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1、毛利的掌控 概述概述 大賣場(chǎng)已成為零售業(yè)中的第一主力大賣場(chǎng)已成為零售業(yè)中的第一主力，主要是其商主要是其商 品的低價(jià)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮了主要作用品的低價(jià)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮了主要作用。 大賣場(chǎng)商品售價(jià)低大賣場(chǎng)商品售價(jià)低，乃指其整體商品價(jià)格較一般乃指其整體商品價(jià)格較一般 的商店有競爭優(yōu)勢(shì)的商店有競爭優(yōu)勢(shì)，與此同時(shí)與此同時(shí)，對(duì)于經(jīng)營者及供應(yīng)對(duì)于經(jīng)營者及供應(yīng) 商必須讓出一部分的利潤予顧客商必須讓出一部分的利潤予顧客，來提升營業(yè)額及來提升營業(yè)額及 商品在市場(chǎng)上的占有率商品在市場(chǎng)上的占有率。所以要如何平衡經(jīng)營者與所以要如何平衡經(jīng)營者與 顧客間的利益沖突顧客間的利益沖突，毛利的掌控乃為主要課題毛利的掌控乃為主要課題 何謂毛利？何2、謂毛利？ 未稅的售價(jià)未稅的進(jìn)價(jià)商品毛利未稅的售價(jià)未稅的進(jìn)價(jià)商品毛利 何謂毛利率？何謂毛利率？ （未稅的售價(jià)未稅的進(jìn)價(jià)）未稅的售價(jià)未稅的進(jìn)價(jià)）未稅的售價(jià)未稅的售價(jià) 商品毛利率商品毛利率 在計(jì)算毛利之前，首先必須清楚商品的稅率，在計(jì)算毛利之前，首先必須清楚商品的稅率， 通常工業(yè)品及加工品為通常工業(yè)品及加工品為17，農(nóng)副產(chǎn)品為，農(nóng)副產(chǎn)品為13， 生育計(jì)劃用品為生育計(jì)劃用品為0 毛利率架構(gòu)毛利率架構(gòu) 以毛利率以毛利率9.5，最佳的店毛利率架構(gòu)，最佳的店毛利率架構(gòu) 毛利率毛利率 % 品種占比品種占比 % 銷售占比銷售占比 % 毛利貢獻(xiàn)度毛利貢獻(xiàn)度 % 負(fù)毛利負(fù)毛利 (6.50) 1.50 5.00 (03、.33) 0% 3% 1.50 5.00 15.00 0.23 3% 6% 4.00 9.50 17.00 0.68 6% 9% 8.00 12.00 13.00 1.04 9% 12% 10.50 17.00 15.00 1.58 12% 以上以上 18.00 55.00 36.00 6.30 合計(jì)合計(jì) 9.50 100.00 100.00 9.50 最佳雜貨處毛利率結(jié)構(gòu)最佳雜貨處毛利率結(jié)構(gòu) 項(xiàng)目項(xiàng)目毛利率%毛利率%品種數(shù)品種數(shù)品種占比%品種占比% 負(fù)毛利(6.94)801.14 03%毛利1.154005.71 36%毛利4.866809.71 69%毛利7.8791013.00 912%毛利9.951,25017.86 12%以上12.733,68052.57 雜貨處雜貨處6.856.857,0007,000100.00100.00 負(fù)毛利(5.33)200.86 03%毛利1.33