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美銘萬家超市營運標準培訓課件.pptx

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培訓課件

上傳人：故事編號：174733 2021-08-19 51頁 2.06MB

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1、你的到來是企業的榮幸，是團隊的契機，只你的到來是企業的榮幸，是團隊的契機，只要我們努力了，成功就會屬于我們，同仁們要我們努力了，成功就會屬于我們，同仁們讓我們攜手共進，共創輝煌！讓我們攜手共進，共創輝煌！ -總經理寄語總經理寄語 -營運部營運部評估目的：評估目的：通過對門店商品通過對門店商品食品安全、消防安全、倉庫管食品安全、消防安全、倉庫管理、質量管理、清潔衛生、服務與人員五個類理、質量管理、清潔衛生、服務與人員五個類別共別共5050個項目的檢查為基礎個項目的檢查為基礎六個方面的營運六個方面的營運標標準準評估，評估，再輔再輔以重點確定以重點確定的食品安全、賣場管的食品安全、賣場2、管理及后場管理三個類別共理及后場管理三個類別共2020個項特別項目，從個項特別項目，從八個方面的全方位地對門店營運標準進行綜合八個方面的全方位地對門店營運標準進行綜合評估，促進門店的總體購物環境、食品及消防評估，促進門店的總體購物環境、食品及消防安全、顧客滿意度得到更有效提升，狠抓經營安全、顧客滿意度得到更有效提升，狠抓經營基礎風險項目，更大程度為營銷做好服務和基基礎風險項目，更大程度為營銷做好服務和基礎性保障工作。礎性保障工作。評估表項數及分值分布表（分類）評估表項數及分值分布表（分類）分類分類項目名稱項目名稱項目數項目數條數條數分值分值百分比百分比占比占比營運3、標準營運標準檢查項目檢查項目食品安全食品安全 1919 1919 3737 29.60%29.60% 80%80% 消防安全消防安全 1010 1010 2020 16.00%16.00% 倉庫管理倉庫管理 1 1 1 1 2 2 1.60%1.60% 質量管理質量管理 7 7 1414 2626 20.80%20.80% 清潔衛生清潔衛生 1111 1111 1212 9.60%9.60% 服務與人員服務與人員 2 2 2 2 3 3 2.40%2.40% 特別項目特別項目食品安全食品安全 6 6 6 6 6 6 4.80%4.80% 20%20% 賣場管理賣場管理 9 9 1111 1313 10.40%10.40% 后場管理后場管理 5 5 5 5 6 6 4.80%4.80% 合計合計 7070 7979 125125 100%100% 100%100% 評估項目分布情況介紹

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