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1、玉州大酒樓員工考核管理制度與程序一、員工激勵機制（一）、拾金不味獎（二）、合理化建議獎（三）、舉報獎（四）、員工生日（五）、優秀部門評定（六）、優秀管理員和優秀員工的評定（七）、星級服務員的評定二、員工績效考評管理制度及程序三、每月最佳員工評選管理制度及程序員工考核管理制度與程序一、員工激勵機制程序與標準PROCEDURE員工激勵機制編號REF. NO.執行職位POSTTTONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPARED BY審批人 APPROVED BY執行日期EFFECTIE員工激勵機制一、拾金不昧獎1拾到客人手機1部，獎勵20元。2拾到客人現2、金主動上交或退還，給予獎勵，拾到200元以下獎勵10元； 200元以上1000元以下獎勵20元；1000元以上2000元以下獎勵40元；2000 元以上獎勵60元。二、合理化建議獎1. 提出合理化建議被公司采納者獎勵50元。2為公司提出合理化建議且在一定時期內使企業增加利潤，將利潤的10% 給予獎勵。三、舉報獎1. 主動舉報壞人壞事者獎勵50元。2. 員工對公司做出不利事情，敢于舉報者獎勵50元。四、員工生日每月30日或31日為員工舉辦1次生日宴會，由公司為員工訂做集體蛋糕, 酒店領導和員工一起過生日。五、優秀部門評定根據各部門J1考核結果，評出優秀部門。評定條件：A. 二級優秀部門：連續三個3、刀部門考核等級為A級的。B. 一級優秀部門：連續四個刀部門考核等級為A級的。C. 特級優秀部門：連續五個刀以上部門考核等級為A級的。二級優秀部門刀獎金300元，頒發榮譽證書。一級優秀部門刀獎金500元，頒發榮譽證書。特級優秀部門J1獎金800元，頒發榮譽證書。部門獎金分配比例：部門主管占獎金比例的50%,其余50%由部門內人 員均分。六、優秀管理員和優秀員工的評定根據各管理人員和其他人員（服務員除外）刀考核結果，評出優秀管理員和 優秀員工。評定條件：A. 三級優秀管理員或三級優秀員工：連續三個刀考核等級為B （含B）級 以上的。B. 二級優秀管理員或二級優秀員工：連續四個月考核等級為B （含B4、）級 以上的。C. 一級優秀管理員或一級優秀員工：連續五個月以上考核等級為B （含B） 級以上的。三級優秀管理員（三級優秀員工）漲工資200元，頒發榮譽證書。二級優秀管理員（二級優秀員工）漲工資300元，頒發榮譽證書。一級優秀管理員（一級優秀員工）漲工資400元，頒發榮譽證書。七、星級服務員的評定根據服務員刀考核結果，評定出二星、三星、四星、五星級。評定條件：A. 二星服務員：連續2個刀考核等級在B （含B）級以上的，2個刀 內沒有請假，勞動紀律2個刀扣分不超過5分，物品管理2個刀扣分不超 過5分，日常區域衛生檢查2個刀內扣分不超過15分，零投訴。B. 三星服務員：連續3個月考核等級在B （含5、B）級以上的，綜合平均得 分在85分以上，3個月內沒有請假，勞動紀律2個月扣分不超過6分，物 品管理3個刀扣分不超過4分，日常區域衛生檢查2個刀內扣分不超過12 分，零投訴。C. 四星服務員：連續4個月考核等級在B （含B）級以上的，綜合平均得 分在90分以上，4個月內沒有請假，勞動紀律4個月扣分不超過6分，物 品管理4個刀扣分不超過3分，日常區域衛生檢查4個刀內扣分不超過9 分，零投訴，能夠獨立并熟練并完成服務工作。D. 五星服務員：連續5個月考核等級在B （含B）級以上的，綜合平均得 分在95分以上，5個月內沒有請假，勞動紀律5個月扣分不超過5分，物 品管理5個刀扣分不超過2分，日常區域衛6、生檢查5個刀內扣分不超過6 分，零投訴，能夠獨立并熟練并完成服務工作，同時對新員工有工作指導。二星級服務員三星級服務員四星級服務員基礎工資增加20元/刀基礎工資增加40元/月基礎工資增加60元/刀頒發榮譽證書頒發榮譽證書頒發榮譽證書佩帶胸卡五星級服務員基礎工資增加100元/月頒發榮譽證書佩帶胸卡二. 員工績效考評管理制度及程序程序與標準PROCEDURE績效考評管理制度及程序編號REF. NO.執行職位POSTTTONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPARED BY審批人APPROVEDBY執行口期EFFECTIE績效考評管理制度及程序績效考評（7、以下簡稱“考評”）是指用系統的方法、原理、評定、測量員工在 職務上的工作行為和工作效果。目的在于通過對員工的實際工作獎況、為教育培 訓、工作調動以及加薪、晉升、獎勵表彰等提供客觀可靠依據。為準確評定員工 履行崗位職責的情況，以此確定員工升職、加薪、轉正、調職等人事變動的依據。 考評內容側重“徳、能、勤、績”四個方面。考核分為試用考核、平時考核、年 中考核、年終考核。1. 試用考核：新入職員工在試用期滿（一般為三個月）后應參加試用考核， 由試用部門主管考核，經理/總監簽字認可。無論考核通過是否部門均應附 試用考核表，注明具體事實情節，呈報人力資源部。延長試用期一般不超 過三個月，被考核人員要向考8、核者提交工作總結。2. 平時考核：A各級主管對所屬員工應就其工作效率、操行、態度、學識、技能隨 時考核，其有特殊功過者，應隨時報請獎懲。B主管人員，對員工假勤獎懲應統計詳載于請假記錄簿內，以供考核 的參與。3. 年中考核：于每年6月底進行，但經決議無必要可以取消。4. 年終考核：A員工于每年12月底舉行總考核1次。B考核時，各部門主管參考平時考核記錄及人事記錄的假勤記錄，填 具考核表送人力資源部復審。5. 下列情況不得參加考核：A試用期內的員工。B實習生。C兼職、特約人員。D出勤率不滿95%以上者。6. 有關規定：A. 考核人員應嚴守秘密，不得營私舞弊。B. 所有人事變動：培訓、轉正、加薪、晉9、級、獎勵等均需考核；C. 考核過程及方法：被考核做工作總結，直屬主管、部門經理和有關人 員共同民主評議，確定該員工是否進行人事變動。后由部門填寫人事 變動考核表經部門總監簽字認可后交人力資源部。D. 力資源部經理在三天之內對擬變動人員進行復考，通過后依次逐級審 批。人力資源部根據審批后的表格通知有關部門做變動或獎懲。三、每月最佳員工評選管理制度及程序程序與標準PROCEDURE最佳員工評選管理制度編號REF. NO.執行職位POSITIONRESPONS1BLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPARED BY審批人APPROVEDBY執行日期EFFECT1E每月最佳員10、工評選管理制度及程序為了不斷提高服務質量和員工素質，激勵員工不斷進取，特作出如下規定:1、評選程序：一、每月最后一個周六之前，由部門經理或總監召集部門員工評選至少一名 候選人參加當月的酒店最佳員工稱號的角逐。二、所屬部門經理負責填寫所附的最佳員工評估表上交人力資源部。三、人力資源部在匯總了所有的最佳員工評估表后將審核候選人的參選 資格，并將所有候選人列入選票。四、每月5日“最佳員工評選委員會”開會并采取不記名投票方式評選所有 符合參選條件的候選人。五、人力資源部將通知獲選員工所屬部門的負責人有關選舉結果，并落實獎 金和獎狀（由總經理簽字）事宜。六、所屬部門負責人將通知并安排當選員工按時參加每月11、15日舉行的“最佳 員工表彰大會”屆時由總經理頒獎。并同當先員工合影留念。七、人力資源部將負責攝影和沖印照片，并于第二個周末前將照片交到人力 資源部，將于第三個周末前最佳員工照片張貼在“員工告示欄內”。八、最佳員工評選委員會成員組成:公司各部門主管經理級人員2、評選標準一、出勤守時狀況（如：當月無病/事假、無早退/遲到等）；二、工作熱情與主動性（如：當月主動承擔額外工作，并干勁十足）；三、工作數量與質量（如：當月的工會數量與質量超過標準要求并高于其他 員工）；四、工作知識與技能（如：與工作相關的知識與技能超過標準要求并高于其 他員工）;五、個人儀表與個人衛生（如：個人儀表儀容及衛生符合酒店規定并高于其 他員工）；六、對他人的禮貌程度（如：對客人和同事的言談舉止彬彬有禮，得體大方， 并受到他人的好評）；七、處理人際關系水平如：與客人和同事的人際關系融洽和諧，并能處理好 各種工作關系）；八、團隊協作與助人為樂如：能團結同事，互幫互助，為集體增光，為酒店 添彩等）；九、主動培訓與參加培訓（發：主動承擔培訓他人的工作，并積極參加與工 會相關的種培訓）；