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連鎖超市集團賣場的現場經營與管理培訓課件.ppt

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上傳人：正*** 編號：172358 2021-08-13 30頁 221KB

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1、賣場的現場經營管理賣場的現場經營管理一、重要性一、重要性四、如何做好“賣場現場經營管理”四、如何做好“賣場現場經營管理” 三、物美三、物美理念，與物美的“賣場現場經營管理”觀念理念，與物美的“賣場現場經營管理”觀念主要內容：主要內容：二、二、概念（概念（誰來管？誰來管？管什么？管什么？目的是什么？）目的是什么？）超市“管理”可以通過許多角度去講，有著五花八門的概念超市“管理”可以通過許多角度去講，有著五花八門的概念作為店鋪基層管理者，作為店鋪基層管理者，哪些概念是必須理解、必須掌握、必須做好的？哪些概念是必須理解、必須掌握、必須做好的？賣場的現場經營管理？賣場的現場經營管理2、？這個概念有多么重要？這個概念有多么重要？目前不同程度存在目前不同程度存在的問題？的問題？廣播太吵；結賬排隊時間長；商品陳列位置不合理廣播太吵；結賬排隊時間長；商品陳列位置不合理，莫名其妙莫名其妙，顧客無法自然顧客無法自然而然地找到想買的東西而然地找到想買的東西，得花好長時間得花好長時間，問員工問員工？還不如自己找呢還不如自己找呢商品臟商品臟、架內商品總有過期的架內商品總有過期的、破損的破損的、價簽不對位的價簽不對位的、收銀掃不出去收銀掃不出去的的、員工的工作態度總是出問題員工的工作態度總是出問題，顧客抱怨投訴顧客抱怨投訴、你也很惱火你也很惱火，可是可是你常常對員工說：你常常對3、員工說：“你的服務態度不好你的服務態度不好，你的衛生不到位你的衛生不到位，你的排面不合格你的排面不合格”，員工不敢頂嘴員工不敢頂嘴，實際上一邊懼怕于你的罰單實際上一邊懼怕于你的罰單，而一邊內心在想：今天讓你碰上而一邊內心在想：今天讓你碰上了了，算我倒霉；我太忙了算我倒霉；我太忙了，哪有時間干這些；顧客對這些事根本無所謂哪有時間干這些；顧客對這些事根本無所謂，你純你純粹沒事找事粹沒事找事！ “賣場現場呈現水準”賣場現場呈現水準”很重要嗎？很重要嗎？競爭激烈時，現場的水平低對手一等，競爭中就很難立足。競爭激烈時，現場的水平低對手一等，競爭中就很難立足。一、賣場的現場經營管理的重要性一、賣場的現場經營管理的重要性案例分析案例分析A：日本：日本7ELEVEN的“第一店”的驚人業績背后的“第一店”的驚人業績背后位于東京江東區豐洲位于東京江東區豐洲，一天營業額可高達一天營業額可高達210

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