華潤萬家連鎖超市培訓-門店理貨組長工作手冊doc6.doc
下載文檔
上傳人:職z****i
編號:1323038
2025-03-04
6頁
258.50KB
1、 天天文檔在線 聯(lián)系QQ:744421982一、 目的及使用范圍(一) 目的本手冊主要介紹理貨組長的工作職責及規(guī)范,為做好理貨組長工作提供指導性依據(jù)。(二) 使用范圍門店店長、理貨組長二、工作職責(一)職務聯(lián)系1、直接上級:門店店長2、直接下屬:理貨員3、工作聯(lián)系:收銀組長、收銀員(二)工作目標理貨組長應負責管理門店商品的整理工作,負責培訓、指導及監(jiān)督各理貨員的工作,領(lǐng)導下屬保持門店的商品齊備,陳列整齊豐滿,做好商品促銷工作,營造一個整潔良好的購物環(huán)境。(三)工作職責1、 督促指導理貨員做好日常理貨工作。包括:支貨、收貨、陳列、特價、改價等工作。2、 督促指導理貨員做好商品的跟進管理。包括:后2、備倉的整理,好、壞貨退倉處理,滯銷、積壓、近期貨的調(diào)轉(zhuǎn)、減價或報銷的處理。3、 督促指導理貨員做好商品、貨架、貨場、凍柜的清潔工作。4、 督促指導理貨員做好保安工作。5、 做好理貨員的工作安排和輪班編排。6、 做好新理貨員的指導培訓工作。三、應具備的基本知識(一)對下屬的管理督導技巧1、接待好到職新員工新員工在新工作環(huán)境總會有不太自然的感覺,所以做好新員工的接待,要熱情、細心、預先準備好職員證、工作制服、儲物柜、文具用品等。當新員工上任時: 表示歡迎。 多作交談,加強了解溝通。 介紹同事互相認識。 介紹工作環(huán)境如:門店名稱、地址、電話、工作時間、用膳時間、放假日期、各種制度規(guī)例、分管的貨架及商3、品、用膳地方、洗手間、飲水機、考勤鐘、儲物柜、更衣室、后備倉、火警出口等。 介紹工作內(nèi)容及要求,并安排一位有經(jīng)驗的理貨員加以傳、幫、帶。 注意了解新員工的工作表現(xiàn)并向上級匯報。2、訓導下屬工作 準備:做好工作前的準備,如適當?shù)墓ぞ撸烙嫼霉ぷ麟y度及容易出錯的地方。 解釋:向下屬解釋工作內(nèi)容及為什么這樣做。 示范:用正確的方法向下屬示范一次。 觀察:實地觀察,了解下屬工作情況。 反饋:對下屬的工作要有明示,如果工作出色,應予贊許,如果有錯漏,應予指出糾正。3、分配工作 選擇適當?shù)娜俗鲞m當?shù)墓ぷ鳌R松迫危銖娙プ隽λ荒芗暗墓ぷ魇遣粫泻玫男Ч?分配工作要有明確的工作要求。向下屬分配工作要定4、出工作要求及完成時間,使下屬有一個明確的工作目標。 檢查及評估。分配工作后不能放任下屬自由發(fā)揮,要經(jīng)常督促檢查,糾正錯誤的地方,完成后應適當?shù)卦u估。(二)熟識商品知識。包括商品的用途、性能、種類的劃分,季節(jié)性和地區(qū)適銷性,日常銷售量,特價期銷售量等。(三)熟識公司有關(guān)商品進、銷、存的管理制度。(四)熟識理貨日常的全套操作。包括:支貨、收貨、陳列、標價、以及商品跟進管理的各項操作(見理貨工作手冊)。四、理貨組長工作規(guī)范(一)監(jiān)管理貨員的支貨工作和收貨工作。1、 注意檢查理貨員對所管轄的商品補貨時,有否過量支貨或漏支貨的情況,并注意及時糾正。2、 檢查收貨有否按公司制度兩人簽收,有否認真清點及擺放5、的位置是否妥當。(二)督促理貨員做好每天的貨架整理工作。1、 檢查理貨員有否做到最少每天整理貨架兩次。2、 經(jīng)常注意檢查商品有否擺錯位置、超過食用期限以及缺貨或不夠豐滿等情況,并及時加以糾正。3、 不能退貨的近期商品應立即報批減價處理(見門店商品管理手冊)。(三)組織員工做好卸倉貨工作。1、倉車到門店后應第一時間組織卸貨,以免延長倉車在門店停留的時間。2、注意工作安全,以免發(fā)生工傷而影響工作事故。(四)檢查每期的改價和特價工作。1、檢查改價商品的貨牌有否更換,貨牌所標的價錢與改價資料是否一致。2、檢查特價商品有沒有掛上特價貨牌,有沒有張貼好特價海報,需要端架陳列或堆頭陳列的商品有沒有按要求做好6、。(五)做好殘次商品退貨或報銷的處理。殘次商品應分類擺放及分別處理,屬于街貨、自購貨則直接退供應商;屬于倉貨則整理好每月定期退倉;供應商不包退貨的商品則應按壞貨處理守則及時作出減價或報銷處理。(見門店商品管理手冊)(六)做好后備倉商品的管理。做好后備倉商品的分類擺放,高值商品應安排專人負責保管并注意關(guān)鎖好。經(jīng)常組織理貨員整理后備倉以保持后備倉整潔及防止商品積壓。(七)督促理貨員做好貨架、通道、凍柜等清潔工作。檢查理貨員有沒有做到人手一抹布,做好所管貨架、商品、通道、凍柜清潔,特別注意檢查醬料、食油等較易積塵的商品以及慢銷的日用品。(八)做好防損工作,防止商品被盜。做好場內(nèi)防損工作的分工,要求理7、貨員一邊工作,一邊留意賣場周圍的情況,特別在卸貨時間、用膳時間更應提高警覺。(九)做好理貨員工作安排和輪班輪休、用膳時間的編排。根據(jù)各理貨員的特點安排分管不同類別的商品,如管理用品需要有一定的工作經(jīng)驗及對用品屬性用途有一定認識,管理米、油、飲品則需要較強的體力,并注意在適當?shù)臅r候作一些輪換。編排輪班、輪休、用膳時間應考慮當天的人手、倉貨期、防盜等問題。(十)做好煙酒等高值商品的進、銷、存記錄。五、日常工作程序及內(nèi)容(一)營業(yè)前工作內(nèi)容1、 查閱有關(guān)特價、改價資料以及有關(guān)促銷活動資料,提示各理貨員按照有關(guān)資料的要求做好特價轉(zhuǎn)換、價牌更改、以及促銷陳列海報張貼等工作。2、 督促各理貨員收拾好顧客擺8、亂的商品及整理好貨架上的商品。3、 督促各理貨員搞好門店衛(wèi)生。4、 檢查凍柜的溫度、商場的燈光照明、冷氣等是否正常運作。5、 根據(jù)當天的出勤情況,做好理貨工作的分工安排。6、 檢查各理貨員的儀容是否符合要求。(二)營業(yè)中工作內(nèi)容1、督促各理貨員做好收倉貨的準備工作。 調(diào)整預留后備倉位、貨架位、堆頭位。 準備好要退倉的商品,以及交換的文件袋。 準備好卡板、叉車、手推車等卸貨工具。 預留好倉車的停車位置。2、集中人手盡快卸貨及點收。 當接到倉車到場通知,應提前集中人手卸貨。如碰到午膳時間亦應安排先卸貨后午膳。 卸貨后即時組織點收,如有錯漏,應馬上填表通知貨倉復核補貨。3、督促理貨員做好收街貨的點收9、工作。4、檢查貨架商品的擺放陳列情況,督促理貨員盡快補貨上架。5、檢查各理貨員所負責商品的特價轉(zhuǎn)換、價格更改、專架陳列、堆頭陳列有否按要求做好。6、檢閱近期商品檢查表,了解各理貨員對近期商品的跟進情況。7、分早、午、晚三段檢查凍柜的溫度,確保凍品能妥善保存。8、自行做好分管商品的理貨工作。9、組織理貨員做好商品的跟進整理。包括:清理后備倉、處理壞貨、近期貨、滯銷積壓貨。10、檢閱清潔檢查表,督促理貨員做好各項清潔工作。11、經(jīng)常留意門店情況,做好場內(nèi)的防盜工作。12、督促理貨員做好支貨工作。 檢查G、P貨的支貨資料,有否按時輸入并確保成功傳送。 檢查S貨是否已打電話向供應商訂貨及作好支貨記錄。 注意檢查各類支貨的合理性。(三)營業(yè)結(jié)束工作內(nèi)容1、 督促理貨員做好下班前的“貨架整理”工作。2、 安排員工做好晚間清潔工作。3、 全面檢拾顧客遺棄不買的商品并還原陳列好,特別對鮮活商品及凍品應立即處理好。4、 全面檢查賣場,看是否仍有顧客留下。5、 檢查凍柜是否已上夜間蓋。6、 安排員工關(guān)閉好店內(nèi)門窗及櫥窗鐵閘。7、 協(xié)助門店店長在關(guān)鋪前清點員工人數(shù),確保全部離場。8、 協(xié)助門店店長關(guān)閉電源(凍柜除外)、關(guān)鎖大門以及開啟防盜系統(tǒng)工作。
商超百貨
上傳時間:2021-01-12
151份