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1、永輝集團零售事業部永輝集團零售事業部 1 生鮮定價策略 門店營運培訓課程之一：生鮮部營運課程門店營運培訓課程之一：生鮮部營運課程 永輝集團零售事業部永輝集團零售事業部 課程目錄課程目錄 第一部分第一部分 定價思想定價思想 第二部分第二部分 定價考慮因素定價考慮因素 第三部分第三部分 定價策略定價策略 第四部分第四部分 定價案例和練習定價案例和練習 永輝集團零售事業部永輝集團零售事業部 定價思想定價思想 3 以量以量 取利取利 敏感性敏感性 季節性季節性 商品定價不高于商品定價不高于 周邊的競爭對手周邊的競爭對手 永輝集團零售事業部永輝集團零售事業部 課程目錄課程目錄 4 第一部分第一部分 定價2、思想定價思想 第二部分第二部分 定價考慮因素定價考慮因素 第三部分第三部分 定價策略定價策略 第四部分第四部分 定價案例和練習定價案例和練習 永輝集團零售事業部永輝集團零售事業部 定價考慮因素定價考慮因素 5 銷售計劃銷售計劃 ？ 天氣狀況天氣狀況 說明：這些考慮因素是做生意成功與否的重要定價導說明：這些考慮因素是做生意成功與否的重要定價導 向。向。 永輝集團零售事業部永輝集團零售事業部 定價考慮因素定價考慮因素 6 商品價格商品價格 商品質量、數量商品質量、數量 周邊市場價格周邊市場價格 和競爭對手價格和競爭對手價格 競爭店的定價策略競爭店的定價策略 門店當天進價和門店當天進價和 前日的進價3、差別前日的進價差別 質量、到貨量質量、到貨量 和前日比較差別和前日比較差別 商品敏感程度商品敏感程度 昨日銷量昨日銷量 及目前庫存情況及目前庫存情況 競爭店的定價策略競爭店的定價策略 競爭店的定價策略競爭店的定價策略 季節性商品季節性商品 商品的市場行情商品的市場行情 與價格走勢與價格走勢 競爭店的定價策略競爭店的定價策略 商品的市場情況商品的市場情況 商品儲存期商品儲存期 永輝集團零售事業部永輝集團零售事業部 定價考慮因素定價考慮因素 7 銷銷 售售 計計 劃劃 銷售方式銷售方式 當日促銷品規劃當日促銷品規劃 促銷、常規商品促銷、常規商品 的陳列位置和比例的陳列位置和比例 每組促銷單品數每組促銷單品數 價格力度大小均勻價格力度大小均勻 散賣、抓賣、包裝散賣、抓賣、包裝 利利 潤潤 和和 損損 耗耗 生鮮柜組生鮮柜組 綜合毛利指標綜合毛利指標 商品應有毛利率商品應有毛利率 同商品分等級定價