理審批。102、部門調動：內部調動由部門經理報人事培訓部加意見，呈總經理審批。跨部門調動則要求調動部門經理書面向原部門經理要求，同意后報人事培訓部加意見，呈總經理審批。3、辭退辭職：任何員工觸犯公司員工手冊、國家及地方政府法規者，按有關規定結合本公司員工解雇程序辦理一切手續。員工在合同期內若要辭職須提前 15 天遞交辭職申請書，經批準后，方可生效。(三三)聘請員工的要求聘請員工的要求 征聘條件：征聘標準視求職者是否適合其申請崗位而定。五官端正，儀容美觀并以該職位的實務知識要求為考驗的準則。體格檢查：員工27、須按國家及地方有關衛生規定于指定的防疫站檢查身體，合格后方可獲正式錄用，公司將按有關規定或部門要求為員工做定期檢查，若發現員工患有傳染性疾病，公司將視情況的嚴重性調整其工作或辭退，以保證公司員工及客人的安全。(四四)員工勞動雇傭協議員工勞動雇傭協議 本公司員工一律實行勞動雇傭協議制。員工勞動協議是公司與雇傭者簽訂的協議，勞動協議自生效之日起即具有法律效力，雙方必須嚴格執行。期滿后協議將自行終止。所有員工首次簽訂的勞動協議是三個月的試用期。三個月后工作表現合格者，將轉為正式員工，簽訂正式協議。如達不到要求者，視情況將試用期再延長 1-3 個月，屆時進行考核，若仍不合格，公司有權予以辭退，在計算員28、工的工齡時將包括試用期。勞動期滿前，雙方中的任何一方如不再續訂協議，應在協議期滿前 15 天以書面形式通知對方，給對方以必要的準備。如經同意繼續簽訂協議應在合同期滿前 15 天以書面形式通知辦理延長協議手續。(五五)終止雇用契約終止雇用契約 凡在本公司工作經試用合格的員工與公司簽訂合同，如合同期滿該合同自動無效；如工作需要，用工部門與本人協商，經人事部、總經理批準后方可繼續簽訂協議，否則應在 15天內到人事部辦理終止合同離職手續。本公司若因業務變更或其它原因需要減員時，公司有權決定裁減員工，被裁減員工應服從公司安排，不得提出任何要求并即時離開崗位。第七章第七章 員工紀律、普通事項員工紀律、普通29、事項 一、考勤制度一、考勤制度（一）、遲到早退：1、當月遲到及早退 5 分鐘內一次者，扣罰 10 元。2、當月遲到及早退 5 分鐘內二次者，簽發警告書一次，按員工手冊第五章三（二）A 處理并扣罰工資半天。3、當月遲到及早退 5 分鐘內三次者，簽發警告書一次，按員工手冊第五章三（二）A 處理并扣罰工資一天。4、當月遲到及早退 5 分鐘內四次者做自動辭職，公司不支付當月工資，只退回培訓費。5、當月遲到及早退 5 分鐘以上至 30 分鐘內一次者，簽發警告書一次，按員工手冊第五章三（二）A 處理并扣罰工資一天。6、當月遲到及早退 5 分鐘以上至 30 分鐘內二次者，簽發警告書一次，按員工手冊第五章三（30、二）A 處理并扣罰工資二天。7、當月遲到及早退 5 分鐘以上至 30 分鐘內三次者，作自動辭職，公司不支付當月工資，只退回培訓費。11 8、當月遲到及早退 30 分鐘以上一次者按曠工半天處理，扣發工資并簽發嚴重過失警告書，參照第五章三（二）B 處理。9、當月遲到及早退 30 分鐘以上二次者按曠工一天處理，扣發工資并簽發重大過失警告書，參照第五章三、（二）C 處理。10、當月遲到及早退 30 分鐘以上三次者，則取消在大班工作的資格且不支付當月工資，不退培訓費。（二）、病假：員工有病請假須持有醫療單位證明，并經部門主管同意，填寫請假申請書報人事部批準后方可休息。確因急診不能到崗的，必須到居住地所在31、醫院就診，由醫院開具休假證明，最多為三天。事后應提供病歷和取藥發票，補辦手續，經部門主管審核方為有效無薪病假。（三）、事假：員工休事假應事先說明理由，并填寫請假申請書，經部門領導批準后方可休假。請假半天扣除一天工資，請假一天扣除二天工資，以此類推。（1）因意外情況來不及提前請假，應及時用電話通知部門主管，經同意后方可休假，事后必須補辦請假手續。（2）新員工在實習期間，一般不予準許休事假。（四）、補假：公司所有員工因特殊情況需加班或在法定假期當值，一切都以休息方式作為補償。（1）主管級以下員工所有累積假期必須一季度清理一次，如超過此期限，視為員工無償為公司服務。（2）副經理級以上管理人員，所有累32、積假期必須半年清理一次，如超過此期限，視為無償貢獻給公司。（五）、曠工：凡事先不辦理手續，無故缺勤或請假未批準即私自休假的，視為曠工。曠工半天扣除二天工資，曠工一天扣除四天工資，以此類推。連續三天曠工或半年內累計曠工六天者，則取消在大班工作的資格，不退培訓費。（六）、不打考勤卡者按曠工半天處理。（七）、代打考勤卡，參照第五章三（二）C 處理。二、員工衛生與儀表二、員工衛生與儀表 儀容儀表：整潔、大方、精神飽滿是員工應有的儀容儀表。1、男員工頭發要常修剪，發腳長度以不蓋過衣領為適度，不梳染怪異頭發及發式，不得留胡子。2、女員工要保持淡妝，不得披頭散發，頭發以不蓋過肩部以下兩厘米為適度。3、飾物佩33、戴只限于結婚戒指及手表。4、工鞋應保持清潔光亮。5、常保持指甲清潔。三、員工證及編號牌三、員工證及編號牌 員工在公司范圍內應佩戴人事培訓部發給的員工證，直接接待客人的員工在當值時應佩戴編號牌，部門經理及保安部有權隨時抽查有關證件。如有遺失或因長時間使用而損壞，可到人事培訓部申辦補領或換領手續。四、工作態度四、工作態度 1、禮儀是員工對客人、對同事和上司的基本態度。公司絕不容許員工對客人無禮；2、喜悅最恰當表示喜悅的方式是常露笑容，這能使員工樂業和使客人輕松愉快；3、責任與效率以高度責任感和效率完成每項工作、關注工作細節，為賓客排憂解難，以贏得賓客的滿意；124、忠誠忠誠是員工必備的品格。有事必34、報、有錯必改，不虛報，不隱瞞事實真相，不文過飾非，不陽奉陰違，不誣陷他人。5、協作識大體，顧大局，相互配合，真誠協作是公司管理成功條件之一，所有員工必須統一協作，以維護公司的聲譽。五、愛護公物，保持環境清潔五、愛護公物，保持環境清潔 愛護公司的一切設施，節約能源和易耗品。養成講衛生的美德，不亂丟棄贓物、雜物，保護公司整潔。第八章第八章 員工勞保福利員工勞保福利 一、法定假期一、法定假期（1）所有員工可享受國家規定十天法定假期：元旦一天，春節三天，勞動節三天，國慶節三天。若法定假日為員工的值班日，可申報公司給予員工以補休方式補償。（2）所有員工可享受每周一天的休息。（3）其他有關法定假期：婚嫁：35、按照國家婚姻法規定的法定年齡結婚者，可享受三天帶薪假期。喪假：（1）員工的配偶、父母（公婆、岳父母）子女去世可享受三天無薪假期。（2）員工祖父母、外祖父母去世可享受一天無薪假期。產假：女員工在法定的年齡結婚正常生育可享受無薪產假 180 天。二、病假二、病假 員工因病請假，須由醫生出具證明，經部門經理簽名證實，呈人事培訓部審核，總經理批準方可按病假處理。三、事假三、事假 1、員工如有特殊情況需請假者，必須經部門經理批準并辦妥相關的手續，事假一概不發薪，每年事假不得超過 6 天。2、請假批準權限（）1 天以內由部門經理批準。2 天以內由行政經理批準。3 天以上（含 3 天）由總經理批準。（）部門36、最高級領導請假由總經理批準。四、計劃生育規定四、計劃生育規定 所有公司員工都應嚴格執行政府的計劃生育政策和規定。新入職員工必須向人事培訓部提交有效的流動人口計劃生育證明，方可獲準其進入試用期。公司合同工及臨時工在試用期內如發現懷孕，人事培訓部不能與其簽訂勞動合同，并通知所在工作部門解除其所擔任的工作，已簽訂勞動合同并達到晚婚條件領取準生證的員工，應及時向人事培訓部呈交有關證明，懷孕后到一定時間可安排無薪假期休息。假期期滿后如簽訂的勞動合同尚未到期（無薪假期計算在內），本人又愿意繼續工作的，可視情況繼續安排工作，直到勞動合同期滿為止，以后則視公司需要決定是否給予續訂或不續訂勞動合同。所有員工如無37、領取準生證而懷孕，一律按政府規定給予處理。五、年終獎勵五、年終獎勵 所有員工均按公司有關規定享有年終獎勵，按營業情況由董事局批準發放。六、工傷或死亡六、工傷或死亡、員工因公受傷，應立即送附近醫院治療，并由經理填寫一份員工工傷建議報告書，經確認為工傷的，可安排休息，但最長時間不超過一個月，工傷期間待遇按基本工資執 13行。、員工在當值的小時之外，發生的一切意外，公司一概不負責任。七、員工培訓七、員工培訓 所有員工均需要接受公司的培訓，受訓人員在規定合同期內必須為公司服務，否則需賠償公司培訓員工所花費用或其他經濟損失。八、獎勵八、獎勵 服務優異的員工，將通過最佳員工或最佳崗位計劃予以獎勵。九、康樂38、活動九、康樂活動 為豐富員工業余生活，人事部會經常舉辦各項有益身心健康的文化娛樂活動和體育活動，做到寓教于樂。第九章第九章 工作時間、膳食供應、超時工作工作時間、膳食供應、超時工作 一、每天工作時間為小時一、每天工作時間為小時 二、超時工作二、超時工作 要求員工超時工作必須由部門經理書面批準并報人事培訓部作記錄。按規定在一定時間內以補時或補休辦理。三、膳食供應三、膳食供應、員工當值時間內必須按照部門的工作編排，輪班到員工飯堂進餐，如超時工作，視情況而定，可獲加班膳食。、員工當值時間內，可享受公司提供的膳食。、員工休假時間，公司不提供任何膳食。第十章第十章 安全守則安全守則 一、安全一、安全、員39、工當值時必須留意是否有危險工作情況，如有發現，立即向主管報告，及時排除。、注意防火、防盜、防毒、防自然災害，如有發現、立即及時排除。、下班前要認真檢查，消除任何不安全隱患，確保公司及客人生命財產的安全。、如發現有形跡可疑或有不法行為的人或事，應及時向有關部門和保安部報告。、在公司內拾獲錢、物、書報等，應立即交給部門經理處理。二、火警二、火警 每一位員工都應熟記公司的火警電話、火警信號，熟記防火通道及出口位置，滅火器及其他消防工具的功能及使用方法，在救火過程中絕對聽從消防中心的指揮。當火災發生時，不論程度大小，應及時采取以下措施：、保持鎮靜，不可驚慌失措。、通知電話接線生，清楚、準確地說出火災地40、點、燃燒物質、火勢情況及本人姓名、工號。、在消防救護車未到之前，有效地利用就近的消防設備滅火，關閉電器開關，關閉現場門窗。、呼吁附近的同事援助，如火勢蔓延，必須疏通客人撤離火災現場。、切勿乘搭電梯，只可使用樓梯。三、意外發生三、意外發生、如遇意外情況，按公司意外事故處理程序分別通知有關部門處理。、設立標志，警告其余人員勿近危險區。14四、緊急事故四、緊急事故 緊急情況下，例如地震或其它不可預見性的災害等，全體員工必須服從總經理的指揮，鼎力合作，全力保護公司的安全和業務的正常進行。員工因此而付出的額外加時工作，公司將供給膳食及補償。第十一章第十一章 修訂與解釋修訂與解釋 一、公司可依業務發展需要41、，進行員工手冊的增補或修訂。一、公司可依業務發展需要，進行員工手冊的增補或修訂。二、解釋二、解釋 本員工手冊解釋權和修訂權為大班海鮮美食廣場董事會或總經理室所有。致：大班海鮮美食廣場 有限公司致：大班海鮮美食廣場 有限公司 本人為下列簽署人，承認收到由大班海鮮美食廣場派發之員工手冊。本人閱讀后，已清楚地了解該手冊的內容，愿意維護公司的利益，并保證遵守員工手冊的有關規定。本人更加明白此手冊為大班海鮮美食廣場之專有財產，于離職時完整交回公司。如遺失者，視為泄密懲罰，將收取工本費 10 元并按泄密處理。簽名：員工號碼：日期：致：大班海鮮美食廣場致：大班海鮮美食廣場 本人為下列簽署人，承認收到由大班海鮮美食廣場派發之員工手冊。本人閱讀后，已清楚地了解該手冊的內容，愿意維護公司的利益，并保證遵守員工手冊的有關規定。本人更加明白此手冊為大班海鮮美食廣場之專有財產，于離職時完整交回公司。如遺失者，視為泄密懲罰，將收取工本費 10 元并按泄密處理。簽名：員工號碼：日期：