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1、項目項目 工作工作 要點要點 工作標準工作標準 管理控制管理控制 責任人責任人 工作記錄工作記錄 支持文件支持文件 1 開閉開閉 店管店管 理理 1.1 開店開店 1.管理人員在開店前 1 小時開始進場，租戶營業員由指定入 口進場，開店前 30 分鐘停止進場。 2.開店前 30 分鐘召開晨會。 3.正式營業前檢查各租戶開店情況、衛生狀況、貨品擺放情 況、營業員到崗情況等。 4.開店時，營運部經理帶隊，總服務臺人員站立在廣場步行 街主出入口處迎賓；營運部所有當班人員在其他出入口分立 迎賓；各租戶營業員以規范姿勢，在規定位置站立于店門口 迎賓。 1.營運人員負責監督租戶營業員的進 場路線及進場時間2、是否符合規定要 求。 2.營運人員負責組織召開晨會。 3.營運人員應在開店前對巡視中發現 的問題及時整改，并填寫日常運營 巡視記錄表。 4.迎賓時間以迎賓音樂停止為結束。 營運經理 營運主管 日常運 營巡視記 錄表 開閉店 工 作 規 范 1.2 閉店閉店 1.閉店前 20 分鐘營運人員開始閉店前巡場。 2.閉店前 10 分鐘送賓人員在指定位置開始送賓，各租戶營 業員閉店前 5分鐘開始送賓。 3.送賓時間持續到閉店。營運部所有當班人員在其他出入口 分立送賓；各租戶營業員以規范姿勢，在規定位置站立于店 門口送賓。 4.閉店后 10分鐘營業員開始撤場。 5.閉店后營運人員進行電器設備、商鋪門鎖等安3、全事宜檢 查。 6.對延遲營業的租戶區域加強巡視與管理。 1.營運人員對廣場閉店前客流、現場 狀況進行全方位檢查。 2.依據廣播提示，要求租戶營業員準 時送賓。 3.送賓時間以送賓音樂停止為結束。 項目項目 工作工作 要點要點 工作標準工作標準 管理控制管理控制 責任人責任人 工作記錄工作記錄 支持文件支持文件 2 巡場巡場 管理管理 2.1 巡場巡場 路線路線 1.根據廣場布局、步行街商鋪分布及營運人員分工情況制定 巡場路線。 2.巡場路線須覆蓋廣場主力店、步行街、停車場、外廣場等 全部范圍，不得出現遺漏。 營運經理 營運主管 日常運 營巡視記 錄表 整改通 知書 公共區 域報修統 計表 巡場工 作規范 2.2 巡場巡場 要求要求 1.每日除開閉店巡場外，營運人員在營業期間保證巡場不少 于 4次。 2.巡場范圍：主力店、停車場每周至少 1 次；其他區域每日 多次巡場。 3.巡場中發現的問