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1、 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 生鮮經(jīng)理的工作職責 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 課程大綱課程大綱 1.課程目的 2.生鮮經(jīng)理的日常工作 3.生鮮經(jīng)理的基本工作 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 課程目的課程目的 規(guī)范并指導生鮮經(jīng)理的日常工作，使門 店生鮮經(jīng)理的工作有據(jù)可依 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 生鮮經(jīng)理日常工作職責生鮮經(jīng)理日常工作職責 上午上午6：30 7：45 賣場巡視賣場巡視 巡視生鮮收貨區(qū)是否正常。巡視生鮮收貨區(qū)是否正常。 端架、促銷區(qū)、端架、促銷區(qū)、POP指示正確、商品陳列飽滿指示正確、商品陳列飽滿 美觀、排面整齊、清潔、品質(zhì)良好。美觀、排面整齊、2、清潔、品質(zhì)良好。 檢查值班主管價卡異動執(zhí)行落實情況。檢查值班主管價卡異動執(zhí)行落實情況。 排面貨價卡、暫時缺貨卡、箭頭使用是否正確。排面貨價卡、暫時缺貨卡、箭頭使用是否正確。 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 生鮮經(jīng)理日常工作職責生鮮經(jīng)理日常工作職責 主管、員工、駐場工作狀況、人力掌控排班是否合主管、員工、駐場工作狀況、人力掌控排班是否合 理。理。 各組班前會是否按時召開，員工的服儀是否整潔、各組班前會是否按時召開，員工的服儀是否整潔、 規(guī)范。規(guī)范。 檢查賣場營業(yè)中，走道暢通不可停放棧板、空箱。檢查賣場營業(yè)中，走道暢通不可停放棧板、空箱。 檢查生鮮機械設備衛(wèi)生安全使用及正常運轉。檢查生鮮機械3、設備衛(wèi)生安全使用及正常運轉。 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 生鮮經(jīng)理日常工作職責生鮮經(jīng)理日常工作職責 上午上午8：30 賣場巡視，操作區(qū)后倉整理，排面賣場巡視，操作區(qū)后倉整理，排面 維護，指導各組面銷叫賣。維護，指導各組面銷叫賣。 上午上午9：00 10：00 報表作業(yè)。報表作業(yè)。 指導主管至辦公室實施報表作業(yè)。指導主管至辦公室實施報表作業(yè)。 經(jīng)理賣場現(xiàn)場督導。經(jīng)理賣場現(xiàn)場督導。 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 生鮮經(jīng)理日常工作職責生鮮經(jīng)理日常工作職責 上午上午10：00 11：30 午餐前補貨午餐前補貨 檢查排面品項陳列與缺貨狀況。檢查排面品項陳列與缺貨狀況。 根據(jù)檢查結果布置主管安排補貨。根據(jù)檢查結果布置主管安排補貨。 經(jīng)理現(xiàn)場督導檢查。經(jīng)理現(xiàn)場督導檢查。 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 生鮮經(jīng)理日常工作職責生鮮經(jīng)理日常工作職責 中午中午11：30 13：30 午餐