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2018中國餐桌消費潮流趨勢報告（72頁）.pdf

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上傳人：儒*** 編號：143919 2021-06-19 72頁 21.52MB

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1、大數據全洞察 2018中國餐桌消費潮流趨勢報告大數據全洞察大數據全洞察大數據全洞察中國餐桌整體概覽餐桌消費范疇定義生鮮米面糧油蔬菜水果海鮮水產肉禽蛋糧食食用油生鮮滿足消費者更高層次消費需求標準化程度提升品牌化步伐加快品類多元化米面糧油滿足消費者餐桌基本需求標準化程度高品牌化基本成熟品類相對基礎生鮮和米面糧油作為中國餐桌主要的消費品類，反映了中國居民不同的飲食需求。米面糧油作為基礎餐桌品類，消費者對其品質的要求不斷提升。同時，隨著消費者多元化的餐桌需求，對生鮮的需求也在不斷增加。餐桌消費特征大數據全洞察數據來源：阿里數據米2、面糧油作為中國餐桌的基礎品類，增長顯著大米作為餐桌消費基礎品類，消費者追求更佳的口感。米面糧油作為消費者飲食的基礎品類，近年來增長顯著。品類升級趨勢明顯，以大米為例，優良新米的代表泰國茉莉香米表現突出，頗受消費者歡迎。數據來源：阿里數據大數據全洞察注：天貓生鮮主要包含新鮮水果，海鮮/水產品，生肉/肉制品，新鮮蔬菜，蛋類數據來源：阿里數據線上生鮮交易規模快速增長，同時線上購買生鮮的用戶數量不斷提升，電商平臺已經成為消費者購買生鮮的重要渠道。線上生鮮消費不斷走高大數據全洞察 7 數據來源：阿里數據在整體生鮮品類中，水果、海鮮及肉類銷售額保持著前三位，但隨著飲食健康化，水3、果及蔬菜銷售額增速遙遙領先。素食主義潮流盛行：消費者更喜歡購買蔬菜水果數據來源：阿里數據大數據全洞察消費者和生鮮平臺兩大核心推動線上餐桌消費快速發展 80、90后是線上生鮮的主要消費人群，他們成長于互聯網時代，是新時代的“嘗鮮一族”。新型消費階級崛起從綜合電商，到新零售，再到無人零售，生鮮電商模式還在不斷創新前行。電商模式不斷創新居民可支配收入提升，加快消費升級步伐。消費者不滿足于基本的物質生活需求，更愿意為品質買單。居民消費觀念升級供應鏈解決方案更全面智能供應鏈解決方案+高效冷鏈物流，保證了生鮮產品高效送達消費者手中。消費者電商平臺大數據全洞察 9 資料來源：CBNData2017中國互聯網消費生態大數據報告隨著消費觀念變遷，消費者不再滿足于簡單的必需品，對于生活品質提出了更高要求。居民可支配收入增加，推動消費觀念升級變遷資料來源

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