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1、金色假日酒店行政管理制度 金色假日酒店是由金三元新世紀投資有限公司開發，并特聘請建國國際管理公司所管理，是具有國際性的四星級酒店，可接待不同國籍不同層次的客人。 周邊環境優美，空氣清新，室內設備設施先進完善，是理想的旅游會議、休閑度假基地。金色假日酒店位于媯川北路西側總占地面積為28648.37平米，綠化率40%，車位總數60個。 酒店擁有416間設備設施完善的標準間、套間、豪華套間等各式客房。客房全部按照四星級標準裝修，具有國內、國際直播電話、語音信箱、迷你冰箱、衛星電視和閉路電視演播系統，寬帶接入等客房配套設施，24小時提供中西餐的送餐服務，為您提供無限便利。房間內配套的客用品均按五星級酒2、店標準配備，高檔、優質。 金色假日酒店經營理念：吸納世界酒店業先進管理精髓，融合東方文化特色，堅持以人為本、誠信求實、開拓創新的經營理念，打造精品商務酒店品牌。 1、酒店總經理崗位職責2、酒店副總經理崗位職責3、部門經理考勤制度4、管理系統權力分配制度5、管理系統打折、優惠管理制度6、部門經理、主管自律制度7、酒店總經理辦公室管理制度8、會議管理制度9、每周例會制度10、會議規范制度11、保密制度12、顧客投訴受理制度13、顧客之間糾紛處理制度14、顧客與服務員糾紛處理制度15、突發事件處理制度16、財產管理制度17、公用及客用品管理制度18、安全領導小組工作職責19、安全檢查制度20、消防領3、導小組應急制度21、消防安全員崗位職責22、消防設施、設備及器材管理制度23、明火使用管理制度24、安全教育制度25、安全管理制度26、清潔保養制度27、設施、設備、客用品質量及衛生清潔管理制度第一章 酒店行政管理制度酒店總經理崗位職責1、在董事會領導下，全面主持酒店經營管理工作，對酒店董事會負責；2、負責建立能夠高效運轉的酒店組織機構及管理系統3、制定酒店有關經營管理方針、政策，并具體組織實施，達到預定目標；4、制定切實可行的各項經營指標，實行“目標管理”策略；5、建立健全酒店有關經營管理規章制度，搞好酒店制度化建設，適應行業競爭規范需求；6、制定酒店有關經營項目合理收費的價格策略，贏得行業4、競爭先機及份額；7、對顧客及服務質量負責，以服務贏得客戶，提升酒店行業競爭優勢；8、制定行之有效的市場營銷策略，不斷吸引新客源；9、積極采取有效措施及手段，面對行業競爭，在競爭中求生存和發展；10、采用現代化、人行化和規范化等管理手段，指導下屬開展各項工作，培養和發現管理人才，發揮人才優勢，提升酒店競爭力；11、負責組織、制定酒店年度“經營計劃”，并按“經營計劃”要求，完成各項營業指標；12、領導酒店全體員工，努力提高經濟效益和最大限度降低成本費用消耗，為酒店創造輝煌之業績13、建立良好的社會關系，樹立、維護酒店形象，為酒店發展創造良好條件；14、積極與下屬進行交流，調動員工主觀能動性，提高酒5、店凝聚力，創最佳經濟效益；15、經常檢查各部門經營運作狀況，及時解決下屬在經營工作中所遇到的各種問題；16、協調的部門之間工作關系，努力為顧客提供優質、周到、綜合性服務，贏得客源；17、經常與重要顧客進行交流，認真聽取顧客意見和建議，改善管理及服務水平；18、檢查落實各部門安全防范措施落實情況，發現安全隱患，及時糾正、處理，防患于未然；19、及時協助下屬解決顧客投訴及各種糾紛，以避免對酒店產生負面影響。酒店副總經理崗位職責1、在酒店總經理領導下，對分管的工作實行全面管理，對酒店總經理負責；2、協助酒店總經理制定“經營計劃”，完成“經營計劃”中各項經濟指標；3、監督、檢查各崗位人員工作狀況，嚴格6、落實各崗位職責；4、制定酒店有關經營管理規章制度，并嚴格監督執行；5、指導各部門經理開展各項工作，培養、發現管理人才；6、協調各部門工作關系，努力為顧客提供優質、周到、綜合性服務，贏得客源；7、協助酒店總經理搞好社會公共關系，樹立、維護酒店形象，為酒店發展創造良好條件；8、積極與顧客協調，了解和反饋顧客意見及建議，不斷改進管理和服務水平；9、根據酒店考核制度要求，對部門經理進行業績考核和素質評估，根據考評結 果向酒店總經理提出留用或調職意見；10、檢查安全及消防設施、設備管理情況，及時提出整改意見和建議，避免發生安全事故；11、解決內部員工投訴及各種糾紛，維護員工利益；12、協助酒店總經理做好7、其他各項工作。部門經理考勤制度1、部門經理必須按酒店考勤管理制度要求上、下班，副總經理對其出勤進行監督、考核；2、因外出辦理公務，需事先向副總經理請示，經批準后方可外出辦事，否則，按私自離崗論處；3、病、事假無法上班，應以書面形式向副總經理請假，并協助值班總經理安排好本部門工作；4、因事未能及時到崗上班，按遲到論處；5、因事未能及時到崗上班，又無說明行為，按曠工論處；6、遲到、礦工等缺勤行為，當事人要寫出書面檢查，上交酒店總經理處理，人力資源部備案；7、部門經理考勤記錄和書面檢查將作為經理績效評估及晉升、調職、降級依據；8、部門經理違反酒店整體考勤制度，在普通員工處罰基礎之上加罰兩倍辦法處理。8、管理系統權力分配制度一、 酒店總經理管理權限 1、擁有酒店最高經營決策權2、擁有酒店最高行政管理自主權；3、擁有酒店最高會議召集及審批權；4、擁有酒店最高人事任免權（1）有部門經理人事任免權（2）有部門主管任免最終審核、否決權；（3）有財務及職能人員招聘、錄用、辭退審核、否決權； 5、擁有酒店最高財務管理審批權（1）擁有日常經營成本、費用支出審批權；（2）擁有薪金發放審批權；（3）擁有獎金發放審批權；（4）擁有工程費用支出審批權；（5）擁有公關招待審批權；（6）擁有差旅費核銷審批權；（7）擁有不可遇見費用支出審批權。 6、擁有酒店最高獎勵處罰權二、部門經理管理權限 1、擁有下屬招聘、任免權； 9、2、擁有本部門日常經營管理權； 3、擁有本部門會議召集及審批權； 4、擁有違紀處理權； 5、擁有本部門最高獎懲權； 6、擁有本部門消費相應打折、優惠、免單權。三、部門主管管理權限 1、擁有責任區日常管理權； 2、擁有責任區員工招聘權； 3、擁有責任區會議召集決定權； 4、擁有本區域消費相應打折、優惠權。管理系統打折、優惠管理制度1、酒店總經理具有全額折扣點及消費權；2、副總經理在處理客人投訴時，確實因工作失誤給客人帶來經濟損失，副總經理可根據具體情況給予顧客整體消費五折以內折扣優惠；3、因工作失誤給客人帶來精神不悅而引起顧客投訴，副總經理可根據具體情況給予顧客整體消費六折以內折扣優惠；4、因服10、務等問題造成顧客經濟或物質損失的，部門經理可根據具體情況，給予顧客在本部門消費七折以內折扣優惠；5、因工作失誤給顧客帶來精神不悅而造成顧客投訴，部門經理可根據具體情況，給予顧客在本部門消費八折以內折扣優惠；6、部門主管在解決顧客投訴時，根據具體情況，給予顧客在本責任區消費八五折以內折扣優惠；7、大堂副理處理日常顧客投訴時，根據具體情況，給予顧客整體消費八折以內折扣優惠；8、各分項消費經部門經理打折優惠后，不再重復享受整體打折優惠，否則，撤銷部門經理或主管分項折扣優惠，只享受整體打折優惠；9、在處理超出各級管理人員打折優惠權限的顧客投訴時，即刻向酒店總經理請示，酒店總經理授權后，大堂副理有權加大11、優惠折扣點，但必須在12小時以內向酒店總經理履行補簽手續；10、各級打折優惠執行人員，必須在顧客消費單結帳單上簽名確認，寫明打折優惠因由及優惠折扣點，并在經理值班記錄本上做詳細記錄備查；11、各級管理人員在權限范圍內為顧客打折優惠時，必須實事求是，不得在無正當原由情況下，為他人打折優惠，損害企業利益；12、任何人不得私自做主，超越權限為他人打折優惠，否則，責任人自行承擔超出折扣部分金額，并嚴肅處理。部門經理、主管自律制度1、嚴格遵守酒店考勤管理制度，每天保證正常出勤，按規定時間休息，不得隨意串班休息；2、遵守酒店儀容儀表管理制度，按規定著裝，佩戴胸卡上崗；3、愛護員工，尊重員工人格及合法權益，12、不得粗言穢語，當眾訓斥員工；4、不得以任何形式和理由向員工所要或接受錢物；5、不得向員工借錢、借物或利用職務之便支使員工為己提供各種服務；6、不利用職權搞特殊化，到營業區免費享用各種商品及服務設施、設備；7、不在營業區內會客、聊天；8、夜間值班期間，不得在辦公室內辦公、休息、聊天；9、及時處理顧客投訴及各種突發事件，避免各種損失。酒店總經理辦公室管理制度1、未經總經理允許，任何人不得出入總經理辦公室；2、辦理公務人員需經過辦公室通報，總經理同意接見，方可進入酒店總經理辦公室；3、進入總經理辦公室人員，不得隨意講話或喧嘩；4、未經總經理允許，任何人不得在總經理辦公室內吸煙、喝茶及從事其它活動；513、任何人不得使用總經理辦公室一切通訊設備；6、不得翻動和閱覽總經理一切文字和電腦資料；7、外來人員經辦公室向總經理請示同意后，方可進入總經理辦公室辦理公務；8、外來電話未經總經理允許，不得隨意轉接總經理辦公室；9、任何人不得隨意透露總經理去向及移動電話號碼；10、不得搬動、借用總經理辦公室辦公設備及用品；11、酒店辦公室負責總經理辦公室日常內勤管理。會議管理制度1、酒店級會議由酒店總經理批準召開，辦公室主任負責具體組織、籌備會議；2、業務會議由總經理或分管副總經理批準，業務主管部門具體組織，籌備會議；3、行政會議報請總經理審批；由辦公室組織召開，4、部門級會議由部門經理組織召開；5、班組會議由14、部門主管組織召開；6、會議召集人提前兩天向會議審批人遞交會議議題及其它事項，議題不明確的會議，審批人有權否決；7、經上級批準的會議，要提前下發會議通知及有關會議議題，與會人員提前做好參加會議準備；8、會議召集人在會議結束后，向會議審批人上交會議紀要審查備案；9、會議紀要由會議召集人指定專人記錄、整理，參加會議主要領導簽字確認后生效；10、召開部門級以上會議時，參加會議人員無特殊情況不得請假；11、所有參加會議人員必須遵守會議紀律，不得隨意走動、講話、睡覺或從事其它事務。每周例會制度1、主管級以上例會每周召開一次，由酒店總經理或副總經理主持；2、酒店總經理傳達酒店有關規定及文件精神；3、酒店總經15、理聽取各部門經理、主管匯報上周工作，并依次進行工作評價；4、部門經理介紹下周工作計劃，交酒店總經理審核；5、酒店總經理對各部門工作進行總結，布置下周工作；6、所有參加會議人員必須作好會議記錄，以備會后向下級傳達；7、與會人員必須遵守會議紀律，保守會議機密；8、會議決議必須在會后當日貫徹落實；9、辦公室負責會議記錄、整理會議紀要；10、副總經理負責會議決議落實過程中的監督、檢查、催辦工作。會議規范制度1、參加會議人員必須提前五分鐘到達會議室，在辦公室主任處履行會議簽到手續；2、辦公室主任必須在會議室門口為與會人員辦理簽到手續；3、酒店總經理、副總經理來到會議室門口時，由辦公室主任迎接、引導入座；16、4、酒店總經理、副總經理來到會議室時，與會人員必須全體起立，向酒店總經理、副總經理行注目禮，以示尊重；5、酒店總經理、副總經理入座后，辦公室主任示意與會人員入座；6、與會人員必須按辦公室統一安排的會議座次就座，不得隨意就座，更不允許隨意坐在酒店總經理及副總經理座位上；7、辦公室主任宣布會議開始，請酒店總經理講話；8、與會人員必須以規范的坐姿聽取酒店總經理發言；9、坐在酒店總經理左側的部門經理首先發言，然后按座次順時針方向進行；10、部門經理在匯報工作時，應言語規范，簡明扼要，避免長篇大論發言，浪費會議成本；11、酒店總經理總結發言時，與會人員要做好詳細記錄，以備會后向下級傳達；12、會議結束時17、，與會人員全體起立，辦公室主任引導、與會人員目送酒店總經理、副總經理離開會議室；13、酒店總經理、副總經理離開會議后，與會人員方可離開會場；14、辦公室主任負責會議紀要記錄、整理、下發、存檔。員工保密制度1、禁止泄露、傳播酒店決策層重要決策和計劃；2、禁止泄露、傳播酒店及部門議而未決的事物及會議內容；3、禁止泄露、傳播酒店任免前的人事決定及工作調動；4、禁止泄露、傳播酒店各種協議內容及合作意向；5、禁止泄露、傳播酒店有關顧客檔案及資料內容；6、禁止泄露、傳播酒店員工檔案有關內容；7、禁止泄露、傳播酒店經營、政策性文件內容；8、禁止泄露、傳播酒店財務部有關數據及臺帳內容；9、禁止盜用酒店及他人資18、料損公肥私，損人利己；10、秘密級文件可以在酒店內部通報，禁止外傳；11、機密級文件只傳達到部門經理級，禁止越級傳達；12、絕密級文件只有決策層及相關參與人員知道，禁止越級傳播。顧客投訴受理制度1、將顧客請到辦公室，以免造成不良影響；2、認真聽取顧客投訴事項及詳細內容；3、無論顧客投訴對錯與否，受理人都不要打斷顧客講話，必須誠心接受，表示理解；4、遇有態度惡劣的顧客，受理人要努力克制自己情緒，禁止與顧客對抗、爭吵；5、將顧客投訴事項及具體內容，詳細記錄在經理值班記錄本上，以示尊重顧客及重視顧客投訴；6、因顧客誤解而造成的投訴，受理人要耐心地向顧客解釋酒店的有關規定，態度誠懇，語言親切，感動顧客19、，也可以給予顧客消費適當優惠，求得顧客諒解及對投訴的感謝；7、對超越權限的投訴事項，受理人要及時轉告有關部門或向上級報告，爭取在最短時間內給予顧客滿意答復；8、受理顧客投訴后，要將投訴處理過程、結果在值班經理記錄本上做詳細記錄，以待上級檢查；9、根據顧客投訴的具體情況，對造成顧客投訴的當事人酌情進行處理；10、給顧客帶來嚴重經濟損失的投訴，除當事人承擔責任外，酒店還將追究相關人員責任；11、任何人不得隱瞞和拖延處理顧客投訴，欺上瞞下，否則，追究相關人員責任；12、所有顧客投訴必須在12小時之內上報酒店總經理審查。顧客之間糾紛處理制度1、顧客在服務區內發生糾紛，服務員應立即向主管或部門經理報告，20、同時維護現場，控制現場事態；2、主管或部門經理接到服務員報告后，應立即到達糾紛現場進行勸解，盡快平息事態，不能馬上平息的糾紛，應把糾紛雙方請到辦公室處理，以免給其它顧客消費造成影響，影響酒店聲譽及效益；3、主管或部門經理解決不了的糾紛，應立即向值班總經理匯報，請示處理辦法；4、值班總經理無法平息的糾紛，布置保安人員控制現場后報警，請警務人員協助處理；5、保安人員及發生糾紛所在部門主管和部門經理，應積極協助警務人員執法，盡快解決爭端，恢復營業秩序；6、未經酒店總經理批準，任何人不得私自報警，給酒店營業帶來不良影響后經濟損失。顧客與服務員糾紛處理制度1、服務員與顧客發生糾紛后，不管對錯與否，禁止服21、務員與顧客硬性爭吵、對抗；2、服務員與顧客發生糾紛時，必須以良好的態度向顧客道歉，如果自己無法平息顧客糾紛，應馬上向主管或部門經理報告，請主管或部門經理出面處理；3、主管或部門經理接到服務員報告后，應馬上趕到現場，聽取顧客陳述，了解事件經過，確認責任；4、確屬服務員過失造成糾紛，部門經理應立即向顧客道歉，同時當顧客面對服務員進行教育，讓服務員認識到自己的錯誤，最后由服務員以誠懇的態度向顧客道歉；5、如果是因為顧客誤解而造成的糾紛，因耐心的做顧客的思想工作，讓顧客了解實際情況，以求得顧客諒解。6、在處理顧客誤解而產生的糾紛時，切勿勉強顧客向服務員致歉，以免顧客礙于情面不好下臺7、對無理取鬧的顧客22、，部門經理又無法解決的糾紛，應向值班總經理報告，請值班總經理出面解決；8、值班總經理無法解決的顧客無理糾紛，可以以不受歡迎理由，將顧客強行帶出營業區外或請警務人員協助解決；9、無理取鬧的顧客違反治安及其它法律、法規行為，請示酒店總經理后，及時報警，經警務人員依法處理；10、未經酒店總經理批準，任何人不得私自報警，給酒店造成不良影響或經濟損失。突發事件處理制度1、在營業區內發現可疑人及可疑現象時，應立即向主管或部門經理報告，及時做出處理，避免事件發生；2、發生偷竊、搶劫等突發事件時，服務人員應及時向主管或部門經理報告，并組織人員控制現場；3、發生命案事件時，即刻向部門經理或值班總經理報告，隨后由23、值班總經理向酒店總經理具體報告案情；4、部門經理在接到事件報告后，應即可趕到事發現場，對事件做出處理，并做詳細記錄上報酒店總經理；5、發生突發事件時，未經酒店總經理批準，任何人不得擅自做主報警；6、突發事件現場相關人員，應積極協助警務人員調查取證，主動提供情況；7、發生火災時，按消防管理制度有關要求進行處理。財產管理制度1、辦公設備、交通工具、建筑設施、工程設備、電器設備等為本管理制度范疇；2、各部門根據需要向主管部門上報請購要求，經酒店總經理批準后，由采購部門負責采購；3、采購的財產經使用部門驗收合格后，領回部門使用，并建立財產登記手續；4、財務每年根據資產折舊年限辦法折舊后列帳；5、資產管24、理部門每年年底對酒店財產進行盤點，核對財產數量；6、無法繼續使用的財產按規定辦理報廢手續；7、各部門對所用財產負有保管、保養之責，因非正常損傷而造成財產報廢，追究使用部門經理及使用人經濟責任。公用及客用品管理制度1、員工不得使用與客用品相同的物品，發現即可收繳；2、員工不得使用（偷盜）客用餐、飲用具及其它餐飲用品；3、員工不得拿用各種布件，據為己有；4、各部門物品、工具不得相互借用或拿用；5、禁止內部人員使用洗浴、洗漱、護膚品等客用物品；6、不得借用或偷盜酒店各種商品；7、禁止內部人員外打私人電話，接聽電話不得超過兩分鐘；8、各種公用及客用品每天必須登記清點、登記造冊，丟失由當事人負責賠償。安25、全領導小組工作職責1、安全領導小組對酒店安全生產及消防安全工作負有全面領導責任；2、安全領導小組設：組長一名，由酒店總經理擔任；副組長二至三人，由副總經理或相關部門經理擔任；專職安全員一人，由工程部經理擔任；小組組員若干人，由部門經理擔任；3、部門經理是部門安全管理第一責任人，對部門安全工作負有全面領導責任；4、建立安全防火領導小組，全面負責酒店日常消防安全管理及火災現場指揮；5、建立安全生產領導小組，全面負責酒店日常經營運作安全管理工作；6、建立安全領導小組值班檢查制度，檢查安全防范措施落實情況，及時處理安全隱患，防患于未然；7、制定放火、治安、生產安全等管理制度；8、制定安全教育制度，組織26、員工學習各項安全管理制度，熟悉滅火器材、設備使用及實戰演練；9、對酒店各種消防設備、設備進行管理，做到有效使用。安全檢查制度1、防患于未然是安全檢查制度的基本宗旨；2、安全領導小組、安全員、工程部經理每周對各部門進行兩次安全檢查，發現隱患，及時提出改進意見；3、安全員每天對各部門安全管理進行檢查，發現問題及時處理；4、部門經理、主管每天對安全防盜及電氣設備、電氣線路、煙火、煤氣、蒸爐、冰箱等電器設備進行檢查，發現隱患及時排除；5、酒店和部門安全檢查分別填寫詳細安全檢查記錄存檔備查；6、對未及時改進的安全隱患，安全領導小組由權下發安全隱患整改通知書，限期排除隱患；7、未在限期排除隱患給予安全責任27、人經濟處罰，發生事故給予安全責任人撤職或開除處分。消防領導小組應急制度1、指揮機構總指揮：總指揮職責：負責火災現場全面領導和滅火、搶險指揮工作。副總指揮：副總指揮職責：協助總指揮現場指揮工作。2、應急小組長： （工程部經理擔任）副組長：應急小組長職責：切斷火災現場全部電源，組織撲救， 并隨時向總指揮報告火情。3、搶險小組組長： 副組長： 搶險小組長職責：組織小組救火搶險。 搶險小組成員：各部門所有在崗人員。4、傷員搶救小組長： 副組長： 傷員搶救小組職責：搶救救火受傷人員。 傷員搶救小組成員：前廳所有在崗女服務員。5、后勤保障小組長： 副組長： 后勤保障小組職責：負責火災現場滅火物資及搶險人員28、飲食供應。 后勤保障小組成員：共應及廚房在崗人員。1、 火情報警程序（1） 發現火情立即向值班總經理報告（2） 火情嚴重時，直接向火警119報警，并說明火災現場位置、火勢等情況（3） 值班總經理立即通知防火總指揮到火災現場指揮救火（4） 保安人員負責引導消防車輛進入火災現場。2、 救火程序（1） 發現火情后，立即切斷著火部位電源，應急小組長迅速趕到火災現場，根據具體情況決定是否關閉電源總閘（2） 應急小組在組長指揮下，迅速利用消防設施或設備進行滅火，同時將易燃物品搬離火災現場（3） 發現火情后，各部門女服務員迅速組織顧客分別從各安全出口疏散（4） 發生特大火災時，全體員工應緊密配合消防人員進行29、滅火（5） 消防安全員及應急小組長應積極協助有關部門處理火災善后事宜。消防安全員崗位職責1、定期舉辦生產、防火安全教育，提高員工安全防范意識；2、檢查安全管理制度落實情況，發現問題，及時做出處理；3、定期對應急、搶險小組成員進行滅火技能培訓；4、配合安全管理部門安全檢查、驗收工作；5、參加政府有關部門組織的安全管理會議及有關業務培訓；6、檢查各處消防設施、設備管理情況，及時提出改造、檢查和更換意見；7、發生火災時，配合總指揮組織、指揮滅火及配合有關部門調查處理火災事宜；消防設施、設備及器材管理制度1、消防領導小組直接對酒店有消防設施、設備及器材進行管理；2、制定消防設施、設備及器材分布方案，并30、用布局圖示意；3、消防領導小組制定消防設施、設備及器材檢查制度發現問題及時做出處理；4、各部門對轄區的消防設施、設備及器材進行相應管理，不得發生損壞，挪動等現象；5、消防領導小組對故意損壞消防設施、設備及器材行為，給予經濟或開除處罰，并追究部門第一安全責任人領導責任；6、全體員工必須會操作、使用各種消防設施、設備及器材，熟記消防設施、設備及器材布局。明火使用管理制度1、在營業區內使用明火必須經酒店總經理批準，并做好保護性措施后方可使用；2、禁止在營業區內吸煙；3、非技術人員不得使用明火及涉及明火的各種設備；4、使用明火時，必須遠離易燃物品，維修易燃物體時必須做好保護性措施；5、嚴禁在燃氣場所使31、用明火；6、廚房使用明火必須符合有關安全管理要求，并配合足夠滅火器材備用；7、廚房排煙罩經常清洗，以免堆積油漬過多，引起火災；8、使用明火必須由工程部派專員現場監管操作，并準備滅火器材備用；9、四級以上風力不得使用明火作業；10、使用明火作業結束后，仔細檢查工作場所，確認無遺留火種盒隱患方可離開。安全教育制度1、安全領導小組對員工安全教育負有領導責任；2、安全員為酒店級安全教育責任人；3、部門經理為部門級安全教育責任人；4、酒店級安全教育每月培訓一次；5、部門級安全教育每半個月培訓一次；6、班組級安全教育每周培訓一次；7、各種例會隨時強調安全工作重要性；8、各種安全教育責任人根據安全教育制度要32、求，定期對員工進行消防、治安、交通、勞動、安全法規、安全管理制度、安全常識等知識教育、培訓。安全管理制度1、 禁止員工在營業區、設備間等營業場所會客；2、 禁止偷盜公物，據為己有；3、 禁止打架頭毆、賭博、酗酒及辱罵他人；4、 嚴禁傳看黃色書刊及錄像；5、 不向外界泄露酒店有關機密或管理情況；6、 顧客遺留物品應及時上交前廳部，并履行登記手續；7、 嚴格遵守更衣柜手牌管理規定，防止丟失，避免出現被盜事件；8、 值班人員隨時巡視責任區，防止發生安全事件；9、 嚴格履行物品寄存及保管制度；10、 嚴格履行財務管理制度，兩人以上押送錢款；11、 加強營業區和重點部門門窗管理，防止發生被盜事件；12、33、 嚴格履行庫房安全管理制度，防止發生被盜及火災事件。清潔保養制度1、隨時清潔工作臺、沙發、床椅、煙灰缸、衛生間、洗手間、地面等；2、每天進行除塵、洗塵、拖地，擦標志牌、門拉手、鏡面、地角線、電視機、電話機、家具等；3、每周進行門窗、墻面、外面玻璃等清潔工作；4、每月進行燈具、裝飾品等清潔工作；5、每季進行座椅、坐墊、床墊、地毯等清潔工作；6、各種布草，根據需要時間更換、清洗；7、客房洗手間設施、設備每天清洗、消毒一次；8、客用品保持清潔衛生，并根據需要進行消毒；9、每天對環境進行消毒，防止傳播疾病和滋生各種蟲害；10、機房設備根據需要隨時進行清潔保養；11、特殊情況可打破清潔保養期限，根據需要34、隨時進行清潔保養。設施、設備、客用品質量及衛生清潔管理制度序號內容質量標準衛生要求 清潔事項1、地面地毯平坦 無破損、劃傷、燒傷、卷邊、潮濕、蟲害。無污跡、灰塵、雜物、毛發、異味。1、每次清潔時，擦拭地面一次，然后用刷子將地面上雜物、毛發刷掉；2、因地毯吸氣味、灰塵、細菌，所以，每次清潔時用吸塵器吸塵一次；2、墻壁頂棚無破損、開裂、脫落、涂畫、蟲害。無污跡、灰塵、蛛網、水跡。1、用毛巾蘸少許洗滌靈水快速刷洗壁紙，并快速用干毛巾將水分擦掉；2、刷灰墻面臟時，用細砂紙輕輕打磨墻面污點即可；3、墻壁紙開裂時，用膠粘補；3、門窗無破損、裂縫、變形、劃痕牢固耐用。無污跡、灰塵、水跡、玻璃明亮。1、門窗灰35、塵隨時擦拭；2、拉手用消毒毛巾擦拭、消毒。4、窗簾無破損、脫落、褪色。無污跡、灰塵。1、按時更換、送洗；2、窗簾脫落時應及時修復或更換。5、洗手臺（盆）無磨損、滴漏、堵塞、穩固端正，用品齊全。無污垢、污跡、灰塵、毛發，香皂上無污跡，香皂盒內無積水。洗手盆、臺有污垢時，用清潔球蘸少許洗衣粉、肥皂、潔廁靈、草酸等擦拭即可。6、水籠頭無滴漏、破損，能正常使用。表面無污跡、水跡、明亮。1、隨時用毛巾蘸少許洗滌靈擦拭水籠頭；2、切勿使用潔廁靈、草酸擦拭水籠頭，以免腐蝕亮漆。7、鏡子鏡框無破損、鏡面無腐蝕、開裂、松動，穩固耐用鏡面無污跡、水跡，光亮先用濕毛巾將灰塵、污跡擦凈，后用干毛巾將水分及絨毛擦掉。836、馬桶無破損，滴漏、堵塞、缺蓋、缺墊，穩固耐用。內外無污跡、水跡、灰塵、毛發、排水口無污垢。1、每次清潔時用馬桶刷刷洗馬桶及下水口，然后用潔廁靈、草酸消毒；2、排水口掛有污垢時，將馬桶內存水用毛巾吸干，倒些潔廁靈，浸泡10分鐘后，用清潔球擦拭，污垢較厚可用利物鏟除。9、垃圾桶（筐）無破損，位置適當、擺放端正、內套垃圾袋。垃圾桶內袋一客一換，桶內無雜物、灰塵、異味，桶內、外經常清洗。垃圾桶在洗滌靈水浸泡10分鐘后，用硬毛毛刷刷洗干凈。10、燈具完好無損，無松動、脫落、美觀，能正常使用，燒毀燈泡更換及時。無灰塵、污跡、蛛網，掛雜物。1、吊燈日常無法擦拭時，可請工程人員協助將燈罩卸下，在洗滌靈水中浸37、泡15分鐘后，用毛刷、毛巾刷洗干凈安裝即可；2、壁燈每天用毛巾擦拭。11、電源開關無松動、漏電、斷電，能正常使用無污跡、水跡、潮濕每天用消毒毛巾擦拭12、電源線無破損、漏電、斷電、松動、脫落，規范耐用無灰塵、污跡潮濕。無灰塵、污跡、潮濕。將電線套管后，用線卡固定，盡可能在不明顯處走線。13、電源插座安裝穩固，無漏電、斷電、松動、脫落。無污跡、水跡、潮濕。1、插座松動、漏電、斷電時，請工程人員維護；2、盡可能用干毛巾擦拭，以免觸電。14、家具無破損、燙痕、變形、脫皮、蟲蛀。無灰塵、污跡、雜物、異味。1、用濕毛巾擦拭，隨后用干毛巾將水分擦凈；2、有蟲蛀現象可噴灑敵敵畏滅蟲；檢查家具是否有利物，以免38、傷人、傷物。15、電視機完好無損，聲像清晰，安全耐用，無灰塵、污跡、雜物、異味。1、因電視高壓吸塵，所以，每次，每次清房都要都要將電視機整體擦拭一次；2、遙控器每次清房都要用消毒毛巾擦拭一遍。16、電話機無損壞，線路暢通，聲音清晰無污跡、灰塵、異味。1、每次清房時，用消毒毛巾擦拭話筒一遍；2、公用電話每15分鐘擦拭一遍。17、各種布草無破損、變色、褶皺、蟲蛀，更換及時。無灰塵、污跡、油跡、異味、毛發、雜物。1、清房時檢查布草是否有破損、污漬、油跡，有上述情況不得使用；2、床上用品一客一換。18、毛巾無破損、變色、蟲害、平整、耐用。無污跡、灰塵、雜物、異味，用過消毒。1、破損、抽絲、帶有污跡、異39、味的毛巾不得提供給顧客使用；2、未經消毒的毛巾不得提供顧客使用。19、客房客廳設備齊全，物品擺放規范，空氣清新，無噪音。無灰塵、污跡、雜物、異味。1、家具、展示、裝飾等設備、物品擺放位置適中、牢固、適用；20、餐飲用具托盤無破損、變形、掉色、脫皮。無污跡、油跡、茶垢、手印、口痕，光亮消毒。1、用過的餐具用具，用適量84消毒液浸泡5分鐘后，用清水沖洗、擦拭干凈后，放入消毒柜中殺菌、消毒、烘干；2、托盤每用一次都要用毛巾將水跡、油跡、菜屑擦凈，以備再用。21、印刷品宣傳品完好無損，字跡清晰，無褶皺、脫落、涂抹。無灰塵、污跡。22、裝飾品藝術品無破損、脫漆、變形、褪色，穩固端正。無灰塵、污跡、蛛網。40、23、花草樹木修剪效果好，無枯枝敗葉，盆無破損、脫漆、蟲蛀。無灰塵、雜物、異味。24、標志牌固定端正，字跡清晰，無脫落、銹跡、褪色。無灰塵污跡1、位置適當。指示目標準確；2、安全指示燈須長明。25、空調新風排風完好無損，運轉正常，無滴漏，低噪音。無灰塵、油漬，空氣清新。1、空調、新風口每天擦拭，以免灰塵吹入室內；2、排氣扇品牌、顏色、形狀統一；3、廚房排煙罩、扇每月清洗一次。26、吸塵器無破損、漏風、堵塞，能正常使用。機內灰塵用過及時清理。檢查有無漏風現象，以免影響吸塵器吸力。27、清潔用具無破損、滴漏、脫落、變形、能正常使用。無污跡、水跡。1、用過后沖洗干凈；2、所有用具不得放在客人視線可及范圍內。28、冰柜冷藏柜功能齊全，能正常冷凍，定期清理凍層。無污漬、污水、異味。冷凍物品清理干凈后方可放入冰柜或冷藏柜中。29、消毒柜功能齊全，能正常使用。無灰塵、雜物。消毒柜電熱管、紫光管須封閉，