超市春夏季時令水果資料分享報告.ppt
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2021-08-19
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1、永輝超市永輝超市 內部資料內部資料 注意保密注意保密 1 2010年年3月月5日日 重慶大區生鮮營運部重慶大區生鮮營運部 春夏季時令水果資料分享春夏季時令水果資料分享 永輝超市永輝超市 內部資料內部資料 注意保密注意保密 2 菠蘿原名鳳梨,原產巴西, 16世紀時傳 入中國, 有70多個品種, 嶺南四大名果之一。 菠蘿含用大量的果糖,葡萄糖,維生素A、B、 C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫, 具有解暑止渴、消食止瀉之功,為夏令醫食 兼優的時令佳果。 菠蘿果頂有冠芽,性喜溫暖。臺灣菠蘿 表皮沒有大陸產的菠蘿那么粗糙,有的略呈 倒圓錐型,肉質比普通菠蘿細膩得多,基本 沒澀味,水分充足。菠蘿果形美2、觀,汁多味 甜,有特殊香味,是深受人們喜愛的水果。 菠蘿簡介菠蘿簡介 永輝超市永輝超市 內部資料內部資料 注意保密注意保密 3 【營養分析營養分析】 1. 菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質,溶解阻 塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,消除炎癥和水 腫; 2. 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎,高血壓 病患者有益; 3. 菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。 【適宜人群適宜人群】 宜:傷暑,身熱煩渴者宜食;腎炎,高血壓,支氣管炎,消化不良 者宜食;炎熱夏季宜食。 忌:糖尿病患者忌食;對菠蘿過敏者忌食。 菠蘿的營養價值菠蘿的營養價值 3、永輝超市永輝超市 內部資料內部資料 注意保密注意保密 4 【菠蘿菠蘿- -保健食譜保健食譜】 1.果香明蝦:明蝦2只,菠蘿75g,番茄1個,蔥1根,姜2片,料酒1小匙, 沙拉醬2大匙,濃縮柳橙原汁1小匙,檸檬汁適量,細白糖30g,鹽少許。番茄切 片擺入盤中,蔥切長段,鍋中倒水煮開,放入蔥、姜、料酒和明蝦余燙,撈出 明蝦泡冷水,燙好的明蝦去頭、尾擺入盤中,中段去殼,橫剖一半,去腸泥, 切斜片,菠蘿切小片,與蝦片分別交叉排在番茄片上,食用時蘸調勻的調昧料 即可。 2.菠蘿雞丁:適量菠蘿去皮切塊,雞腿肉切丁,用鹽、醬油腌拌,熱油鍋 爆香蔥、 姜,加入菠蘿及青椒塊,再將雞丁倒入拌炒熟,淋上水淀粉即可。 3.菠蘿汁:取菠蘿搗爛絞汁,每次半茶杯,涼開水沖服。具有清熱生津之 功效。 4.菠蘿奶汁:西瓜去皮及籽,切小塊,菠蘿去皮切小塊,放入果汁機中加 入西瓜塊打勻成汁,濾出果渣,倒入杯中。杯中加入牛奶充分
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上傳時間:2021-01-12
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