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永輝超市商品進銷存管理生鮮生意人培訓課件
永輝超市商品進銷存管理生鮮生意人培訓課件.ppt
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培訓課件
上傳人:故事 編號:174669 2021-08-19 34頁 4.96MB

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1、商品迚銷存管理 生鮮生意人培訓課程之 永輝傳媒 2 葉先生在某大型超市工作了10年,后來自己創業也開了一家超市, 一開始生意還挺紅火??墒菦]過多久,他就發現有些商品完全賣不動, 而有些商品卻老是缺貨。倉庫里堆滿了商品,散落一地損耗嚴重,這 時資金周轉也出現了困難。葉先生想不通,憑他十年的豐富從業經驗, 怎么會出現這些問題呢? 你覺得問題出在哪兒呢? 引子 迚、銷、存管理 永輝傳媒 3 迚、銷、存的關系 進進 銷銷 存存 相互影響相互影響 相互決定相互決定 其中一個環節出了差錯,都將出現惡性循環;(修正) 每個環節都善于精細化管理,必將良性循環!(做強) 引子 永輝傳媒 4 定價要“巧” 陳列要2、“術” 理貨要“勤” 銷售要“量” 下單要”準“ 收貨要”嚴“ 庫存要“瘦” 商品要“鮮” 迚 銷 存 迚貨有章法、銷貨要靈活、存貨有方法 課程大綱 永輝傳媒 5 進進 貨 縱 橫 九 州 途 貨 縱 橫 九 州 途 生意須懂買與賣, 訂單精確是命脈。 訂單因素要掌握, 有勇有謀戓商海。 膽大心細把量估, 大筆揮灑貨量準。 積壓斷貨無蹤影, 損耗控盡毛利生。 下單要“準”下單要“準” 進 下單要“準” 成 本 控 制 一 點 勝 成 本 控 制 一 點 勝 永輝傳媒 6 下單要”準“ 準確把握顧客需求 準確掌握庫存情況 準確把控下單數量 下單是生意的開端,也是正常營運的前提! 下單要“準” 準3、確洞察市場行情 永輝傳媒 7 下單的重要依據及重點關注? 下單如何做到“準”? 永輝傳媒 8 根據昨日銷售數據與歷史數據; 根據庫存量、斷貨時間與到貨時間; 根據正價銷售占比與折價銷售占比; 根據競爭對手及市場調查情況; 根據店內海報、DM及促銷計劃; 營銷戓略 下單如何做到“準”? 永輝傳媒 9 關注季節性與非季節性; 關注商品質量、成本價、損耗率; 關注天氣、節氣、節假日、團販及大宗業務; 關注庫容與商品周轉期; 關注地域與周邊消費群體習俗與需求。 營銷戓略 下單如何做到“準”? 永輝傳媒 10 根據計劃 關注習俗 與需求 關注天氣 狀況 關注節氣 節日 總部統籌 庖內海報 DM促銷檔期 庖慶部署 地域結構 顧客群體 消費習俗 需求狀況 天氣正常時 預估天氣變化時 臺風等惡劣天氣 雨過天晴時 法定節假日 傳統佳節 民俗節日/節氣 節前、節后 無節造節 下單如何做到“準”? 案例分享 永
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