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商場咖啡奢侈品培訓.ppt

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上傳人：正*** 編號：172245 2021-08-13 91頁 5.84MB

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1、咖啡原產地咖啡原產地牙買加藍山牙買加藍山No.1(Jamaica Blue Mountain No.1) No.1(Jamaica Blue Mountain No.1) 牙買加藍山咖啡是世界上最好大咖啡嗎？牙買加藍山咖啡是世界上最好大咖啡嗎？聽說過牙買加（Jamaica）藍山咖啡的人幾乎都知道它是世界上最貴的咖啡，但并不是每個人都知道這是為什么。如同勞斯萊斯（Rolls-Royce）汽車和斯特拉迪瓦里制造的小提琴（Stradivarius Violin）一樣，當某種東西獲得“世界上最好”的聲望時，這一聲望往往使它形成了自己的特色，并變成一個永世的神話。它的味道妙不可言，酸度溫柔2、明亮，口感清新雅致；它有著絕佳的醇度和均衡度，余韻的甘甜讓人唇齒留香，給人帶來無與倫比的美妙體驗。它是咖啡中的鉆石，稀少而珍貴；它是咖啡中的極品，獨特而完美。牙買加的藍山并不是一座藍色的山，那是因為陽光的折射，群山氤氳了加勒比海的蔚藍，所以才叫藍山。這一區(qū)域是世界上種植條件最優(yōu)越的咖啡產地之一。它的氣候條件、地質結構和高海拔為咖啡提供了得天獨厚的理想種植場所。而藍山咖啡能夠保持今天的極品地位，也與當地的經營政策密不可分。當地政府寧可犧牲咖啡的產量，也要保證藍山咖啡的品質。牙買加目前是世界上咖啡生產量較少的國家之一，約4萬袋左右。與其他咖啡用布袋按60公斤/袋（標準）的方式包裝3、運輸不同，藍山咖啡采用木桶以70公斤/桶的標準來包裝運輸，更為特別的是，每一只木桶上都附有牙買加政府發(fā)放認可并蓋章的證書，以證明其純正的血統(tǒng)。日本人在牙買加藍山地區(qū)投資巨大，并壟斷了90 %的生產份額。這也是導致藍山價格尤其昂貴的原因。咖啡原產地咖啡原產地哥倫比亞 Colombia Supremo(Colombia Supremo) 世界上優(yōu)質咖啡的最大生產國!傳統(tǒng)的深度烘烤咖啡具有濃烈而值得懷念的味道, 它的顆粒大小均勻，生豆顏色青綠，中深度烘焙后，有著濃郁的香醇風味，柔和的酸味及一絲焦糖般的甘美味，會讓你味蕾的每個觸角如臵身天堂般愉悅. 1808年，咖啡首次引入哥倫比亞(Colombia)，那是由一名牧師從法屬安的列斯 (Antilles)經委內瑞拉帶來的。今天該國是繼巴西后的第二大生產國，年產量1300萬袋，每袋60公斤，而巴西的得產量是2200萬袋。咖啡在哥倫比亞的地

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