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1、萬科廚房研究手冊 前言 依據我中國人“民以食為天”理念，廚房在現代家具生活 中占據著越來越重要的角色，是戶型設計過程中的重點之 一，其設計標準成為戶型等級劃分的重要衡量因素。 理想的廚房必需兼顧如下要素：流程便捷、功能合理、 空間緊湊、尺度科學、添加設備、簡化操作、隱形收藏、 取用方便、排除廢氣、注重衛生。 目錄 一、廚房操作流程 二、廚房常用設備尺寸及人體工程學要素 三、萬科廚房設計現狀 四、廚房工作三角原則及廚房布局方式 五、廚房能源照明 六、廚房采光通風 七、廚房電源設置及電器設備 八、廚房安全防護 九、廚房設置細則 一、廚房作業基本流程： 食品儲藏 準備過程 洗滌過程 終端餐桌 配餐過2、程 烹飪過程 調理過程 人體工程尺度 指操作臺高度和吊柜高度的確定，要適合使用人。 操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉身起到決定性作用。 一定要依身高來決定平臺的高度。 廚房門開啟與冰箱門開啟不要沖突。 廚房窗戶的開啟與洗滌池龍頭不要沖撞。 三、萬科產品線廚房設計現狀 戶型 編號 A-50-1B1W-8F 技術 參數 建筑 面積 套內 面積 公攤 面積 得房 率 50 平方 44.7 平方 5.3 平方 89% 應用 項目 白馬花園 廚房 面積 8.96平方 面積比率：17.9% 產品 特點 1、51平米一房一廳 2、得房率80% 3、獨立臥室、帶凸窗 4、獨立玄關，帶鞋柜 5、廚房可打開，空間3、開闊 6、舒適的室內尺度 7、可工業化住宅，提高 產品品質和生產效率 50系列螞蟻工房-L型廚房 廚房可打開，廚房可打開， 空間開闊空間開闊 戶型 編號 A-80-2B1W-11F 技術 參數 建筑 面積 套內 面積 公攤 面積 得房 率 74.72 平方 62.66 平方 12.06 平方 84% 應用 項目 廚房 面積 6.66平米 面積比率：9% 產品 特點 1、80平米二房二廳 2、得房率83% 3、11層電梯公寓， 4、一梯兩戶，品質更高 5、南北通透 6、獨立玄關 7、分離式衛生間， 8、衛生間距離臥室較近 9、臥室都帶凸窗 10、舒適的室內尺度 11、獨立生活陽臺 12、可工業化住宅，提高 產品品質和生產效率 80系列緊湊二房系列緊湊二房-L型廚房型廚房 廚房可打開，廚房可打開， 空間開闊空間開闊 廚房和餐廳廚房和餐廳 互動性較好互動性較好 戶 型 編 號 A-90-3B1W