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1、 xx 酒店酒店 中央廚房早餐工程中央廚房早餐工程 項項 目目 建建 議議 書書 xx 酒店酒店 2014 年年 7 月月 一、項目名稱 中央廚房早餐工程 二二、承辦單位項目概況 1 1、項目、項目承辦承辦單位單位 xx酒店 法定代表人： 2 2、項目單位簡介、項目單位簡介 xx 酒店成立于 20 xx 年 3 月，位于 xxx，注冊資金 300 萬元人民幣, 法定代表人：xxx。公司是一家經營粵菜、湘菜、川菜、本地菜、潮州鹵 水、港式燒臘等為主的中高檔酒店，營業面積 2700 多平米，能同時容納 900 人用餐。 公司現有職工 120 人， 其中管理人員 40 人， 大專以上文化水平 30%2、， 技術力量雄厚。 三、項目建設背景 1 1、項目建設的必要性、項目建設的必要性 早餐作為一日三餐的第一餐，與百姓生活息息相關。能否做到方便 快捷、安全衛生、營養實惠，讓老百姓買著方便、吃著放心，事關民生 大計。因此早餐工程的實施具有以下意義。 （1）加速中國城市化發展，構建和諧社會 據統計， 在 1978-2000 年期間， 我國每年要新增城鎮人口 1450 萬 人，而在 2000-2010 年期間，我國每年要新增城鎮人口 1774 萬人， 盡 管之后 10 年會有所下降，但是仍然在每年新增城鎮人口 1650 萬人。在 城鎮化進程中，餐飲業發揮著巨大的作用：1）餐飲業是擴大城鎮就業的 重要渠3、道。 “十一五”期間， 餐飲產業平均每年創造 200 萬個就業崗位。 這些崗位從餐飲業的原料生產基地、輔料生產基地到遍布大街小巷的各 類餐飲網點，為擴大城鎮就業做出了重要貢獻；2）餐飲業是推動產業結 構調整的重要力量； 3） 餐飲文明與城市化進程將在相互推動中不斷提升。 城市化的過程是農村和農民的生產方式和生活方式、 文明程度不斷提高、 不斷現代化的過程，也是人的整體素質不斷提高的過程。讓大部分來自 農村的餐飲從業者真正融入到城市中去，將對加速中國城市化發展、構 建和諧社會產生積極的推動作用。 （2）早餐質量與人民群眾的身體健康息息相關 在中國流傳甚廣的說法“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，在國 外有一個實質相同的版本“早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃 得像貧民”。早餐可為睡醒后吃的第一餐。人經過一夜睡眠，從尿、皮 膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，經過一晚上的消化，前一天所吃 的晚