北京中咨恒通工程咨詢有限公司商務接待手冊.docx
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2025-03-04
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1、北京中咨恒通工程咨詢有限公司 標準流程北京中咨恒通工程咨詢有限公司商務接待工作手冊(2013版)目 錄第一章 接待工作1一、接待工作基本要素1二、準備2三、交通6四、住宿9五、餐飲9第二章 會務工作12一、準備12二、材料12三、食宿13四、交通13五、場地14六、其他17第一章 接待工作接待工作是展示公司風貌、顯示管理水平的主要工作之一,也是完成各項業務工作的重要組成部分。接待工作一般都具有較嚴格的計劃性,但有時也會有突發和易變的特點。因此在接待工作中,應嚴格遵守領導指示和公司的有關規定。一、接待工作基本要素接待工作主要應注意5W要素:What(什么事)、When(什么時間)、Who(什么人2、)、How(怎樣做)和Where(什么地方)。1、What(事由)首先應了解客人來訪的目的。這是接待工作的基礎,通常包括以下幾種:商務談判、業務往來、合作協商、調研考察、出席會議、參加典禮、禮節拜訪等。2、When(時間)這是指客人來訪的日期和時間,包括到達時間、在我單位逗留時間、離開時間、以及相關的車次航班情況等。3、Who(人員)人員是指來賓的基本組成情況,包括人數、姓名、身份(職務、級別等)、性別、民族等,尤其應了解來訪客人中最高領導的情況。同時,根據來訪事由和人員情況,確定我方出面接待人員,一般應把握“對口接待、身份對等”的原則,其中關鍵是確定我方出面接待的最高領導。4、How(方式)3、方式則是指接待所采用的形式,這主要由接待的事由來決定。不同的事由將決定接待地點的選取和布置。5、Where(地點)地點主要指迎送、會談、住宿、就餐等地點。來訪的事由、人數、主賓的身份等是確定接待地點的主要因素。例如:舉行大會或典禮,當級別較高的客人來訪時,可在正式會場旁備一小型休息室,供雙方領導在會前小憩和見面。所選用會談場所的座位數宜略多于雙方總出席的人數,達到既能融洽交流又相對寬松的效果。另外,就近原則也是要考慮的因素,使會談、住宿、就餐的地點相對靠近或順路,可以節約時間和精力。二、準備接待前的準備是做好接待工作的重要組成部分,是整個接待工作能夠順利進行的基礎。準備工作包括來訪信息的確認、4、補充;確定接待規格;制定接待計劃等方面。(一)確認來訪信息來賓信息的收集,是做好接待準備工作的基礎。在接到接待任務后,首先應確認來訪人員的信息,包括以下幾個方面:1、來訪客人情況:包括來訪人數;主要成員姓名、身份(職務、級別等)、性別、民族(在食宿等方面有無特殊要求和風俗習慣)、隨行聯系人及聯系方式等。2、來訪計劃:包括來訪目的、來訪時間、離開時間、來去的交通方式及班次、是否需要訂房、訂票、接送等。此外,還應告知來賓我方接待人員的姓名、聯系方式等信息,便于雙方的溝通和信息的及時更新。聯系時要注意復述關鍵信息,如人名、電話號碼、日期、航班班次等,請對方確認,以保準確。(二)補充相關信息由來賓方面5、提供的信息非常有限,不足以支持接待工作圓滿完成。因此,接待人員要根據已知情況擴展信息。1、來訪單位的情況:包括來訪單位的概況、特色和所處地區的概況等。這些信息摘錄、整理、打印后分送參與接待的主要領導和工作人員。2、重要來賓的主要經歷:來賓地位尊貴,需要進行一對一的接待時。接待人員應了解嘉賓的個人信息,包括個人資料、主要經歷等。這樣才能在接待中做好細節工作,使彼此心情愉悅。(三)規格定位在掌握有關信息后,主要依據來訪人員情況、時間與目的,及時向主管領導匯報,確定我方接待規格及參與人員,并制定接待計劃。接待規格依據公司公關接待管理制度執行。(四)制定計劃重要來賓來訪,應及時向主管領導匯報,聽取領導6、對接待工作的安排意見,同時召開接待工作會議,在交通用車、陪同人員、經費開支、活動方式、日程安排、接待規格、接待地點、匯報內容、參觀路線、后勤保障、宣傳拍照等方面做出準確、恰當的部署,接待計劃的關鍵內容包括以下三方面:1、物質準備,包括:住宿安排、用餐安排、會談地點、接待用車和有關文字材料等。2、參加人員,根據對方來訪目的、活動需要來確定,其中的重點是落實我方出面接待的最高領導。3、資金準備。 附:接待事務安排表 填表時間:來訪單位來訪時間會晤地點主要內容來訪單位成員聯系人: 聯系電話:會見領導接待人員 經辦人: 聯系電話:會晤安排饋贈禮品備 注(五)檢查準備準備工作完成后,應從頭到尾將整個接待7、計劃梳理一遍,查漏補缺。主要關注整個接待流程安排是否合理、是否遺漏某個環節等,確保每個環節應出席的人員和需要的物資都已落實。提前半天須再次落實人員、地點、車輛和經費等的準備情況。三、迎送(一)車輛安排1.無論是接機接站,還是陪同賓客參觀,應首先了解對方到達的車次、航班,安排與客人身份、職務相當的人員前去迎接。若因某種原因,相應身份的人員不能前往,前去迎接的人應向客人作出禮貌的解釋。接送車輛要求:接送車輛必須保持衛生,整潔,提前30分鐘到達接送地點;必須提前30分鐘開啟空調等待顧客上車接送時必須與顧客主動打招呼,自報姓名,并主動提行旅,開關車門司機在車內嚴禁吸煙車內須備飲料供顧客飲用車內音響音量8、應調適得當,應當播放輕音樂,當顧客電話或交談時應及時關閉太陽過大時要為女性顧客提供太陽傘,雨雪天氣時要為顧客準備雨傘顧客詢問時要禮貌應答道路顛簸時要及時提醒顧客如遇暈車顧客要提供膠袋,行駛速度應當放慢并適當開啟玻璃窗接送人員及司機要求:接送人員及司機要注意自身修養,注重儀容儀表。接送陪同客人前不允許吃帶味食品;接送人員及司機須全程陪同,中途不可換人。接到客人后,應首先問候“一路辛苦了”、“歡迎您來北京”、“歡迎您來到我們公司”等等。然后向對方作自我介紹。接送人員及司機要保持手機24小時暢通。接送人員及司機著裝要求管理內容男員工女員工儀容儀表頭發干凈整齊,色澤自然,頭發不宜太長干凈整齊,不宜過長9、或過短,色澤自然。秘書、助理等文職人員應長發后束面目五官保持耳朵、眼部、鼻子(修剪鼻毛)、脖子清潔著淡妝口腔保持口腔清潔,上班時間不食蔥、蒜、韭菜、蘿卜等有異味食品指甲修剪整齊,保持清潔著裝裝束春秋冬季必須著西服、襯衣、領帶,外可套一件羽絨服或大衣;夏季可著襯衣、領帶、西褲;著套裝、套裙、襯衫等商務職業裝,不宜過緊或過于肥大,裙裝長短要適度。顏色西服、套裝應為深色(深藍、深灰、黑色為主),搭配西裝的襯衫顏色應為單色,并與套裝顏色保持協調。皮鞋必須穿深色皮鞋,以黑色為主皮鞋顏色以黑色為主,或與套裝色彩相協調,半高跟即可。襪子必須穿深色的襪子長絲襪不宜出現網狀或花紋,須完好無損。清潔西服要定期干洗10、,穿著前熨燙平整,拆除衣袖商標正確系好紐扣;襯衫、打底衫要經常換洗,保持領口、袖口的干凈整潔。2.所安排車輛座位數(不含折疊座位)應略大于總乘坐人數(來訪人數+接待人數)。在保證車輛交通安全基礎上,兼顧乘車者舒適度和臨時增加人員乘車空位等問題。在接待重要領導時,一般應為其單獨安排一輛小車。3.接待人員應及早落實車型、車牌號碼、司機姓名和手機號碼,并提前與司機本人確認,保證本次出車的時間、地點準確。除司機本人聯系方式外,接待人員還應儲存車輛調度人員的電話號碼,以便出現突發情況時可以快速做出調整,及時解決問題。4、乘車禮儀小轎車 小轎車的座位,如有司機駕駛時,以后排右側為首位,左側次之,中間座位再11、次之,前坐右側殿后,前排中間為末席如果由客人親自駕駛,以駕駛座右側為首位,后排右側次之,左側再次之,而后排中間座為末席,前排中間座則不宜再安排客人,如果坐客只有一人,應坐在主人旁邊。若同坐多人,中途坐前座的客人下車后,在后面坐的客人應改坐前座,此項禮節最易疏忽吉普車無論是受訪人親自駕駛還是司機駕駛,都應以前排右坐為尊,后排右側次之,后排左側為末席。上車時,后排位低者先上車,前排尊者后上。下車時前排客人 先下,后排客人再下車商務車我們在接待團體客人時,多采用商務車接送客人。商務車以司機座后第一排 即前排為尊,后排依次為小。其座位的尊卑,依每排右側往左側遞減(二)機場接待1、接機時,首先要確認對方12、的人數、航班號、起飛時間和隨行聯系人電話。接待人員要提前落實航班到達時間,并及時更新航班信息,安排好接機車輛,制作接站牌。接到來賓后,應熱情主動地自我介紹,幫助來賓拿行李。待來賓到齊、行李件數確認后,接待人員應盡快帶領來賓返回。如重要貴賓,接待人員必須提前聯系機場,申請貴賓通道并提前到達貴賓廳,交費辦理接機手續等。接到貴賓后可詢問貴賓是否需要稍事休息再上車。2.送機時,應確認對方人數、航班號、起飛時間,并提前兩小時達到機場,為其更換登機牌,將其送到安檢口。若是重要貴賓,接待人員應安排專人提前到機場安排,申請貴賓通道,更換登機牌等,等到貴賓乘航班離港后方可離開。(三)火車站接待1、接待人員應提前13、落實接站車輛和制作接站牌,并在出發前致電來訪方的隨行聯系人,確認火車是否正點運行,告知對方自己將在何處等候。若對方身份比較尊貴,則需提前辦理相關手續,到站臺迎接。接到來賓后,接待人員要熱情主動地自我介紹,幫助來賓拿行李。接待人員應提醒來賓注意保管好行李和隨身物品,并盡快引領來賓離開火車站廣場,返回。2、送站時,接待人員應提前與賓客確認時間、車次,提前一個小時將客人送達車站,并送至檢票口。若是VIP客人,需安排專人提前聯系,到站臺送人。(四)來賓自駕車來賓自行駕車來到公司。接待人員要提前與來賓約定好時間和下車地點,向來賓清晰介紹公司的地理位置和行車路線。當日,接待人員應提前致電來訪方的聯系人,詢14、問對方位置,再次確認下車地點并表明自己將在那里等候。如有需要,還應邀請出席接待的領導一同前往等候。四、住宿1、來賓如需住宿,應盡早為其預定住宿房間。接待人員將來賓送至賓館后,幫客人辦理好一切手續并將客人領進房間,同時向客人介紹住處的服務、設施,清楚的告知對方隨后的日程安排及下次見面的時間地點,并把準備好的地圖或旅游圖、名勝古跡等介紹材料送給客人。如有需要,接待人員可要求賓館提供“早上叫醒”服務,以免延誤時間。如果來賓遲到,接待人員應撥打房間電話,向來賓詢問情況。切忌直接到對方房間外敲門。將客人送到住地后不要立即離去,應陪客人稍作停留,熱情交談,談話內容要讓客人感到滿意,比如客人參與活動的背景材15、料、當地風土人情、有特點的自然景觀、特產、物價等。考慮到客人一路旅途勞累,主人不宜久留,讓客人早些休息。視來賓情況可在房間里準備適量的水果和鮮花,若是大型活動,可提前在房間內放置會議流程和公司簡介。五、餐飲接待餐飲的主要原則為:節儉大方、具有地方特色、兼顧雙方飲食習慣、重點照顧客人飲食愛好,避免鋪張浪費。(一)確定宴請規格和形式宴請的規格,以宴請目的和主要賓客的身份地位而定。宴請形式的確定要參考宴請的緣由、被邀請主賓的職務身份及宴請對象的飲食習慣而定,例如是采用中餐還是西餐或自助餐等。(二)確定宴請地點確定宴請地點應遵循以下原則:與宴請目的、性質和主賓的身份地位相適應;能夠充分表達對客人的敬意16、;同時交通便利、環境優雅、菜肴精美、價格合理、服務到位。接待人員應準備好經費和車輛。接待人員應根據就餐人數提前預定進餐地點,用餐房間或席位,并預留余地。提前將用餐的時間和地點通知有關參加人員,舉行正式宴請應發請柬。若是級別較高的宴請,還需制作領導姓名座位牌,考慮桌次安排、領導排位等工作。(三)現場布置若較正式的宴請,接待人員應提前到場進行布置。其具體工作內容有:在餐廳門口設立歡迎指示牌,調試燈光音響等設備,如重要宴請,應布置領導致辭稿;席位的分配和擺放;領導桌座位排位。現場布置應莊重大方,可適當點綴鮮花。(四)中餐宴請1、點菜:接待人員應提前聯系餐廳,確定菜單。菜式一般以清淡為宜,突出餐廳特色17、,同時充分考慮客人、尤其是主賓的飲食習慣、口味好惡、宗教禁忌、健康狀況等具體情況,切忌奇巧怪異的食品。點菜應量力而行,適當控制,略有盈余,用餐標準應按有關規定執行。在宴請重要客人時,可以采用分餐上菜的形式。要準備適當的酒水飲料,規模較大的宴會,酒水最好準備三種以上。2、進餐:宴請前,主人應提前到達宴會地點迎接客人;如果客人之間不認識或不熟悉,主人應熱情地為其介紹;有一定社會地位的貴賓到來后,應先將其迎進接待室休息,并安排身份相同的人員陪同,待客人到齊后,主人再陪同貴賓一同進入宴會廳。接待人員坐在餐桌最靠外的位上,并在自己身旁略騰出空間以方便上菜。開餐后,工作人員應留意上菜、飯的進度,適時提醒服18、務員上茶水、飲料、飯菜和水果。如飯菜數量不夠,應及時加菜。宴會一般控制在一個半小時左右為宜,最多不超過兩個小時。接待人員應避免當著客人面看帳或付款。3、用餐禮節就餐還是以中餐為主。招待客人進餐時,必須判斷上、下位的正確位置,窗邊的席位、里面的席位、能眺望美景的席位都是上位。安排座位時,請客人先人座;和上司同席時,請上司在身旁的席位坐下,你應站在椅子的左側,右手拉開椅子,而且不發出聲響。預訂場地時,應交待店方留好的位置,不要衛生間旁或高低不平的角落。中餐的餐桌禮儀比較簡單,只要留意以下要點即可:主客優先。主客還未動筷之前,不可以先吃;有人夾菜時,不可以轉動桌上的轉盤;不可一人獨占喜好的食物4、座19、次的安排 宴請客人,一般主陪在面對房門的位置,副主陪在主陪的對面,1號客人在主陪的右手,2號客人在主陪的左手,3號客人在副主陪的右手,4號客人在副主陪的左手,其他可以隨意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握,如果場景有特殊因素,應視情而定。 中餐桌: 4、送別:如有司機另外進餐,工作人員應在進餐即將結束時及時通知司機到位。宴請結束后,可由工作人員將來賓送至下榻酒店。五:西餐事先預約,在預約時,首先要說明人數和時間,其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子,可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達.無論是作主人、陪客或賓客,都應與同桌的人交談,特別是左右鄰座。不要只同幾個熟20、人或只同一兩人說話。鄰座如不相識,可先自我介紹。碰杯時,主人和主賓先碰,人多可同時舉杯示意,不一定碰杯。祝酒時注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時,應暫停進餐,停止交談,注意傾聽,也不要借此機會抽煙。西餐桌:(六)自助餐自助餐,有時亦稱冷餐會,依照慣例,自助餐大都被安排在各種正式的公務活動之后,作為其附屬的環節,自助餐的具體時間要受到正式公務活動的限制。自助餐時要依從一般的西餐禮儀,還應該注意以下幾個要點: 排隊按順序取食物; 每次少取; 要分類,不要把冷熱食物同時放在一個盤子上; 西餐的食物先后大約是: 沙拉開胃菜湯主菜甜品咖啡茶。第二章 會務工作一、準備(一)在確定召開會議后,應盡快21、掌握相關信息,包括:會議內容、會議時間、會議地點、與會人員等。根據所掌握的信息,向與會人員發出邀請,并附回執(確認與會人員是否參加會議的各項具體活動與食宿安排),最終落實確定。制作與會人員信息登記表,便于各有關部門掌握相關信息。(二)根據會議需要,對工作人員進行分組分工,分別負責各方面的工作。會務總負責人應召集各方面負責人員召開預備會,確定會議的程序和各自負責事務。二、材料(一)會務工作中,為明確各部門分工與協調,可制作會務工作手冊;為使嘉賓更方便的參加會議,可為嘉賓準備會務指南。其中主要內容包括:會議程序、工作人員聯系方式等。(二)應準備的會務材料還包括:嘉賓簽到所準備的簽到臺、簽到本、筆、22、胸花;需要領導題詞的會議需準備筆墨紙張、題詞臺,如有需要還應預備代擬參考稿;制作工作人員證、嘉賓證和記者證;制作分發會議通知、會議議程、議題、領導講話稿和主持人稿;準備和調試有關放映材料(Power Point、DVD、幻燈片等)等。三、食宿根據要求安排好與會人員的住宿、餐飲。(一)根據與會人員信息登記表提前選定適宜的住宿、餐飲場所,要求設施齊備、交通便利,應預留足夠的嘉賓房、重要嘉賓房、工作人員房,并提前調試各房間硬件設施,檢查安全事宜。(二)制作住宿登記表,以便掌握與會人員住宿信息。如會議需要,接待人員應要求賓館提供“早上叫醒”服務。(三)餐飲工作對酒店要求較高,食品衛生為第一位;宴會場地23、規模應符合與會人數實際,過大過小都不可取;食品應照顧到大多數與會人員的口味。四、迎送會務工作中住宿、餐飲接待對交通安排要求較高,需協調好各地點間往來的車輛安排。應制作會議用車安排表確保與會人員安全、準時的參加會議的各項活動。對于特大型活動,也可以在機場、火車站設置指引牌或服務臺。以機場接待為例,應注意如下細節:1、成立接機小組,根據來賓的到達時間和數量,配備足夠的工作人員。每位工作人員都應熟悉機場結構和各種設施,隨機應變,可以應付接機工作中可能的各種突發情況。如有需要,接機人員應提前踩點,進行相關培訓。2、將來賓的姓名、單位、職位、聯系方式、到達的時間和班次列表,核實無誤后分發給接機人員。接待24、人員應注意及時更新來賓的到達信息。3、航班密度較大時,可計劃來賓乘坐同一輛車返回,此時要充分考慮到航班提前到達或延誤的情況。每輛車都要預留一定的空位,以免晚點的賓客打亂整體乘車計劃。五、場地 現場布置是會務工作中的重要環節,各協調單位應互相配合。各組工作人員應提前到達會議現場,布置、安排、檢查,查漏補缺。(一)領導席的安排在確定雙方領導名單后,應對領導座次進行排位和標示。主要包括以下四種情形:1.會議室、貴賓室和設有主席臺的大型會議:應提前確定就座的領導名單。應在各領導座位前的桌上擺放姓名牌、茶水和相關資料;在主要發言領導面前擺放話筒;還可在會議桌上擺放鮮花。2.不設主席臺的大型會議:一般安排25、領導坐在臺下中間前排位置。在各領導座位的椅背上粘貼姓名牌以標識,可在座位上放置瓶裝水和相關資料,也可在領導席前擺放茶幾。(二)貴賓室的準備在召開較高級別的會議時,一般在會場旁安排貴賓室,以供來賓和我方領導在會議前后進行短暫休息和交流。貴賓室里應安排專門的服務員,并備鮮花、茶水等。(三)主持人的定位會議如需主持人,在會議召開前進行簡單介紹、宣布會議進行分段等。主持人位置一般在主席臺的一側,并放置專用話筒。如主持人在主席臺就座,應在其面前擺放專用話筒。(四)會標與背景板的布置會議如需要會標(橫幅)和背景板,應提前制作、懸掛、安放完畢。會標與背景板上字樣和圖案應由會議負責領導審定。(五)簽到臺的擺放26、簽到工作應安排專人負責。簽到臺應多備簽到本和筆;如需為與會人員佩帶胸花,應提前選定和購買胸花,并安排專人負責。如欲請來賓題詞,則需提前在適當位置安放題詞桌,并準備筆墨紙硯等應用之物,也應安排專人負責。(六)簽約臺的準備如舉辦簽約儀式,一般應以主席臺為簽約臺,面對觀眾席。應制作對方單位名稱牌和我方名稱牌,分別放在簽約臺左側和右側(面對簽約臺)。簽約臺后只擺放兩張椅子,見證嘉賓一般安排站立在簽約人背后;臺上應事先放好將簽署的協議和簽字筆,并安排禮儀工作人員為雙方簽約代表翻開協議書和交換協議。(七)電器設備的調試在會議上如需使用投影,應提前準備好筆記本電腦、投影儀和投影屏幕,由專人負責,并提前調試。27、一般應至少提前半天準備好會議上將用到的Power Point等材料,存入統一使用的筆記本電腦,進行調試。如會議需使用幻燈片、DVD放映等,也需相應準備。音響、話筒需提前調試。工作人員應提前檢查話筒和音響的效果,并準備備用話筒。其余如燈光、空調、風扇等電器設備也應提前檢查。(八)合影的預備首先在綜合考慮天氣、光線、空間等條件后,選擇合適的合影地點。隨后對參加合影的人員名單進行確認和排序,一般采取在前排座椅的椅背上貼姓名牌的方法來為主要領導排位。攝影師應提前到位檢查效果。如在室內合影,亦可在合影地點擺放綠色植物,以烘托效果。如合影人數較多,可利用臺階進行分行排序。(九)講臺的安排講臺位置應放置在主28、席臺的右側,略前于第一排座位;一般重要嘉賓講話要在講臺上擺放鮮花,但應注意鮮花不可遮住講話人的面容;一般講臺要擺放兩支話筒,以備話筒出現故障時仍能繼續演講,話筒需提前調試,適當音量為好;如嘉賓有講稿,需注意講臺正上方是否足夠明亮。六、其他會務工作牽扯面廣,工作繁瑣復雜。也應注意以下工作。(一)后勤會務后勤工作包括接待車輛的準備、禮儀工作人員的安排、配合會場布置做好各方面協調工作。后勤工作應著重注意硬件設施,選定適宜的會議場地,準備燈光、投影、音響、麥克風、電腦、鮮花、桌椅、茶水、水果、地毯,并保障會場的供水、供電和周圍環境的清理;按要求制作背景板和會標(橫幅);安排服務員;會場衛生;如逢雨天,還需備用雨傘。(二)若是我司召集會議,除特殊情況外,我司人員不可同時住宿在會議賓館內。- 20 -