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超市店長管理手冊.ppt

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上傳人：故事編號：175026 2021-08-19 42頁 379KB

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1、店長管理手冊店長管理手冊前言前言超級市場是服務業，理應滿足顧客的需求，再加上近年來，由于消費者生活水平的提高以及各式零售業態興起，迫使超市業者需不斷地強化各式服務，以形成差異化經營，并建立顧客對本店的忠誠度。對顧客對顧客五大服務五大服務一、商一、商品品服服務務二、買二、買賣賣服服務務三、促三、促銷銷服服務務四、氣四、氣氛氛營營造造五、設五、設備備供供應應顧客五大服務顧客五大服務顧客五大服務顧客五大服務有形的服務有形的服務無形的服務無形的服務商商品品服服務務買買賣賣服服務務促促銷銷服服務務氣氣氛氛營營2、造造設設備備供供應應有形的服務有形的服務買賣服務買賣服務營業時間待客之道販賣形式平面配置通道賣場方式結帳商品服務商品服務促銷品質鮮度販賣單位品質追求陳列整理商品組成部門構成促銷服務促銷服務廣告協議店頭促銷端架販賣自動販賣平臺販賣試吃販賣無形的服務無形的服務氣氛營造氣氛營造外觀設計內裝照明色彩 B G M （店內音樂）溫度裝飾設備供應設備供應立地停車場進貨地點出入口通暢手推車廁所電梯服務的目的服務的目的超超市市顧顧客客目目的的投資最少的成本得到最大的利益合理的價3、格買到最滿意的商品顧客愈來愈多來店率愈來愈高部門擴充賣的品項增多營業額提高獲利多買得最便宜滿足購買欲購物氣氛田輕松得到親切服務商品符合要求互互相相的的利利益益店長店長角色定位角色定位店長的角色店長的角色一、店鋪的代表人一、店鋪的代表人二、店鋪經營目的的實現者二、店鋪經營目的的實現者三、教導部下的責任者三、教導部下的責任者四、賣場的指揮官四、賣場的指揮官店長的角色店長的角色店鋪的代表人店鋪的代表人超市內常有數十位從業人員在不同的時間，不同的部門下，為顧客提供不同的服務。其間每位從業人員的表現，雖有好壞之別，但無論好壞，整體經營的結果及店鋪形象，都必須由店長負起全責，故店長對店鋪的營運必須了若指掌，才能適切地調兵遣將，發揮最大實效。店長的角色店長的角色店鋪經營目的實現者店鋪經營目的實現者超市是生活中心也是利益單位，它既

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