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1、商業(yè)調(diào)研培訓(xùn)(一) 總述總述 商業(yè)調(diào)研的內(nèi)容包括商業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)、消費(fèi)者特征及行為、業(yè)態(tài)形式及分布、分 銷商特征及行為、商業(yè)物業(yè)供應(yīng)的規(guī)模及分布、商圈調(diào)查。商業(yè)調(diào)查的方法一般包括問 卷法、訪問法、觀察法和實(shí)驗(yàn)法。調(diào)查范圍一般包括零售、餐飲和服務(wù)行業(yè)三塊。商業(yè) 調(diào)查研究的目的是通過調(diào)查，來最終指導(dǎo)開發(fā)商商業(yè)物業(yè)開發(fā)的選址、規(guī)模、規(guī)劃；指 導(dǎo)商家進(jìn)行招商、經(jīng)營(yíng)。 一、中國(guó)商業(yè)發(fā)展軌跡及現(xiàn)狀一、中國(guó)商業(yè)發(fā)展軌跡及現(xiàn)狀 始于八十年代中期的商品流通體制改革和不斷擴(kuò)大的對(duì)外開放， 使我國(guó)的商業(yè)零售業(yè)格 局發(fā)生了巨大的變革，舊式的百貨商店、糧油副食店等逐漸衰落，取而代之的是多種形 式的新型商業(yè)經(jīng)營(yíng)方式。2、 第二次全國(guó)基本單位普查資料（以下簡(jiǎn)稱普查資料）顯示，2001 年末，我國(guó)零售業(yè) 企業(yè)法人達(dá)到 39.9 萬個(gè)，比 1996 年增長(zhǎng) 41.5%；從經(jīng)濟(jì)類型看，內(nèi)資企業(yè)占 99.6%， 外資企業(yè)占 0.4%； 從零售業(yè)態(tài)看， 百貨商店占 14.1%， 專業(yè)店占 30.5%， 超級(jí)市場(chǎng)占 1.6%， 其他業(yè)態(tài)占 53.8%；從經(jīng)營(yíng)方式看，獨(dú)立商店占 67.9%，連鎖商店占 3.4%，其它商店占 28.7%。超級(jí)市場(chǎng)、大型綜合超級(jí)市場(chǎng)、便利店、專業(yè)店、專賣店、購物中心、倉儲(chǔ)式 商場(chǎng)等發(fā)展迅速，徹底改變了過去百貨商店單一的經(jīng)營(yíng)模式，形成了行業(yè)內(nèi)多層次、多 業(yè)態(tài)、開放式、競(jìng)爭(zhēng)型的新格局。一些在國(guó)際上流3、行的新型零售業(yè)態(tài)也逐步進(jìn)入我國(guó)并 取得迅速普及和發(fā)展。 本課題對(duì)我國(guó)商業(yè)零售經(jīng)營(yíng)多元化的現(xiàn)狀和存在問題進(jìn)行剖析，并預(yù)測(cè)其發(fā)展前 景，提出相應(yīng)的對(duì)策建議。 一、零售業(yè)態(tài)及其演變 所謂零售業(yè)態(tài)，是指針對(duì)特定消費(fèi)者的特定需要，按照一定的戰(zhàn)略目標(biāo)，有選擇地 運(yùn)用商品經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)、店鋪位置、店鋪規(guī)模、店鋪形態(tài)、價(jià)格政策、銷售方式、銷售服務(wù) 等經(jīng)營(yíng)手段，提供銷售和服務(wù)的類型化經(jīng)營(yíng)形態(tài)。零售業(yè)態(tài)可以分為兩類：一類是按不 同營(yíng)銷形式劃分的業(yè)態(tài)，如折扣商店、方便店、總代理、總經(jīng)銷、批零兼營(yíng)、工商聯(lián)營(yíng) 等；另一類是按企業(yè)組織形式劃分的業(yè)態(tài)，如企業(yè)集團(tuán)、超級(jí)市場(chǎng)、連鎖店、綜合商店、 專業(yè)店、倉儲(chǔ)店以及附設(shè)娛樂、餐飲、休閑的購物中心或商業(yè)城等。 歷史上，發(fā)達(dá)資本主義國(guó)家的零售業(yè)經(jīng)歷了三次革命性變化。第一次以百貨商店的 誕生為標(biāo)志，1852 年法國(guó)出現(xiàn)首家百貨店，標(biāo)志著零售業(yè)從過去分散的、單一經(jīng)營(yíng)的商 店發(fā)展為綜合經(jīng)營(yíng)