商業廣場日巡視記錄表（二）（2頁）.doc
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上傳人：合***
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2021-05-20
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每日巡視記錄表（二）每日巡視記錄表（二） 區域： 日期： 年 月 日 巡視時間巡視時間 巡視內容巡視內容 巡視記錄巡視記錄 紀錄人紀錄人 8：30 開業前巡場,對餐飲區 內的衛生環境巡視。 9：05-9：20 例行早會工作，時間 10 分鐘左右。傳達公 司相關精神，對前一 天發現的問題進行點 評 9：30 開店 10:00-11:30 開業后的一次全面巡 視.主要是店鋪衛生情 況,服務人員的形象, 巡視當天消費層次情 況.后廚人員用火用電 情況的巡視.提示相關 注意事項,并處理突發 事項.檢查冰箱中熟食 及冷菜間的衛生狀況. 13:00-15:00 巡視餐飲情況, 相關 通道和室外排煙系統 和空調線路的安全巡 視. .重點巡視后廚衛 生和排水溝的清理狀 況.垃圾的及時清運 15：00-17：00 分析消費層次,對銷售 業績差的商戶重點關 注并適當進行溝通.對 內街餐飲的服務人員 在非工作時間的管理 情況. 18:00-19:00 對一天中有問題和有 隱患的商戶再次復巡, 并對違規者嚴格處理. 堅持消除一切安全隱 患. 20:30-21:30 關閉店前的巡視工作, 重點關注有提前閉店 的商戶,并記錄下來, 重點對存有安全隱患 的地方巡查一下,要求 做好一天的巡視記錄 工作. 注：檢查以營業員手冊為標準 營運主管：
地產商業
上傳時間：2022-06-07
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