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1、第四章 超級市場賣場環境設計 第一節第一節 賣場通道與服務設施設計賣場通道與服務設施設計 超級市場的賣場是消費者用貨幣選票表現其偏好 的舞臺，它應該是怎樣一個舞臺才能使消費者舒 適地購物，并產生一定店鋪忠誠感，進而產生重 復購買行為，為超級市場帶來豐厚的利潤回報。 日本零售專家就這一問題對一個具有5.2萬名顧客 的商圈進行了隨機調查，并發放了2000份調查問 卷，在回收的1600份有效問卷中，顧客對超級市 場有關項目的關心程度為： 商品容易拿到，15%； 開放式容易進入，25%； 商品豐富，15%； 購物環境清潔明亮，14%； 商品標價清楚，13%； 服務人員的態度，8%； 商品價格便宜，5%2、。 其中“開放式容易進入”占25%；“購物環境清 潔明亮”占14%，而這兩項正式超級市場賣場設 計的具體內容。 一、賣場環境設計的原則一、賣場環境設計的原則 科學合理地設計超級市場內部環境對顧 客、對企業自身都是十分重要的。它不 僅有利于提高超級市場的營業效率和營 業設施的使用率，還有利于為顧客提供 舒適的購物環境，滿足顧客精神上的需 求，使顧客樂于光顧本店購物消遣，從 而達到提高超級市場企業經濟與社會效 益的目的。 （）便利顧客、服務大眾）便利顧客、服務大眾 超級市場內部環境的設計必須堅持以顧客為中心 的服務宗旨，滿足顧客的多方面要求。超級市場 不僅要擁有充足的商品，還要創造出一種適宜的 購3、物環境。使顧客享受到最完美的服務。 （二）突出特色，善于經營（二）突出特色，善于經營 超級市場內部環境的設計應依照經營商品的范圍 和類別以及目標顧客 的習慣和特點來確定。以 別具一格的經營特色，將目標顧客牢牢地吸引到 超級市場里來。使顧客一看外觀，就駐足觀望， 并產生進店購物的愿望，一進店內，就產生強烈 的購買欲望和新奇感受。 （三）提高效率，增長效益（三）提高效率，增長效益 超級市場內部環境設計科學，能夠合理組 織商品經營管理工作，使進、存、運、銷 各個環節緊密配合，使每位工作人員能夠 充分發揮自己的潛能，節約勞動時間，降 低勞動成本，提高工作效率，從而增加企 業的經濟效益和社會效益。 二、超級市場入、出口設計二、超級市場入、出口設計 （一）超級市場入口設計（一）超級市場入口設計 超級市場賣場入口要設在顧客流量大、交通方便 的一邊，通常入口較寬，出口相對窄一些，入口 比出口大約寬1/3。