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北京華聯(lián)BHG生活超市生鮮品類經(jīng)營(yíng)策略介紹報(bào)告
北京華聯(lián)BHG生活超市生鮮品類經(jīng)營(yíng)策略介紹報(bào)告.ppt
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1、健康! 新鮮! 價(jià)值! 驚喜! 1 生鮮品類經(jīng)營(yíng)策略介紹生鮮品類經(jīng)營(yíng)策略介紹 BEIJING HUALIAN 健康! 新鮮! 價(jià)值! 驚喜! 2021/8/10 BEIJING HUALIAN 2 目錄 新商品組織結(jié)構(gòu)表介紹新商品組織結(jié)構(gòu)表介紹 品類定義及品類角色介紹品類定義及品類角色介紹 2 生鮮各品類策略介紹生鮮各品類策略介紹 生鮮品類策略應(yīng)用生鮮品類策略應(yīng)用 1 2 3 4 健康! 新鮮! 價(jià)值! 驚喜! 2021/8/10 BEIJING HUALIAN 3 新商品組織結(jié)構(gòu)表介紹新商品組織結(jié)構(gòu)表介紹 新商品組織結(jié)構(gòu)表的分類“新商品組織結(jié)構(gòu)表的分類“5”原則原則 1、以顧客為導(dǎo)向 2、考2、慮管理因素 3、同維度排它性 4、名稱定義準(zhǔn)確 5、商品錄入唯一 健康! 新鮮! 價(jià)值! 驚喜! 2021/8/10 BEIJING HUALIAN 4 新商品組織結(jié)構(gòu)表介紹新商品組織結(jié)構(gòu)表介紹 層級(jí)層級(jí)數(shù)量數(shù)量層級(jí)層級(jí)數(shù)量數(shù)量 采購組采購組9 9采購組采購組4 4 大分類大分類5858商品大組商品大組2727 中分類中分類203203商品小組商品小組153153 小分類小分類911911 舊組織表舊組織表新組織表新組織表 新舊商品組織結(jié)構(gòu)表對(duì)比新舊商品組織結(jié)構(gòu)表對(duì)比 新商品組織結(jié)構(gòu)表.xls 北京華聯(lián)2008年商品組織結(jié)構(gòu)表.XLS 健康! 新鮮! 價(jià)值! 驚喜! 2021/8/10 BEI3、JING HUALIAN 5 品類定義及品類角色介紹品類定義及品類角色介紹 什么是品類?什么是品類? 品類是一組能滿足消費(fèi)者需求和購物者購品類是一組能滿足消費(fèi)者需求和購物者購 買行為的買行為的獨(dú)特的、可衡量的、可管理獨(dú)特的、可衡量的、可管理的商的商 品組合或服務(wù)品組合或服務(wù) 健康! 新鮮! 價(jià)值! 驚喜! 2021/8/10 BEIJING HUALIAN 6 品類定義及品類角色介紹品類定義及品類角色介紹 健康! 新鮮! 價(jià)值! 驚喜! 2021/8/10 BEIJING HUALIAN 7 品類定義及品類角色介紹品類定義及品類角色介紹 目標(biāo)型 10% 常規(guī)型 60% 季節(jié)型 15% 便利型 15% 根據(jù)跨品類分析,品類的角色劃分為:根據(jù)跨品類分析,品類的角色劃分為: 目標(biāo)型,常規(guī)型,便利型和季節(jié)型。目標(biāo)型,常規(guī)型,便利型和季節(jié)型。 健康! 新鮮! 價(jià)值! 驚喜! 2021/8/10 BE
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