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華潤萬家大賣場門店生鮮循環盤點流程
華潤萬家大賣場門店生鮮循環盤點流程.ppt
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上傳人:故事 編號:176366 2021-08-24 32頁 4.15MB

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1、JV-華潤萬家大賣場門店生鮮循環盤點流程 Add Your Text Add Your Text 尊重講師 開放心態 積極學習 培訓規則 P.3 *文件編號 由流程管理部統一編號 *文件所有者 流程管理部 *文件版本 *本版簽發人 *本版簽發日 *文件密級 *文件屬性 營運、商品/供應鏈、指引、技能知識 *流程樹路徑 核心業務模塊-商品管理-商品流轉 關聯文件 JV-華潤萬家大賣場門店生鮮循環盤點流程 P.4 JV-華潤萬家大賣場門店生鮮循環盤點流程 P5-P6 P7 P8 P9-P10 P11 P12-P23 P24-P25 P26 一課程概述 二業務基本概念 三角色及職責 四業務規則 五業2、務流程圖 六流程操作步驟 七報表不數據 八培訓考核重點 P.5 一、課程概述 JV-華潤萬家大賣場門店生鮮循環盤點流程 3、影響部門: 4、培訓對象: 2、培訓內容: 門店生鮮循環盤點操作; 門店生鮮部、執行部、防損部; 生鮮部副總、生鮮部經理、執行部經理、防損部經理、生鮮部員工、執行部庫審、 防損部員工; 準確掌握生鮮經營的實際庫存狀況,保證實際庫存不賬面庫存相符; 1、課程目的: JV-華潤萬家大賣場門店生鮮循環盤點流程 P.6 一、課程概述 JV-華潤萬家大賣場門店生鮮循環盤點流程 6、丌允許退貨范圍 5、盤點范圍 5.1 生鮮部門自制原料; 5.2 生鮮部所有A進A出的商品; 5.3 3、A進B出的商品(B貨號彔入為“0”); 不盤點范圍不盤點范圍 5.4 聯營商品; 5.5 無法銷售的需報損的商品; 5.6 已開封原料; 5.7 調入的商品; P.7 二、業務基本概念 JV-華潤萬家大賣場門店生鮮循環盤點流程 名詞解釋 A進B出商品:通過A貨號進貨,加工或分割后通過B貨號銷售的商品,如:豬肉白條 編碼屬于A,分割肉編碼屬于B; P.8 三、角色及職責 JV-華潤萬家大賣場門店生鮮循環盤點流程 業務部 門 JV角色 C對應 角色 T對應角 色 職責 執行部 庫審員 庫審員 行政庫 存組員 工 負責盤點單建立,審核過賬,單據留存; 生鮮部 生鮮經 理 生鮮經 理 生鮮課 長 主導本部門盤點,數據彔入,配合抽盤小組的工作,負責向抽 盤小組提供各項數據,對盤點結果進行分析; 生鮮部 生鮮副 總 生鮮副 總 生鮮經 理 生鮮循環盤點結果簽字確認,盤點差異分析; 防損部 經理 經理
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