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湖南首屆神農湘菜文化美食節總體策劃方案.pdf

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活動策劃

上傳人：故事編號：170697 2021-08-10 8頁 713.48KB

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1、中國（湖南）首屆神農湘菜文化美食節中國（湖南）首屆神農湘菜文化美食節株洲市餐飲行業協會株洲市餐飲行業協會 2010201020102010 年年 12121212月月 9 9 9 9 日日 http:/時尚女達人中國（湖南）首屆神農湘菜文化美食節中國（湖南）首屆神農湘菜文化美食節總體策劃方案總體策劃方案背景分析：背景分析：湘菜技藝幾千年的厚重積淀，從十個方面可以看出它深邃的內涵特點：水最為始，火之為紀，味之為本，刀為之要，料為之博，配為之當，器為之美，名為之雅，肴之為新，筵為之豐。當前湘菜得到空前的發展，名列八大菜系之列，改革開發以來，湘菜品牌得到了進一步的提升，但仔細一看，2、湘菜產業隨之進入了平民化消費時代，當前的湘菜在消費者心目中形成了“價廉” “味美” “低檔次”的餐飲形象，從而埋沒了高品質的湘菜的發展。解放前如“組腌菜”位列中國官府菜之一，其選材精，加工嚴謹，注重火候、出品個性突出、辣而不烈、清爽淡雅、層次分明。在干料漲發方面更是獨樹一幟。由此可見湘菜之精良、之內涵、之實力。出于發展過渡時期的湖南，平民消費是主流，湘菜企業之間的低價位營銷措施和盲目無序的擴張，是湘菜品質下降的根本原因，加上一些原料生產、供應抹去暴利，利用超標激素造假制假，而企業為了立足大量選用這些低質食材，作為出是為了達到口感，從而大量添加化工調味品，原本使用雞湯、高湯進3、行調味的程序已經無情被淘汰，這種不講究營養科學，盲目不負責的行為，已經留下了重大的安全隱患。阻礙了湘菜前進的步伐。湖南一個時尚的城市、一個具有強大文化底蘊的城市、一個紅色城市，民以食為天，國民經濟日趨增加，消費水平日漸提高，健康安全、科學營養、環境整潔、品牌效益是發展取勝之道。是湖南人民歷史的使命。一、活動宗旨一、活動宗旨性質核心價值性質核心價值為了全面貫徹落實湖南省人民政府關于湘菜產業發展的相關精神。全民學習神農炎帝歷史文化直接推動湘菜產業的發展，塑造湖南又一城市名片。為弘揚中華傳統美食文化，彰顯中華民族美食精華，并體現華夏民族的優良傳統。舉辦中國（湖南）首屆“神農”湘菜文化美食節美食節，它是湖南美食文化融合和發展的城市名片，是對我國傳統美食文化的傳承和發揚；它將豎立起一個極好的交流平臺。它將成為湖南美食交流、商務溝通互動、宣傳城市名片的活動之一，將在社會上渲染

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