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1、 第 1 頁 共 7 頁 商場(chǎng)衛(wèi)生管理辦法商場(chǎng)衛(wèi)生管理辦法 一一 目的目的 為確保顧客購(gòu)物環(huán)境干凈、整潔，為確保員工和顧客身體健康，提 高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，特制定本管理辦法。 二二 范圍范圍 適用于 xx 百貨總部及各分店 三三 內(nèi)容內(nèi)容 3.1 總部衛(wèi)生管理組織架構(gòu)總部衛(wèi)生管理組織架構(gòu) 3.2 總部衛(wèi)生組織結(jié)構(gòu)中各職位職責(zé)總部衛(wèi)生組織結(jié)構(gòu)中各職位職責(zé) 3.2.1 衛(wèi)生管理組組長(zhǎng)職責(zé)衛(wèi)生管理組組長(zhǎng)職責(zé) 1. 認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家衛(wèi)生法規(guī)， 領(lǐng)導(dǎo)、 指揮組員進(jìn)行日常衛(wèi)生監(jiān)督工作。 2. 組織制定衛(wèi)生管理規(guī)章制度和制定衛(wèi)生管理方案。 3. 對(duì)日常衛(wèi)生問題及時(shí)組織處理，跟進(jìn)衛(wèi)生工作計(jì)劃。 4. 加強(qiáng)從業(yè)人2、員培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)；并通知指導(dǎo)， 不斷提高衛(wèi)生監(jiān)督員法律、法規(guī)及業(yè)務(wù)水平。 5.布置、檢查、總結(jié)衛(wèi)生工作，定期向上級(jí)或政府相關(guān)部門報(bào)告工 作情況，跟蹤衛(wèi)生相關(guān)證照的年檢、變更情況。 3.2.2 從業(yè)人員衛(wèi)生監(jiān)督員職責(zé) 1. 監(jiān)督從業(yè)人員到衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康檢查， 并督成其向當(dāng)?shù)?衛(wèi)生防疫部門辦理健康合格證，未取得征件的不得上崗。 組長(zhǎng) 總經(jīng)理 （ 人 事 經(jīng) 理 ） 從 業(yè) 人 員 衛(wèi) 生 監(jiān) 督 員 （ 監(jiān) 察 部 經(jīng) 理 ） 環(huán) 境 衛(wèi) 生 監(jiān) 督 員 （ 采 購(gòu) 部 總 監(jiān) ） 商 品 衛(wèi) 生 監(jiān) 督 員 第 2 頁 共 7 頁 2. 對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和考核工作，3、督查新從業(yè)人員 獲得衛(wèi)生知識(shí)合格證。 3. 監(jiān)督從業(yè)人員儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生情況，督促?gòu)臉I(yè)人員注意 儀容儀表， 保持個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。 4. 監(jiān)督從業(yè)人員是否按照規(guī)范的衛(wèi)生程序進(jìn)行操作， 不合規(guī)范的 即時(shí)責(zé)令改正并對(duì)相關(guān)責(zé)任人作出處分。 5. 監(jiān)督從業(yè)人員有無患有有礙食品衛(wèi)生的疾病，及時(shí)做好有效 措施。 3.2.3 環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督員職責(zé) 1. 負(fù)責(zé)定期對(duì)各超市的公共場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生的監(jiān)督，預(yù)防發(fā)生危 害健康事故。 2. 定期落實(shí)對(duì)各超市場(chǎng)所的消毒、殺蟲工作，預(yù)防滋生細(xì)菌。 3. 負(fù)責(zé)定期對(duì)各超市公共場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生的檢查，不得出現(xiàn)空間 有異味、空氣渾濁、地上有垃圾、積水等現(xiàn)象。 4. 監(jiān)督各超市的商品儲(chǔ)存間、操作間的衛(wèi)生情況，嚴(yán)格按國(guó)家 衛(wèi)生管理規(guī)范要求執(zhí)行。 5. 監(jiān)督冷藏庫(kù)（柜）的日常運(yùn)作，確保正常溫度，保質(zhì)商品。 3.2.4 商品衛(wèi)生監(jiān)督員的職責(zé) 1. 負(fù)責(zé)定期到各超市的理貨區(qū)、收貨區(qū)進(jìn)行巡查，了解