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1、 目 錄第一章 企業(yè)宣傳2一、企業(yè)文化2二、服務(wù)宗旨3第二章 規(guī)章制度4一、考勤制度47二、訂餐制度78三、會(huì)議制度89四、衛(wèi)生管理制度911五、采購(gòu)管理制度1113六、宿舍管理制度1314七、獎(jiǎng)懲制度1417七、晉升制度1718七、薪酬福利制度 1920第一章 企業(yè)宣傳一、企業(yè)文化嘛啦啦精神為有志青年締造美麗人生；嘛啦啦愿景做成都最具“青春活力”的冒菜；嘛啦啦價(jià)值觀青年創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，老板的孵化器；嘛啦啦最高指示通過(guò)我們的菜品和服務(wù)，讓您忘卻煩惱，享受當(dāng)下幸福時(shí)光；嘛啦啦衛(wèi)生安全百分百一次性鍋底料，碗底料；無(wú)非法添加物或?yàn)E用食品添加劑；嘛啦啦職業(yè)成長(zhǎng)員工職業(yè)規(guī)劃化百分百；員工收入超同行業(yè)30%以上2、；嘛啦啦關(guān)愛(ài)體驗(yàn)顧客互動(dòng)率80%以上；力求顧客滿(mǎn)意度95%以上；二、服務(wù)宗旨嘛啦啦服務(wù)宗旨創(chuàng)新 個(gè)性 超值 真誠(chéng) 滿(mǎn)意1、不拘陳規(guī)，破舊立新，恰到好處地提供顧客所需服務(wù)；2、致力于令顧客滿(mǎn)意的個(gè)性化細(xì)微服務(wù)；3、主動(dòng)替顧客著想，提供必需或合理的延續(xù)（超值）服務(wù)； 4、通過(guò)服務(wù)，讓顧客感受到我們的真誠(chéng)與關(guān)懷；5、對(duì)顧客的不滿(mǎn)及時(shí)化解，彌補(bǔ)不足，追求95%以上顧客第二章 規(guī)章制度一、考勤制度1.工作時(shí)間：每周工作六天，每天工作不超過(guò)10個(gè)小時(shí)，輪流值班，根據(jù)每個(gè)店面的情況，規(guī)定是否倒班，是否安排值班炊事，由店長(zhǎng)規(guī)定其名單。2.上班時(shí)間：早上9:00開(kāi)始上班，下班時(shí)間根據(jù)店里客流量決定。3.遲到早退3、：早上9:00未到的算遲到，未下班提前離開(kāi)崗位的算早退；遲到、早退15分鐘以?xún)?nèi)（含15分鐘），考核金額為30.00元；遲到、早退15分鐘以上30分鐘以?xún)?nèi)（不含30分鐘），考核金額為50.00元；當(dāng)日遲到、早退超過(guò)30分鐘以上（含30分鐘），按曠工處理；一個(gè)月內(nèi)遲到、早退累積達(dá)到三次的，月薪發(fā)放70%。4. 曠工：上班時(shí)間無(wú)故不到崗，未告訴考勤人員未向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假的視為曠工；曠工一天扣3天工資，核算公式：底薪/30曠工天數(shù)3，連續(xù)曠工2天以上（含2天）或一個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工達(dá)5天以上（含5天）， 公司有權(quán)作辭退處理，并不予任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。5.休假：?jiǎn)T工每周帶薪休假一天，假期不累計(jì)。6.請(qǐng)假：因私事需要4、時(shí)間處理，可以請(qǐng)事假，事假請(qǐng)假一天扣除一天工資；因病需要休息，可以請(qǐng)病假，請(qǐng)病假需附市級(jí)以上醫(yī)院出具的病假證明以及醫(yī)院電腦收銀條,否則視為曠工,提供虛假證明的,公司有權(quán)辭退,同時(shí)不予支付相關(guān)經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。員工請(qǐng)假應(yīng)按下列規(guī)定辦妥相關(guān)手續(xù)后方可休假。具體流程如下：?jiǎn)T工請(qǐng)假應(yīng)提前一天提出申請(qǐng)，填寫(xiě)休假申請(qǐng)書(shū)，經(jīng)部門(mén)主管或負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后方可休假， 請(qǐng)假時(shí)間計(jì)算方式為半天或一天，連續(xù)請(qǐng)假二天以?xún)?nèi)（含二天）的須報(bào)各部門(mén)經(jīng)理，批準(zhǔn)后方可休假，未經(jīng)批準(zhǔn)擅自休假的按曠工處理；連續(xù)請(qǐng)假三天以上（含三天）不足七天（不含七天）的，須報(bào)各部門(mén)總監(jiān)批準(zhǔn)，并報(bào)人力資源部備案；連續(xù)請(qǐng)假七天以上（含七天）的須報(bào)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)，并報(bào)5、人力資源部備案未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離開(kāi)工作崗位按曠工 處理，詳見(jiàn)曠工處理規(guī)定。7.入職：入職分以下流程首先新員工入職需要先填寫(xiě)入職申請(qǐng)表然后交納1寸照片1張還有身份證復(fù)印件一份；入職后一周內(nèi)自行去醫(yī)院辦理健康證。新員工從確認(rèn)錄用之日起為試用期員工，試用期時(shí)間為13個(gè)月試用期滿(mǎn)45天可根據(jù)員工的工作表現(xiàn)及業(yè)務(wù)技能可以考慮是否延長(zhǎng)試用期或提前轉(zhuǎn)正，在試用期內(nèi)若不稱(chēng)職或犯有重大過(guò)失，店方可隨時(shí)辭退員工并不作任何賠償。9.離職：離職分為辭職和辭退，員工主動(dòng)提出離職的為辭職，公司讓員工離職的為辭退；離職具體流程如下：1離職申請(qǐng)：辭職由員工本人提交書(shū)面申請(qǐng)后，在店長(zhǎng)處填寫(xiě)員工離職申請(qǐng)表。2.轉(zhuǎn)正員工辭職需提前一個(gè)6、月提交辭職申請(qǐng)，吧員、冒菜師、主管級(jí)及主管以上的員工需提前3個(gè)月申請(qǐng)。2離職審核：?jiǎn)T工離職申請(qǐng)表經(jīng)相店長(zhǎng)區(qū)長(zhǎng)總經(jīng)理簽字審核后生效。3離職交接：離職到期之日，由人力資源部通知離職員工辦理離職交接手續(xù)，并由相關(guān)人員填寫(xiě)員工離職交接表。離職交接主要包括以下內(nèi)容：所在部門(mén)：工作、工具、資料、工作服等交接，由經(jīng)辦人及部門(mén)負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)。財(cái)務(wù)部：對(duì)離職員工借支狀況進(jìn)行審核，由經(jīng)辦人及財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)。人力資源部：收回離職員工宿舍鑰匙、工作服等物品，辦理退宿手續(xù)，計(jì)算員工考勤（實(shí)際工作日截止到通知離職日前一天），由經(jīng)辦人及人力資源部負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)。離職員工：在員工離職交接表上，對(duì)離職交接內(nèi)容簽名確認(rèn)。47、薪資核算：當(dāng)月10號(hào)以前提出辭職的員工，上月工資和當(dāng)月工資一并到下月10號(hào)結(jié)算，當(dāng)月10號(hào)以后提出離職的，上月工資當(dāng)月10號(hào)結(jié)算，當(dāng)月工資下月10號(hào)結(jié)算。5.辭退人員在離職3日內(nèi)結(jié)清所有薪資，如造成公司損失的，在薪資中扣除。由人力資源部填寫(xiě)離職員工工資發(fā)放通知單，報(bào)給財(cái)務(wù)部，由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一造冊(cè)發(fā)放。10.工裝：工裝分為普通工裝和店長(zhǎng)工裝，普通工裝需繳納400元押金，店長(zhǎng)工裝需繳納1000元押金，凡是工作滿(mǎn)一年的員工,工裝可以免費(fèi)使用押金在離職時(shí)退還；未滿(mǎn)一年離職的員工工裝按一年折舊，向員工收取折舊費(fèi)。若工裝破損不予退押金。二、訂餐制度電話(huà)訂餐、接電話(huà)人員必須是收銀員、前臺(tái)和店長(zhǎng)，其他員工未經(jīng)許可8、一律不準(zhǔn)接電話(huà)。、接電話(huà)使用規(guī)范用語(yǔ)、“您好，嘛啦啦冒菜（XX店），請(qǐng)問(wèn)有什么可以幫您？”。、記錄內(nèi)容、送餐菜品以及數(shù)量、顧客姓名、聯(lián)系電話(huà)、送餐地址。記錄好以后，重訴一遍，是否正確。、根據(jù)客人要求為客人配好并冒好菜品。5、根據(jù)客人送餐地址送到指定地點(diǎn)。如何接聽(tīng)電話(huà)1、電話(huà)響起三聲之內(nèi),拿起話(huà)筒:您好,嘛啦啦冒菜（XX店）,有什么可以幫您?2、如果超過(guò)三聲:必須向客人致歉,問(wèn)候客人。3、注意事項(xiàng):通話(huà)是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話(huà),話(huà)筒離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語(yǔ)問(wèn)候客人,聲調(diào)自然。4、傾聽(tīng)注意事項(xiàng):仔細(xì)聆聽(tīng)客人通話(huà)內(nèi)容,準(zhǔn)確掌握客人談話(huà)內(nèi)容,要記清并重述客人提問(wèn)再確認(rèn),9、并做好記錄。5、向客人致謝，結(jié)束談話(huà)時(shí)，等對(duì)方掛斷電話(huà)自己才掛斷，輕拿輕放。三、會(huì)議制度1、每月由店長(zhǎng)召開(kāi)一次全體員工大會(huì)，對(duì)餐廳營(yíng)業(yè)情況，本月的其他事情進(jìn)行安排和布置.表?yè)P(yáng)先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)。 2、每周由主管或者店長(zhǎng)定期召開(kāi)店鋪行政工作例會(huì)。就當(dāng)周以來(lái)出現(xiàn)的問(wèn)題提出整改措施，并做出安排、布置探討營(yíng)運(yùn)技能等相關(guān)內(nèi)容。 3、每日由主管或店長(zhǎng)召開(kāi)兩次餐檢會(huì)，上午11：30，下午4：30；由值日店長(zhǎng)記錄會(huì)議內(nèi)容。A、餐檢會(huì)一定要嚴(yán)肅開(kāi)會(huì)時(shí)間；、主管或店長(zhǎng)負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表；、對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排的工作有異議，實(shí)行先服從后上訴 ； 、餐檢會(huì)的內(nèi)容：列隊(duì)點(diǎn)名總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點(diǎn)，個(gè)人衛(wèi)生情況儀容儀10、表，心情情緒的調(diào)整、唱店歌、練口號(hào)以及禮貌用語(yǔ)等；四、衛(wèi)生管理制度餐廳每周一次大掃出，由相關(guān)管理人員對(duì)酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并作記錄。 A 個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 1、做到勤刷牙、洗手、剪指甲、不留長(zhǎng)指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤換工作服勤洗被褥。、工作時(shí)間不配戴飾品（除結(jié)婚戒指和手表）工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。、工作時(shí)間必須穿工作服做到整齊干凈無(wú)皺紋、破損或開(kāi)口的地方要補(bǔ)好。、男服務(wù)員發(fā)型側(cè)不過(guò)耳，后不過(guò)領(lǐng)前不遮眉，不留鬢角不染發(fā)。每天上班要刮胡子，保持臉部干凈。、女服務(wù)員不得披肩散發(fā)、噴重味香水，不戴假睫毛、要化淡裝。 B 餐廳衛(wèi)生打掃標(biāo)準(zhǔn) 1、 餐廳店堂要每日打掃，公共區(qū)11、域；確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮。 2、 玻璃門(mén)窗、要保持清潔、白亮。要求無(wú)污跡、水跡、水印、手印、指痕。3、 窗臺(tái)；不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。4、 地面；無(wú)雜物、光亮、無(wú)水跡、無(wú)油跡。 5、 吧臺(tái)、餐柜物品擺放整齊，無(wú)私人用品，干凈無(wú)油漬。6、桌椅、無(wú)灰塵無(wú)油漬，擺放整齊。7、 燈具、光亮清潔，無(wú)油漬灰塵；裝飾物及植物要定期檫洗。 C 工作衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、上班時(shí)間在工作場(chǎng)所內(nèi)不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴(yán)禁面對(duì)食品、顧客打噴涕咳嗽， 嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯。、嚴(yán)禁使用掉落地面的餐具和食物。、手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。4、保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)12、生整潔，室內(nèi)地面無(wú)殘?jiān)⑽畚铮瑝Ρ谪浖堋⒃钆_(tái)無(wú)灰塵、油污，設(shè)有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害、塵等設(shè)施，垃圾桶加蓋并日產(chǎn)日清，廢棄油脂按規(guī)定處理，空調(diào)裝置定期清洗消毒。5、餐飲器具使用做到一洗、二清、三消毒、四保潔，不得供用未經(jīng)消毒的餐具，保潔櫥專(zhuān)用，做好餐飲具消毒記錄。6、加工盛放生、熟食品的案板、刀具、容器分類(lèi)使用，并有明顯標(biāo)志。冰柜內(nèi)生食與熟食、成品與半成品、肉海鮮分離存放，不得混放。7、采購(gòu)食品原料索取檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，不購(gòu)進(jìn)、不加工、不出售腐敗變質(zhì)的物品。五、采購(gòu)管理制度后臺(tái)管理人員在每天下班前要提供次日采購(gòu)清單，采購(gòu)工作有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)點(diǎn)要符合國(guó)家有關(guān)的經(jīng)營(yíng)規(guī)范，要向本店提供有關(guān)13、的經(jīng)營(yíng)審批手續(xù)，嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期和問(wèn)題物品。采購(gòu)回來(lái)的物品要及時(shí)入庫(kù)，保管對(duì)采購(gòu)回來(lái)的物品要采樣留存（保存期限根據(jù)實(shí)際確定），采購(gòu)發(fā)票要及時(shí)核銷(xiāo)，采購(gòu)渠道要經(jīng)經(jīng)理審批。采購(gòu)原則1、廉潔自律，嚴(yán)格供應(yīng)商的選擇、評(píng)價(jià)、甄選以保證供應(yīng)商供貨質(zhì)量，處理好與供應(yīng)商的關(guān)系，不接受供應(yīng)商的禮品、禮金和宴請(qǐng)。2、嚴(yán)格遵守采購(gòu)規(guī)范流程，按流程辦事，能及時(shí)的按質(zhì)量的采購(gòu)個(gè)部門(mén)的所需物品，在滿(mǎn)足公司需求的基礎(chǔ)上最大限度的降低采購(gòu)成本。3、加強(qiáng)采購(gòu)的事前管理，建立完善的設(shè)備價(jià)格信息檔案，做好采購(gòu)相關(guān)的文檔存檔、備份等工作，以有效的控制和降低采購(gòu)成本并保證采購(gòu)質(zhì)量。4、所有采購(gòu)，必須事前獲得批準(zhǔn)，未獲得審核和批準(zhǔn)的，一律不14、得進(jìn)行采購(gòu)作業(yè)。5、采購(gòu)物品在條件相同的前提下應(yīng)在正在發(fā)生業(yè)務(wù)和已確認(rèn)的供應(yīng)商處購(gòu)買(mǎi)，不得所以變更供貨商。6、科學(xué)、客觀、認(rèn)真地進(jìn)行收貨質(zhì)量檢測(cè)。請(qǐng)購(gòu)流程1、鮮活食品的采購(gòu)流程、蔬菜、肉類(lèi)、水果等物料的采購(gòu)申請(qǐng)，有吧臺(tái)、后臺(tái)根據(jù)平日經(jīng)營(yíng)情況及當(dāng)日庫(kù)存情況，預(yù)測(cè)明日用量，填寫(xiě)采購(gòu)申請(qǐng)單有店長(zhǎng)簽字確認(rèn)后，與當(dāng)日晚上下單，于第二日到貨。凍貨需要提前三天申請(qǐng)。2、倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)倉(cāng)物品的采購(gòu)流程、倉(cāng)庫(kù)的每種存?zhèn)}物品，均應(yīng)設(shè)定合理的安全庫(kù)存，在存量接近或低于采購(gòu)線(xiàn)時(shí)，即需要補(bǔ)倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存量，由店長(zhǎng)提醒商品所需部門(mén)，由所需部門(mén)填寫(xiě)請(qǐng)購(gòu)單，且請(qǐng)購(gòu)單必須注明以下資料：貨品名稱(chēng)、規(guī)格、庫(kù)存數(shù)量、最近一次訂貨單價(jià)。六、宿舍管15、理制度1、宿舍管理由店長(zhǎng)掌握，男女宿舍分別各設(shè)一名室長(zhǎng)，明確責(zé)任，層層負(fù)責(zé)，共同抓好宿舍管理。2、下班回宿舍途中保持穿著整齊，遵守交通規(guī)則。3、進(jìn)入住宅區(qū)時(shí)務(wù)必安靜，不能大聲喧嘩，做到尊老愛(ài)幼，禮貌待人，在通道內(nèi)嚴(yán)禁追趕、打鬧，避免出現(xiàn)安全事故，以及影響他人，違者一律重罰。4、愛(ài)護(hù)室內(nèi)外公共設(shè)施，不得損壞或丟失公共物品。5、自尊自愛(ài)，嚴(yán)禁宿舍內(nèi)傳看翻閱不健康的書(shū)報(bào)及影碟影帶等。6、宿舍人員必須熟悉水電氣開(kāi)關(guān)， 節(jié)約用水、電、氣，嚴(yán)禁亂拉私接電線(xiàn)、插座，嚴(yán)禁使用電爐、電飯鍋等設(shè)備，嚴(yán)禁床上吸煙，杜絕一切火災(zāi)事故。注意防火防盜、防煤氣中毒。7、 講究衛(wèi)生，保持室內(nèi)外環(huán)境清潔干凈，不亂倒污水、飯菜、16、果皮、煙頭、紙屑、不隨地吐痰，日常用品刷子、臉盆、鞋子以及床上用品必須統(tǒng)一擺放，整齊干凈，切忌雜亂無(wú)章，進(jìn)出鎖好房門(mén)，防丟防盜。8、服從室長(zhǎng)安排，做好個(gè)人及室內(nèi)外衛(wèi)生值日，每日小掃除，每周大掃除。9、 嚴(yán)禁猜拳鬧事，高聲喧嘩和進(jìn)行有礙他人休息的活動(dòng)。10、 團(tuán)結(jié)友愛(ài)，不拉幫結(jié)派，不說(shuō)空話(huà)閑話(huà)，挑撥事非，嚴(yán)禁吵架打架。11、 嚴(yán)禁非宿舍人員在宿舍玩耍或留宿。12、 遵守作息時(shí)間，娛樂(lè)時(shí)間不得超過(guò)（11月-3月）23、30，（4月-10月）24、00分，看電視時(shí)音量不宜過(guò)大，避免影響他人休息。所有人員必須按時(shí)回宿舍，如有事不歸宿或晚歸，請(qǐng)?zhí)崆皩?xiě)請(qǐng)假條或通告宿舍長(zhǎng)。13 、應(yīng)遵守宿舍區(qū)內(nèi)物管及業(yè)主有17、關(guān)規(guī)定，不得違反。14、 離職人員自覺(jué)接受檢查方可離開(kāi)。15 、以上各條，如有違反，將會(huì)給予懲罰七、獎(jiǎng)懲制度獎(jiǎng)勵(lì)、服務(wù)態(tài)度好，受客人表?yè)P(yáng)。、主動(dòng)熱情服務(wù)超出顧客期望者。、拾到顧客丟失的物品主動(dòng)交吧臺(tái)或失主。4 、主動(dòng)承擔(dān)臟、累、苦工作，毫無(wú)怨言者。5 、能承受重大委屈者。6 、對(duì)公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后產(chǎn)生效果者。7 、辦事認(rèn)真負(fù)責(zé)，工作積極，樂(lè)于助人者。 每月根據(jù)每個(gè)員工的工作表現(xiàn)，評(píng)選出“優(yōu)秀員工”“最佳進(jìn)步”的員工，進(jìn)行現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)50元/人。懲罰輕度過(guò)失1、上班時(shí)間衣冠不整； 2、上班時(shí)不穿工服進(jìn)入店內(nèi)或者工服不齊，不佩戴員工牌號(hào)或不佩戴在指定地方； 3、工作時(shí)間用餐廳電話(huà)辦理私18、事； 4、工作時(shí)間吃東西聊天，圍成一團(tuán)； 5、在店內(nèi)高聲喧嘩，發(fā)出怪叫、吹口哨或說(shuō)臟話(huà)； 6、隨地吐痰，亂扔紙屑雜物； 7、不遵守店內(nèi)安全條例； 8、工作時(shí)間耍手機(jī)；9、工作區(qū)域抽煙；10、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，消極怠工；重大過(guò)失1、工作時(shí)間睡覺(jué)；2、擅離工作崗位；3、遲到，早退； 4、對(duì)客人不禮貌，與客人爭(zhēng)辯； 5、在店內(nèi)、宿舍內(nèi)主動(dòng)參與或變相賭博活動(dòng)； 6、未經(jīng)許可私自配取宿舍、餐廳鑰匙； 7、搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)和公司聲譽(yù)； 8、未立即上繳客人遺留物品或揀到的物品； 9、不經(jīng)店內(nèi)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)允許帶親戚朋友到店內(nèi)或者在宿舍逗留；10、未經(jīng)批準(zhǔn)回宿舍休息；11、崗位準(zhǔn)備工作不充分，造成工作脫節(jié)19、；12、菜品加工、處理不到位，造成顧客投訴;嚴(yán)重過(guò)失1、工作時(shí)間醉酒；2、貪污、盜竊、受賄、行賄；3、故意損壞公物或客人用品； 4、打架斗毆；5、 泄露、刺探、窺視公司機(jī)密；各項(xiàng)處理方法輕度過(guò)失的處理方法、批評(píng)教育，視情況處罰。（罰款10-30元）重大過(guò)失的處理方法、采取罰款，限期改正并填寫(xiě)過(guò)失單。（罰款30-100元）嚴(yán)重過(guò)失的處理方法、扣除當(dāng)月工資，并且予以辭退，情節(jié)嚴(yán)重者追究法律責(zé)任。（罰款100-300元）當(dāng)月累計(jì)輕度過(guò)失三次以上（包含三次），本月獎(jiǎng)金只發(fā)放50%！當(dāng)月累計(jì)重大過(guò)失三次以上（包含三次），本月獎(jiǎng)金不予發(fā)放！員工均有相互監(jiān)督，舉報(bào)歪風(fēng)邪氣之責(zé)，舉報(bào)屬實(shí)的店方給予獎(jiǎng)勵(lì)并替其保20、密。八、 晉升制度 為了提升員工個(gè)人素質(zhì)和能力，充分調(diào)動(dòng)全體員工的主動(dòng)性和積極性，并在公司內(nèi)部營(yíng)造公平、公正、公開(kāi)的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，規(guī)范公司員工的晉升、晉級(jí)工作流程，特制定本制度。1、員工晉升分為三種類(lèi)型（1）職位晉升、薪資晉升（2）職位晉升、薪資不變（3）職位不變、薪資晉升2、晉升流程（如右圖）：實(shí)習(xí)員工普通員工勞模員工優(yōu)秀員工功勛員工見(jiàn)習(xí)冒菜師見(jiàn)習(xí)吧員實(shí)習(xí)冒菜師實(shí)習(xí)吧員見(jiàn)習(xí)主管冒菜師吧員實(shí)習(xí)主管主管店長(zhǎng)實(shí)習(xí)店長(zhǎng)見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)部門(mén)主管見(jiàn)習(xí)區(qū)長(zhǎng)部門(mén)經(jīng)理實(shí)習(xí)區(qū)長(zhǎng)部門(mén)總監(jiān)區(qū)長(zhǎng)總經(jīng)理3、 晉升條件： 所有申請(qǐng)人或被推薦人必須為本公司的轉(zhuǎn)正員工，若未轉(zhuǎn)正先通過(guò)培訓(xùn)考核成為轉(zhuǎn)正員工。轉(zhuǎn)正員工若有嚴(yán)重違反公司規(guī)定且時(shí)21、間不滿(mǎn)半年的不能申請(qǐng)。所有的申請(qǐng)人員必須熟悉自己現(xiàn)有崗位，且通過(guò)晉升崗位的考核標(biāo)準(zhǔn)。然后見(jiàn)習(xí)10至20天，實(shí)習(xí)一個(gè)月合格后方可晉升。九、 薪酬福利制度1、薪資待遇分為試用期薪資和轉(zhuǎn)正薪資，每個(gè)崗位的基本薪資和福利待遇都有不同。2、試用期薪資：普通員工試用期基本工資為1500元/月，辦公室人員試用期基本薪資為1800元/月，試用期間均不享受其他福利補(bǔ)貼；試用期開(kāi)始的7天為無(wú)薪培訓(xùn)期，期間公司只提供用餐和住宿，不支付薪金。試用期時(shí)間為13個(gè)月，試用期滿(mǎn)45天后可申請(qǐng)轉(zhuǎn)正。普通員工必須熟悉自己的崗位知識(shí)，考核通過(guò)后方可轉(zhuǎn)正，管理人員轉(zhuǎn)正與否根據(jù)工作表現(xiàn)由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)決定。根據(jù)員工的工作表現(xiàn)及業(yè)務(wù)技能可以22、考慮是否延長(zhǎng)試用期或提前轉(zhuǎn)正，在試用期內(nèi)若不稱(chēng)職或犯有重大過(guò)失和試用期滿(mǎn)不能通過(guò)考核的，店方可隨時(shí)辭退員工并不作任何賠償。3、轉(zhuǎn)正工資：店鋪員工 普通員工轉(zhuǎn)正基本工資1800元/月；優(yōu)秀員工基本工資2000元/月（轉(zhuǎn)正后工作滿(mǎn)3個(gè)月才有資格評(píng)為優(yōu)秀員工，具體評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)由店長(zhǎng)、區(qū)長(zhǎng)及其他管理人員決定）；勞模員工基本工資2300元/月（轉(zhuǎn)正后工作滿(mǎn)一年才有資格評(píng)為勞模員工，具體評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)由店長(zhǎng)、區(qū)長(zhǎng)及其他管理人員決定）；功勛員工基本工資2600元/月（轉(zhuǎn)正后工作滿(mǎn)三年才有資格評(píng)為功勛員工，具體評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)由店長(zhǎng)、區(qū)長(zhǎng)及其他管理人員決定）；主管基本工資2200元/月+崗位績(jī)效300元/月；店長(zhǎng)基本工資25023、0元/月+崗位績(jī)效500元/月；區(qū)長(zhǎng)基本工資3200元/月+崗位績(jī)效800元/月；冒菜師、吧員崗位績(jī)效考核工資200元/月。具體發(fā)放根據(jù)當(dāng)月考核分計(jì)算，總分100分，每月由直接領(lǐng)導(dǎo)人考評(píng)核算。辦公室 辦公室部門(mén)主管人員基本薪資為2000元/月+崗位績(jī)效200元/月;部門(mén)經(jīng)理基本工資2200元/月+崗位績(jī)效300元/月；部門(mén)總監(jiān)基本工資2500元/月+崗位績(jī)效500元/月。具體發(fā)放根據(jù)當(dāng)月考核分計(jì)算，總分100分，每月由直接領(lǐng)導(dǎo)人考評(píng)核算。4.福利待遇：1. 所有員工均有100元/月的“全勤獎(jiǎng)”，全月無(wú)遲到、早退、請(qǐng)假（病假除外）、曠工者可獲“全勤獎(jiǎng)”。2. 所有員工均可以享受包吃包住，具體情況遵循個(gè)人自愿原則；店長(zhǎng)級(jí)以上員工若沒(méi)有在公司住宿可享受200元/月房補(bǔ)。3. 辦公室內(nèi)員工享受餐補(bǔ)10元/天，在外辦公員工享受餐補(bǔ)15元/天。4. 每月店鋪利潤(rùn)的20%作為店鋪人員獎(jiǎng)金，每月每店獎(jiǎng)金提留10%作為營(yíng)業(yè)部活動(dòng)資金。剩余部分由各店店長(zhǎng)分配到店鋪員工。5. 每月用料返利的50%作為店長(zhǎng)級(jí)以上的人員獎(jiǎng)金，具體分配由總經(jīng)理考核核算。