延安市南泥灣農(nóng)場優(yōu)質(zhì)葡萄基地建設(shè)實施方案.doc
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2025-03-04
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1、延安市南泥灣農(nóng)場優(yōu)質(zhì)葡萄(釀酒、鮮食)種植生產(chǎn)基地建設(shè)項目實施方案南泥灣農(nóng)場二一五年四目 錄項目摘要第一節(jié) 項目摘要4-6第二章 項目建設(shè)背景、意義和條件第一節(jié) 項目建設(shè)的背景 6第二節(jié) 項目建設(shè)的意義7第三節(jié)項目建設(shè)的條件8-10第三章 市場供求分析及預(yù)測第一節(jié) 項目的市場需求分析11第四章 項目建設(shè)單位基本情況第一節(jié) 項目建設(shè)單位基本情況 12第二節(jié) 項目建設(shè)依托單位基本情況 12第五章 項目地點選擇分析 13第六章 項目建設(shè)方案第一節(jié) 葡萄種植技術(shù) 13-18第二節(jié) 葡萄酒生產(chǎn)工藝 18-20第七章 項目建設(shè)內(nèi)容和規(guī)模第一節(jié) 項目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 20第八章 投資概算與資金籌措第一節(jié) 項目2、概算依據(jù) 20第二節(jié) 項目投資概算 21第三節(jié) 資金籌措 22第九章 項目建設(shè)期限和進(jìn)度第一節(jié) 項目建設(shè)期限22第二節(jié) 項目建設(shè)進(jìn)度22第十章 項目環(huán)評分析第一節(jié) 環(huán)境影響評價依據(jù) 22第二節(jié) 環(huán)境影響分析及措施 23第三節(jié) 環(huán)境影響評價 24第十一章 項目組織管理與運行第一節(jié) 項目的領(lǐng)導(dǎo)組織機構(gòu) 24第二節(jié) 項目技術(shù)措施 25第三節(jié) 項目管理措施 25第四節(jié) 項目財務(wù)管理措施 26第五節(jié) 運行管理措施 26第十二章 效益分析第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)效益 26第一節(jié) 社會效益 27第二節(jié) 生態(tài)效益 27第十三章 招投標(biāo)方案第一節(jié) 招投標(biāo)方案 28-29第十四章 項目節(jié)能減排措施 30相關(guān)附件:1、 項目法3、人文件2、 建設(shè)單位組織機構(gòu)代碼證3、 建設(shè)用地預(yù)審請示4、 建設(shè)用地初審意見5、 環(huán)境影響評價6、 項目選址初審意見 7、 項目建設(shè)布局圖8、 建設(shè)項目戶名單9、 項目投資概算表項目摘要一、項目名稱南泥灣農(nóng)場優(yōu)質(zhì)葡萄(釀酒、鮮食)基地建設(shè)項目二、項目性質(zhì)新建三、項目主管單位延安市農(nóng)業(yè)局四、項目實施單位、項目法人代表項目實施單位:南泥灣農(nóng)場項目法人代表:羅玉瑾 五、項目技術(shù)支撐單位地區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心六、建設(shè)地點、建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模1、建設(shè)地點:南泥灣鎮(zhèn)2、建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模:建設(shè)葡萄種植基地100畝(釀酒、鮮食),包含水泥支架、土地平整、培土、撿石、增施氮磷肥和農(nóng)家有機底肥、園區(qū)圍欄。七、建設(shè)年4、限建設(shè)年限為1年年(2015年2016年)。八、項目投資規(guī)模及資金構(gòu)成項目總投資803.2萬元,其中申請省上解決500萬元,市上解決200萬元,農(nóng)場自籌103.2萬元。000根據(jù)項目建設(shè)內(nèi)容和建設(shè)進(jìn)度計劃,擬定項目資金使用計劃,根據(jù)建設(shè)內(nèi)容需要及時安排資金,確保建設(shè)內(nèi)容順利實施、建設(shè)進(jìn)度順利進(jìn)行,決不允許挪作他用。九、效益分析葡萄園項目年最大生產(chǎn)能力為100萬斤,可生產(chǎn)葡萄酒1500噸,按照我縣葡萄酒的預(yù)計售價,銷售收入可達(dá)300萬元,扣除種植、人工工資、設(shè)備折舊,年利潤65萬元,項目回收期為10年。還將帶動相關(guān)行業(yè)的發(fā)展,不斷增加農(nóng)牧民收入。促進(jìn)我縣第二、三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,所以該項目是一項利5、國利民的富民工程。項目實施后,不僅可以極大提高我縣財政、稅收收入,還可有效地增加勞動力就業(yè)機會,對加快*縣設(shè)施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程將有著十分重要和深遠(yuǎn)的意義。因此,通過項目的實施,該地區(qū)的農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)將得到進(jìn)一步優(yōu)化調(diào)整,農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的高效化將會得到進(jìn)一步實現(xiàn),農(nóng)牧民每戶年平均純收入在0.8萬元以上。效果十分明顯,社會效益十分顯著。十、編制依據(jù)1、中華人民共和國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣法;2、2008年全國種植業(yè)技術(shù)推廣工作意見;3、陜西省農(nóng)牧業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃;5、陜西省“十二五”項目規(guī)劃第二章 項目建設(shè)背景和必要性第一節(jié) 項目建設(shè)背景延安市南泥灣是延安市南泥灣農(nóng)場所屬農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。規(guī)劃總面積2440畝,近幾年6、先后計劃投資4893.33萬元。主要由建設(shè)設(shè)施蔬菜示范區(qū)1500畝、水稻種植產(chǎn)業(yè)區(qū)800畝、肉羊養(yǎng)殖區(qū)120畝、配套服務(wù)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏交易區(qū)20畝。集高效生產(chǎn)、科技示范、旅游觀光、生態(tài)循環(huán)、采擷休閑等功能于一體。 自建設(shè)以來,基地領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊始終堅持以科技為先導(dǎo),以資源為依托,以效益為中心,以帶動地方經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民增收為根本。依托延安市現(xiàn)有的區(qū)位優(yōu)勢、交通優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,把發(fā)展現(xiàn)優(yōu)質(zhì)葡萄基地建設(shè)作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要載體和抓手,以“農(nóng)場+農(nóng)戶”為園區(qū)主要運作手段,以生態(tài)循環(huán)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式,以公司、專業(yè)農(nóng)場為投入建設(shè)主體,帶動社員和農(nóng)戶做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模,作響產(chǎn)品品牌。第三節(jié) 項目建設(shè)條件1、氣7、候條件氣候?qū)倥瘻貛О敫珊荡箨懶约撅L(fēng)氣候,年平均氣溫9.3,最冷月(1月)平均氣溫-6.7,最熱月(7月)平均氣溫22.9,極端最高氣溫39.7,極端最低氣溫-25.4,10積溫;20積溫1475.6;年日照時數(shù)小時,日照百分率56-58%;年總輻射量千卡/cm2;無霜期155-160天,年平均降水量640mm。雨多集中在夏季,以雷雨形式居多,有時帶有冰雹。主要災(zāi)害性天氣有風(fēng)沙、干旱、冰雹、晚霜等。最大凍土深度50-80cm。2、 土壤條件土壤屬黃綿土,質(zhì)地輕壤質(zhì),土體結(jié)構(gòu)疏松,耕作性良好。土壤耕層容重為1.19g/cm3,孔隙度在55.09%以上,pH值,土壤田間持水量20%。有機質(zhì)含量0.68、82%,全氮0.045%,有效氮52-80ppm,全磷0.089-0.172%,速效磷5.85ppm,速效鉀157.5ppm。土壤有機質(zhì)含量低,肥力偏低。3、政策支持。南泥灣歷來重視特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,在最近幾年加大了對特色資源的開發(fā)利用力度,現(xiàn)已初見成效。結(jié)合我市特色資源開發(fā)的精神,廣大干部群眾對加強農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)建設(shè),提高生產(chǎn)技術(shù)水平,具有很高的積極性和很強的迫切性。我鎮(zhèn)從上到下信心十足,決心很大,這是實施本項目的最大優(yōu)勢。我鎮(zhèn)開通了程控電話,實現(xiàn)了信息上網(wǎng),具備了電信、移動、聯(lián)通的移動通訊條件。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)全部開通了程控電話,移動通訊覆蓋全境。因此,建設(shè)本項目已經(jīng)有了很好的基礎(chǔ),項目的實施是可行的。第9、三章 市場供求分析及預(yù)測第一節(jié) 項目的市場需求分析葡萄酒是世界上最早的飲料酒之一,其產(chǎn)量在世界飲料酒中列第二位。由于葡萄酒酒精含量低,營養(yǎng)價值高,是最健康、最衛(wèi)生的飲料,所以它一直是飲料酒中優(yōu)先發(fā)展的品種之一。隨著人們生活水平的日益提高和健康的需求,在休閑宴請時飲用葡萄酒已經(jīng)成為一種時尚。我鎮(zhèn)內(nèi)有豐富的萄萄資源,當(dāng)?shù)匕傩找灿邪倌觑嬘米葬勂咸丫频牧?xí)慣,經(jīng)過慎密的市場調(diào)研,我鎮(zhèn)毅然決定將發(fā)展葡萄酒做為發(fā)展的大事來抓。通過引進(jìn)新型葡萄栽培和加工工藝的技術(shù)、人才進(jìn)行工藝流程改造,提高葡萄酒的質(zhì)量,達(dá)到中檔酒類水平。本項目管理上按企業(yè)運作,內(nèi)部機構(gòu)上有專門的營銷隊伍(以種植協(xié)會為主),負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售和市場10、調(diào)查,這支隊伍立足全區(qū)市場,通過市場把公司、基地和農(nóng)戶連接起來,通過實地考察和多方協(xié)作等手段,掌握市場需求和消費動態(tài)。在今后規(guī)模擴大后,逐步建立橫跨全區(qū)、乃至內(nèi)地的銷售網(wǎng)絡(luò)。通過這支隊伍作用來指導(dǎo)生產(chǎn),確定生產(chǎn)規(guī)模,以市場為導(dǎo)向,做大做強我縣葡萄酒規(guī)模和品牌。第四章 項目建設(shè)單位基本情況第一節(jié) 項目建設(shè)單位基本情況項目建設(shè)單位為陜西省延安市南泥灣農(nóng)場。農(nóng)場地處“三五九旅”開展大生產(chǎn)運動所在地,是由陜西省農(nóng)建師141團(tuán)改名而來,屬延安市直屬農(nóng)墾企業(yè)。目前,農(nóng)場下設(shè)有農(nóng)業(yè)公司、綜合服務(wù)公司、建筑工程公司、勞動服務(wù)公司、光華木器廠、中天香料有限公司和農(nóng)場子校、醫(yī)院等企事業(yè)單位。全場總?cè)丝?898人,11、其中職工520人,中級以上技術(shù)人員50多人。土地總面積2.3萬畝,現(xiàn)有耕地0.47萬畝。資產(chǎn)總值2283萬元,2011年社會總產(chǎn)值800萬元,人均純收入3300元。1995年至今歷年被陜西省農(nóng)墾集團(tuán)公司(農(nóng)墾局)評為先進(jìn)單位。2010年、2011年被延安市農(nóng)業(yè)局評為先進(jìn)單位。第二節(jié) 項目依托單位基本情況 技術(shù)依托單位為延安地區(qū)地區(qū)農(nóng)技推廣中心。延安地區(qū)農(nóng)技推廣中心隸屬于陜西省農(nóng)牧局管理市級事業(yè)機構(gòu),內(nèi)設(shè)辦公室、土肥站、植保站、農(nóng)作物栽培站、種子站。多年來,在地委、行署的正確領(lǐng)導(dǎo)下,編制了多項農(nóng)業(yè)工程規(guī)劃、初設(shè)等前期工作和項目申報立項;曾成功的組織實施了昌都地區(qū)有關(guān)農(nóng)業(yè)項目的技術(shù)指導(dǎo)工作,積累了12、一定的經(jīng)驗,能夠從技術(shù)上保證本項目的順利實施。第五章 項目地點選擇分析項目地點選擇適合葡萄生長的土地,不占用耕地,在南泥灣農(nóng)場建設(shè)1000畝葡萄園。項目區(qū)位于*國道沿線和鄉(xiāng)級支線,項目建成并投入運營后,不僅起到輻射帶動作用,而且便于產(chǎn)品的運輸和銷售,區(qū)位優(yōu)勢明顯。延安是陜北的交通中心,延安機場有直達(dá)西安、太原、北京、上海等地的班機。公路干線與內(nèi)蒙古、寧夏、山西、甘肅等省相聯(lián),主要道路有西包公路、蘭(州)宜(川)公路、延(安)安(塞)高速公路。西延鐵路、神(木)延(安)鐵路的全線開通和復(fù)線工程的建設(shè),為延安市的經(jīng)濟(jì)、旅游帶來新的商機。南泥灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)距延安市區(qū)43公里,距包茂高速公路12公13、里,省級(303)和延(安)壺(口)二級公里經(jīng)過南泥灣,其中S303公路緊臨項目區(qū)邊緣通過,道路交通十分便捷。南泥灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園所在區(qū)域是典型的陜北黃土川塬地貌類型,地形開闊,地勢平坦,平均坡度58,為南泥灣農(nóng)場的主要良田。區(qū)內(nèi)海拔1115.51120米。 第六章 項目建設(shè)技術(shù)方案第一節(jié) 葡萄種植技術(shù)加強土壤管理收集優(yōu)良野生葡萄株系果實豐產(chǎn)性分析果實品質(zhì)分析果樹適應(yīng)性分析做好修剪工作加強農(nóng)藥化肥管理加強栽培管理做好越冬防抽干篩選優(yōu)良品系進(jìn)行品比分析繁殖優(yōu)良苗木1、采用扦插育苗方法是用葡萄插條不足而直接插在地里建園的方法。采用這種種植技術(shù)一是建園快,結(jié)果早,第二年就可進(jìn)入盛果期,精心管理,每畝14、產(chǎn)量可達(dá) 1000公斤以上;二是不傷根,長勢壯;三是既建園,又育苗。 扦插方法采用穴插。每穴 5條,株距30厘米,每畝 500根,要求插條地上部露一芽。 扦插后管理除制定全面栽培技術(shù)措施外,在管理上采取促成活、促生育、保健壯成熟,防草荒、防病蟲、防旱澇、防人為操作等措施。 2、葡萄的整形修剪整形與修剪。一是多主蔓整形。定植當(dāng)年發(fā)芽長至 5 6葉片時進(jìn)行打頂,選留 2 3個粗壯主蔓。二是主干形整形,定植當(dāng)年發(fā)芽后只留一個新梢,培養(yǎng)直立生長的主干。 冬季修剪。葡萄冬季修剪,一般在秋季落葉后一月左右到翌年萌發(fā)前 20天左右進(jìn)行。過早、過晚修剪都會造成樹體嚴(yán)重?fù)p傷,損失養(yǎng)分,引起株體生長衰弱。根據(jù)樹勢15、強弱和結(jié)果母枝的長短,葡萄冬季修剪原則是:強蔓長留,弱蔓短留;上部長留,下部短留。 3、生長期間植株的管理。 ( 1)抹芽。 為了最經(jīng)濟(jì)、最有效地利用養(yǎng)分,使新梢疏密均勻,將過多不必要的嫩梢盡早抹除。 ( 2)綁梢和去卷須。 當(dāng)新梢長至 2530厘米時,應(yīng)及時綁梢,采用字綁法可防止新梢被磨擦受傷。在綁梢同時摘除卷須,以養(yǎng)活養(yǎng)分消耗。 ( 3)新梢的摘心和副梢的處理。 新梢摘心,可抑制枝蔓徒長。對摘心后發(fā)生的大量副梢,應(yīng)加以抑制。果穗以下的副梢可以從基部除去,果穗以上的副梢留 2葉摘心,主梢頂端的副梢留幾片葉子,對結(jié)果枝摘心,可限制營養(yǎng)生長,促進(jìn)花序營養(yǎng)積累,提高座果率。一般可在開花前一周,在最16、上部果穗上留 59片葉摘心為宜。 (4)花序、果穗的修整。 一個結(jié)果枝上常有 13個花序,以留一個發(fā)育良好的花序為宜。然后對花序進(jìn)行適當(dāng)?shù)男拚ψ实汀⒐胧枭⒌钠贩N如巨峰等應(yīng)在開花前 23天剪去副穗和掐去穗尖一部分,以提高座果率;座果率高的品種,往往果粒擁護(hù),造成裂果和果粒成熟不一致。對這些品種應(yīng)該在花后 1020天用尖頭小剪子進(jìn)行疏粒,以增大果粒、提高品質(zhì)。 4、施肥管理 葡萄是多年生植物,每年生長、結(jié)實,需要從土壤中吸收大量的營養(yǎng)物質(zhì)。為使樹勢保持健壯生長和不斷提高產(chǎn)品的產(chǎn)量、品質(zhì),必須注意合理施肥。根據(jù)測定,每增產(chǎn) 100斤漿果,約需施氮 0.25 0.75公斤、磷 0.2 0.717、5公斤、鉀 0.13 0.63公斤。 按施肥時期可分為基肥和追肥。基肥宜在果實采收后至新梢充分成熟的 9月底 10月初進(jìn)行。基肥以遲效肥料如腐熟的人糞尿或廄肥、禽糞、綠肥與磷肥(過磷酸鈣)混合施用。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥如腐熟的人糞尿、餅肥等, 7月初追施以鉀肥為主如草木灰等。施肥方法可在距植株約 1米處挖環(huán)狀溝施入,基肥深度約 40厘米,追肥宜淺些,以免傷根過多。施肥后需澆水。 葡萄根外追肥,對提高產(chǎn)量和質(zhì)量有顯著效果,而且方法簡便。花前、幼果期和漿果成熟期噴 1-3%的過磷酸鈣溶液,有增加產(chǎn)量和提高品質(zhì)之效;花前噴 0.05 0.1%的硼酸溶液,能提高座果率;座果期與果實生長期18、噴 0.02%的鉀鹽溶液,或 3%草木灰浸出液(噴施前一天浸泡),能提高漿果含糖量和產(chǎn)量。根外噴施肥料,如遇干旱,要適當(dāng)降低濃度,以免發(fā)生燒葉。 5、灌溉管理項目區(qū)采用主水渠引水結(jié)合噴灌,葡萄比較耐旱,但如能適期灌溉,產(chǎn)量可顯著增加。樹液流動至開花前,要注意保持土壤濕潤,此時如能結(jié)合追肥進(jìn)行灌溉,便可為開花座果創(chuàng)造良好的肥水條件。但開花期水份過多,會引起大量落花落果,除非土壤過于干燥,否則花期不宜澆水。座果后至果實著色前,正值高溫,葉面蒸騰量大,需要大量水份,可根據(jù)天氣每隔 7-10天澆一次水。果粒著色,開始變軟后,除特別干旱年份過多,果實含糖量降低且不耐貯藏、容易裂果。休眠期間,土壤過干不利19、越冬,過濕易造成芽眼霉?fàn)€,一般在采收后結(jié)合秋季施肥灌一次透水。6、采收與貯藏 鮮食葡萄必須適時采收,才能保證質(zhì)量。采收期偏早,糖度低,酸度高,著色不良,香氣淡,風(fēng)味差,但充分成熟了的果實,如遲遲不收,便有裂果脫粒的危險,而且影響樹勢恢復(fù)。采收葡萄的時間最好在早晨露水干后和下午日落這后,此時果汁內(nèi)溫度降低,不但香乞濃,而且比較耐貯藏。 7、主要病蟲害及其防治 葡萄主要病害及防治( 1)葡萄黑痘病。主要危害葡萄綠色的幼嫩部分,嫩梢、葉柄、卷須受害時有暗色長圓形病斑,嚴(yán)重時病斑相連而干枯。果實著色后不再被害。本病常發(fā)生在高溫高濕環(huán)境,防治方法:及時剪除病枝、病葉、病果深埋,冬季修剪時剪除病枝燒毀或深20、埋,減少病源;萌芽前芽膨大時噴 5度石硫合劑;生長期間(開花前和開花后各一次)噴波爾多液,按硫酸銅 1斤、生石灰 0.5斤、水 80-100公斤比例配成。 ( 2)葡萄霜霉病。以危害葉片為主,病部表面均勻長出灰白色與霜一樣的霉層為主要特征。多雨、多霧、多露天氣最適發(fā)病。防治方法:雨季防治,從 7月份起噴 200倍波爾多液 2-3次。 ( 3)葡萄炭疽病。危害果實為主,一般在 7月中旬果實含糖量上升至果實成熟是病害發(fā)生和流行盛期。防治方法:及時剪除病枝,消滅病源; 6月中旬以后每隔半月噴一次 600-800倍退菌特液。 ( 4)葡萄白粉病。危害葡萄所有綠色部分,如果實、葉片、新梢等,發(fā)病部位表面21、形成灰白色粉層。高溫悶熱天氣容易發(fā)病,管理粗放、架面郁閉亦能促進(jìn)病毒發(fā)展。防治方法:加強管理,保持架面通風(fēng)透光;澆毀剪下的病枝和病葉;萌芽前噴 5度石硫合劑, 5月中旬噴一次 0.2-0.3度石硫合劑。 ( 5)葡萄水罐子病。又名葡萄水紅粒,是一種生理病害,由結(jié)果過多,營養(yǎng)不足所致。此病常在果穗尖端部發(fā)生,感病較輕時病果含糖量低,酸度高,果肉組織變軟;嚴(yán)重時果色變淡,甜、香味全無,果肉成水狀,繼如皺縮。防治方法:通過適當(dāng)留枝、疏穗或掐穗尖調(diào)節(jié)結(jié)果量;加強施肥,增加樹體營養(yǎng),適當(dāng)施鉀肥,可減少本病發(fā)生。 2 、葡萄主要蟲害及防治。 ( 1)葡萄二星葉蟬,又名葡萄二點浮塵子,頭頂上有兩個明顯的圓形22、黑斑、成蟲體長 3.5毫米,全身淡黃白色,幼蟲體長約 2毫米。整個葡萄生長期均能危害,被害葉片出現(xiàn)許多小白點,嚴(yán)重時葉色蒼白,致使葉片早落。噴 50%敵敵畏或 90%敵百蟲或 40%樂果 800-1000倍液有效。 ( 2)葡萄紅蜘蛛。防治方法:冬季剝?nèi)ブ娚侠掀龤В韵麥缭蕉上x;噴石硫合劑,萌芽時 3度,生長季節(jié)噴 0.2-0.3度即可。 ( 3)堅蚧,又名堅介殼蟲,可噴 50%敵敵畏 1000倍液防治。 波爾多液,石硫合劑是葡萄防治病蟲害常用藥物,兩者不能混合使用,噴石硫合劑后須間隔 10-15天后再噴波爾多液,而噴波爾多液后再噴石硫合劑,其中須間隔 30天。 第二節(jié) 葡萄酒生產(chǎn)工藝工23、藝流程:原料選擇分選去梗破碎消毒前發(fā)酵壓榨調(diào)整酒度后發(fā)酵貯藏沉清過濾裝瓶、殺菌 操作要點:1、原料與分選原料應(yīng)選擇新鮮、香味濃、充分成熟的果實,除去腐爛果和青粒果。2、去梗、消毒、漂洗、破碎將果實用除梗機或手工去梗。然后用0.33%高錳酸鉀溶液浸20分鐘,用流動清水漂洗至水中無紅色為止。再用破碎機破碎,但種子不能壓榨,用在破碎過程中果實不應(yīng)與銅、鐵容器接觸。 3、前發(fā)酵釀造白葡萄酒,應(yīng)選綠色的品種,破碎果實的汁與渣分別置于水缸、壇子或玻璃瓶等容器內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵。葡萄汁發(fā)酵后為一級酒,皮渣發(fā)酵后為普通酒。釀造紅葡萄酒,破碎果實汁與皮渣混合置于干凈的容器內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵容器事先要進(jìn)行熏硫消毒,將上述原24、料倒入,裝量約為容器的4/5,容器表面用濕布蓋嚴(yán)。早晚各攪動一次,將浮在面上的皮渣壓入汁內(nèi),天氣炎熱時,每天應(yīng)多攪動一次。前發(fā)酵一般需5天左右即可完成。 4、壓榨與硫處理充分發(fā)酵后的皮渣應(yīng)及時分離。分離方法是:使用竹篩粗濾,用手工或小型螺旋壓榨機進(jìn)行壓榨,將榨取的汁裝入經(jīng)消毒的上釉的小口壇子內(nèi),裝入量為壇子容量的95%;然后添加二氧化硫,用量每100升葡萄汁或100公斤葡萄皮渣加入6%的亞硫酸100150毫升,均勻攪拌。 5、調(diào)整酒度一般葡萄含糖量約1420克/100毫升,因此只能生成約811.7度的酒,而成品的酒精濃度要求1318度,所以可根據(jù)生成1度酒精需要107克砂糖,計算出所需加糖量,25、并加入原酒中。 6、后發(fā)酵前發(fā)酵后的原酒加入砂糖后,在1518下緩慢地進(jìn)行后發(fā)酵1個月,使殘?zhí)沁M(jìn)一步發(fā)酵為酒精。貯存把酒用虹吸管吸入木桶內(nèi),在812的溫度下貯存,使之成熟。其間須換桶多次,除去酒中沉淀。換桶前切忌移動或振動酒精。應(yīng)采用虹吸方法,不能使酒液接觸空氣,以免過度氧化。貯存時間約需1年。 7、澄清過濾用黑曲霉提取的酵制劑進(jìn)行澄清(也可用果膠酶等),經(jīng)過濾除去酒中細(xì)渣,取得澄清的酒液。 8、裝瓶、殺菌把酒裝入經(jīng)消毒的玻璃瓶中,在7072的水中殺菌20分鐘后,然后冷卻。第七章 項目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模第一節(jié) 項目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模(1)建設(shè)葡萄種植基地1000畝。包含水泥支架、土地平整、培土、撿石、26、增施氮磷肥和農(nóng)家有機底肥、園區(qū)圍欄、田間管理。第八章 投資概算與資金籌措第一節(jié) 項目概算依據(jù)1、中華人民共和國農(nóng)業(yè)工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn);2、陜西省建筑工程工程量計價定額(2006);3、陜西省建設(shè)工程造價信息市場價格信息2005年第2期;4、延安地區(qū)建筑市場材料價格、運費和施工費用等有關(guān)文件和資料配套使用。第二節(jié) 項目投資概算項目總投資為652萬元。一、葡萄種植園10050畝:619.5萬元1、水泥支架50根/畝80元/根800畝=320萬元2、土地平整、培土、耕翻、撿石:800畝800元/畝=64萬元3、收購野生苗枝800畝500根/畝2.5元/根=100萬元4、增施肥料化肥:800畝20公斤/畝227、元/公斤=3.2萬元農(nóng)家有機底肥:800畝500公斤/畝1元/公斤=40萬元5、圍欄800畝,需圍欄5600米:5600米14.8元/米=8.3萬元 6、田間管理800畝:10000工作日60元/日=60萬元7、修建機耕道3千米8000元/千米=24萬元二、其他費用:32.5萬元 1、項目前期設(shè)計及管理費用按工程建設(shè)費用3%計算:19.5萬元2、招投標(biāo)費用按工程建設(shè)費用1%計算:6.5萬元3、項目監(jiān)理費用按工程建設(shè)費用1%計算:6.5萬元第三節(jié) 資金籌措項目總投資為803.2萬元,其中申請省上解決500萬元,市上解決200萬元。第九章 項目建設(shè)期限和進(jìn)度第一節(jié) 項目建設(shè)期限建設(shè)年限為一年(2028、12013年12月)。第二節(jié) 項目建設(shè)進(jìn)度年度進(jìn)度與階段性目標(biāo):2015年4-6月 完成項目規(guī)劃設(shè)計和葡萄的資源考察;2015年7-11月 完成葡萄基地項目基建設(shè)施;2015年11月 項目運行管理。2015年11-12月,完成項目總結(jié)及自驗工作,迎接上級部門驗收。項目建設(shè)進(jìn)度表項目2015年度4月4-6月7-11月11月12月規(guī)劃設(shè)計一招投標(biāo)及集中采購一主體建設(shè)一項目運行一項目總結(jié)及驗收一第十章 項目環(huán)評分析第一節(jié) 環(huán)境影響評價依據(jù)1、建設(shè)項目環(huán)境保護(hù)管理辦法;2、環(huán)境影響評價法;3、環(huán)保法;4、建設(shè)項目環(huán)境保護(hù)設(shè)計規(guī)范;5、大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB30951996,2001年修訂版);6、污水29、綜合排放標(biāo)準(zhǔn)(GB89781996)。第二節(jié) 環(huán)境影響分析及擬采取的環(huán)保措施本項目施工時產(chǎn)生的廢水主要包括施工生產(chǎn)廢水和施工人員生活污水,固體廢棄物主要來源于施工殘土、棄料以及生活垃圾等。采取的環(huán)保措施:1、施工時產(chǎn)生的廢水不含有毒理學(xué)指標(biāo),故影響有限,待工程結(jié)束后其影響即可消除。施工期產(chǎn)生的生活污水集中沉淀處理,對地表水影響較小。2、施工時產(chǎn)生的固體廢棄物施工殘土、棄料以及生活垃圾在施工結(jié)束后將集中外運至垃圾處理場,不會產(chǎn)生二次污染。3、推廣科學(xué)的施肥技術(shù)和施肥方法,將降低不合理的肥料投入,提高肥料利用率,降低農(nóng)業(yè)的面源污染,保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、培肥地力、為保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供重要的技術(shù)措施30、。第三節(jié) 環(huán)境影響評價 項目建設(shè)中在全面落實環(huán)保措施的前提下,做到水、氣、聲、污染防治工作,施工中處理好建筑垃圾,建筑垃圾要運到指定場所。鼓勵和支持農(nóng)民科學(xué)施肥,提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力,促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收,降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本,提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì),提高肥料利用率,減少化肥用量,最終達(dá)到減少農(nóng)業(yè)環(huán)境污染的目的。總之,項目建成后將符合可持續(xù)發(fā)展環(huán)境保護(hù)的要求,不會形成新的環(huán)境污染。 第十一章 項目組織管理與運行本項目實施過程中,要充分利用好當(dāng)前國家加快發(fā)展西部地區(qū)的戰(zhàn)略措施,轉(zhuǎn)變思想觀念,以新的思維方式和良好的精神風(fēng)貌,抓好項目實施全過程,本項目在獲得批準(zhǔn)后,正式組織實施。第一節(jié) 項目的領(lǐng)導(dǎo)組織機構(gòu)成立項目領(lǐng)31、導(dǎo)小組,由縣人民政府縣長任組長,主管農(nóng)牧業(yè)工作的副縣長任副組長,農(nóng)牧局、發(fā)改委、財政局、農(nóng)技推廣站負(fù)責(zé)人為成員,負(fù)責(zé)項目的協(xié)調(diào)實施;并成立項目領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室,設(shè)在縣農(nóng)牧局。其組成人員如下:組 長:(寶塔區(qū)人民政府鎮(zhèn)長)副組長:(寶塔區(qū)人民政府副鎮(zhèn)長)成 員:(寶塔區(qū)農(nóng)牧局局長) (寶塔區(qū)經(jīng)發(fā)委主任)(寶塔區(qū)財政局局長) (寶塔區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站站長)項目鄉(xiāng)鎮(zhèn)主管領(lǐng)導(dǎo)第二節(jié) 項目技術(shù)措施成立由寶塔區(qū)農(nóng)牧局、獸防站等單位負(fù)責(zé)人及專業(yè)技術(shù)人員組成的“項目技術(shù)小組”,由寶塔區(qū)農(nóng)牧局局長擔(dān)任總技術(shù)負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)項目實施過程及竣工投入使用后的技術(shù)服務(wù)工作,切實保證項目實施質(zhì)量,發(fā)揮最佳效益。項目技術(shù)實施小組人32、員名單:組 長:(寶塔區(qū)農(nóng)牧局局長、總技術(shù)負(fù)責(zé)人)副組長:(寶塔區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站站長)成 員:(寶塔區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站助理農(nóng)經(jīng)師)項目鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員第三節(jié) 項目管理措施1、嚴(yán)格按照“五制”,即:項目法人制、招投標(biāo)制、工程監(jiān)理制、合同管理制、竣工驗收制,加強對工程管理;2、計劃管理,要根據(jù)自治區(qū)發(fā)改委、農(nóng)牧廳批準(zhǔn)的實施方案,按照項目建設(shè)內(nèi)容和施工時間,制定具有可操作性的項目實施計劃,并制訂項目管理辦法,確保按期完工,做到對項目有計劃、有安排。3、工程管理,在項目實施過程中,根據(jù)國家及自治區(qū)人民政府的有關(guān)規(guī)定精神,確定工程目標(biāo)管理方案,納入到項目建設(shè)中,并自始至終按照項目設(shè)計方案來完成,確保技術(shù)工33、作到位,要派有關(guān)專業(yè)技術(shù)人員到項目點蹲點指導(dǎo),竣工后,組織專業(yè)部門驗收,確保項目質(zhì)量。第四節(jié) 項目財務(wù)管理措施要根據(jù)項目建設(shè)資金設(shè)立專款帳戶,加強資金管理,實行財政主管領(lǐng)導(dǎo)“一支筆”審批資金制度,嚴(yán)格財務(wù)管理規(guī)章制度,真正做到專款專用,嚴(yán)禁擠占挪用,不得隨意出現(xiàn)項目資金缺口;同時要編制項目資金報表報項目領(lǐng)導(dǎo)小組和自治區(qū)、地區(qū)發(fā)改委,以便掌握資金使用情況,確保項目效益。第五節(jié) 運行管理措施以政府為依托,加強對葡萄種植加工工作的領(lǐng)導(dǎo),形成技術(shù)、推廣和行政管理等部門之間的橫向聯(lián)系,協(xié)調(diào)好技術(shù)指導(dǎo)、推廣、行政管理等部門的關(guān)系,從各方面給予葡萄生產(chǎn)工作大力支持,充分發(fā)揮技術(shù)、體系、物資、管理的綜合優(yōu)勢。34、項目建設(shè)期組織管理,由*縣農(nóng)牧局負(fù)責(zé)項目技術(shù)指導(dǎo)工作,在工作中將突出技術(shù)性、社會性,加強青稞生產(chǎn)基地建設(shè)項目實施過程中各個環(huán)節(jié)的技術(shù)指導(dǎo)。第十二章 效益分析第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)效益葡萄園項目年最大生產(chǎn)能力為100萬斤,可生產(chǎn)葡萄酒150噸,按照我市葡萄酒的預(yù)計售價,銷售收入可達(dá)150萬元,扣除種植、人工工資、設(shè)備折舊,年利潤40萬元,項目回收期為8年。還將帶動相關(guān)行業(yè)的發(fā)展,不斷增加農(nóng)牧民收入。促進(jìn)我鎮(zhèn)第二、三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,所以該項目是一項利國利民的富民工程。第二節(jié) 社會效益分析項目實施后,不僅可以極大提高我縣財政、稅收收入,還可有效地增加勞動力就業(yè)機會,對加快我鎮(zhèn)設(shè)施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程將有著十分重要和35、深遠(yuǎn)的意義。因此,通過項目的實施,該地區(qū)的農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)將得到進(jìn)一步優(yōu)化調(diào)整,農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的高效化將會得到進(jìn)一步實現(xiàn),農(nóng)牧民每戶年平均純收入在0.8萬元以上。效果十分明顯,社會效益十分顯著。第三節(jié) 生態(tài)效益分析本項目實施后,通過采用無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),大量施用有機肥,土壤中有機質(zhì)的含量將大為增加,土壤的物理結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成將得到較好的改善,可為蔬菜生產(chǎn)基地可持續(xù)發(fā)展提供有利的土壤環(huán)境。無公害生產(chǎn)技術(shù)手段,將會減少化學(xué)農(nóng)藥的用量,降低農(nóng)藥殘留對產(chǎn)品的污染以及對周邊地區(qū)大氣、水體和土壤的破壞;同時,通過采用保護(hù)地栽培以及大量施用有機復(fù)合肥等技術(shù),化肥的施用量將會大為降低,進(jìn)而可減少因化肥中氮、磷、鉀的流失造36、成對地表水、地下水的污染,改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境。因此,本項目實施后,將對項目區(qū)的大氣、土壤、水資源環(huán)境起 到積極的保護(hù)作用,同時,蔬菜植被覆蓋率的提高,生物、土壤、水資源得到有效合理利用;風(fēng)沙侵蝕、水土流失和鹽堿化的危害將進(jìn)一步得到有效地控制,還將極大緩解對天然野生葡萄資源掠奪性利用的現(xiàn)象,生態(tài)效益極為顯著。第十三章 招投標(biāo)方案一、編制招標(biāo)方案的依據(jù)中華人民共和國投標(biāo)法、農(nóng)業(yè)基本建設(shè)項目招投標(biāo)管理規(guī)定、農(nóng)業(yè)基本建設(shè)項目管理辦法、關(guān)于加強建設(shè)項目管理的意見(農(nóng)計發(fā)200316號)。二、招標(biāo)范圍a、招標(biāo)內(nèi)容:水泥支架、土地整治、圍欄、機耕道修建b、招標(biāo)金額估算:823萬元C、招標(biāo)組織形式:主要采用公開37、招標(biāo)形式。由鎮(zhèn)人民政府委托具有招標(biāo)代理資質(zhì)的招標(biāo)公司進(jìn)行公開招標(biāo)。三、招標(biāo)方式本次招標(biāo)采用公開招標(biāo)的方式進(jìn)行。四、招標(biāo)程序1、按照正規(guī)的招投標(biāo)程序進(jìn)行。a、明確本次招標(biāo)的范圍、招標(biāo)組織形式、招標(biāo)方式(公開招標(biāo))。b、比選招標(biāo)代理機構(gòu),辦理有關(guān)招標(biāo)事宜。招標(biāo)公司負(fù)責(zé)標(biāo)書的制定、發(fā)放和招投標(biāo)的具體工作,在標(biāo)書制定中必須明確物質(zhì)質(zhì)量、數(shù)量、標(biāo)準(zhǔn)、投標(biāo)地點和投標(biāo)時間等。c、發(fā)布招標(biāo)公告,對潛在投標(biāo)人進(jìn)行資格審查(備案),給審查合格者發(fā)放或出售招標(biāo)文件。d、在投標(biāo)截止日期之前,接受、查驗投標(biāo)文件。e、制定具體的評標(biāo)辦法或者細(xì)則。f、發(fā)放中標(biāo)通知書,并將中標(biāo)結(jié)果公布所有投標(biāo)人。g、招標(biāo)人和中標(biāo)人按照標(biāo)文件38、簽訂書面合同,交納履行保證金。五、招標(biāo)劃定:全鎮(zhèn)分1個標(biāo)段:水泥支架、土地整治、圍欄、機耕道修建第十四章 項目節(jié)能減排措施加強節(jié)能減排工作是轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、增強競爭力、構(gòu)建社會主義和諧社會的重大舉措;是建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會的必然選擇;是推進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整,轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的必由之路。在項目實施過程中必須做到以下幾點:1、嚴(yán)格控制和加強育苗管理,在不影響項目建設(shè)效益的前提下,適量進(jìn)行種苗扦插,避免葡萄種苗的過度浪費;2、合理控制和施用有機肥,適時進(jìn)行田間灌溉,避免有機肥和水資源的浪費;3、切實加強項目管理,提高項目建設(shè)質(zhì)量,避免因項目管理松散,項目建設(shè)質(zhì)量不達(dá)標(biāo),而造成項目投資和建設(shè)材料、39、物資等資源的浪費和損失。第十五章 項目水土保持方案本項目無廢氣、煙塵排放,無噪聲,施工時產(chǎn)生的廢水主要為施工人員生活污水,固體廢棄物主要來源于生活垃圾等。采取的環(huán)保措施:1、施工時產(chǎn)生的廢水不含有毒理學(xué)指標(biāo),故影響有限,待工程結(jié)束后其影響即可消除。施工期產(chǎn)生的生活污水集中沉淀處理,對地表水影響較小。2、施工時產(chǎn)生的固體廢棄物及生活垃圾在施工結(jié)束后將集中外運至垃圾處理場,不會產(chǎn)生二次污染。本項目建成后,推廣科學(xué)的施肥技術(shù)和施肥方法,將降低不合理的肥料投入,提高肥料利用率,降低農(nóng)業(yè)的面源污染,保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、培肥地力、為保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供重要的技術(shù)措施。鼓勵和支持農(nóng)民科學(xué)施肥,提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力,促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收,降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本,提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì),提高肥料利用率,減少化肥用量,最終達(dá)到減少農(nóng)業(yè)環(huán)境污染的目的。總之,項目建成后將符合農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展環(huán)境保護(hù)的要求,不會形成新的環(huán)境污染。
農(nóng)林牧漁
上傳時間:2021-03-30
30份