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1、豬肉分割指南 南區 Pork Cutting Skills South 前腿部前腿部 Shoulder 后腿后腿部部 Leg 中間部中間部Middle 豬前肩豬前肩是沿著第4和第5根肋 骨將豬的前部切下而得到的 部分。 豬肉的背脊豬肉的背脊是從第4和第5根 肋骨開始直至尾骨的部分。 豬的后腿部分豬的后腿部分是由沿豬尾骨 切下的整個豬后腿的部分。 The pork shoulder is a part which split between 4 and 5 ribs. The loin/belly is the middle part which split from 4 and 5 ribs 2、to the coccyx. The leg part is split form coccyx。 內臟內臟 Offal 前肩部分的細分割 Shoulder small cutting Item Code: 130008 帶皮前腿 Pork shoulder Item Code: 130017 大骨 Pork femur bone Item Code: 130005 豬蹄膀 Fore hoof Item Code: 130016 扇骨 Shoulder bone Item Code: 130018 豬手 Pork fore feet Item Code: 130035 豬頭骨 Pork hea3、d 豬肉分割指南 南區 Pork Cutting Skills South Shoulder 前肩部 Item Code: 130002 頸骨 Neck bone Item Code: 131046 帶皮夾心肉包裝 Pork shoulder Plate 230*160*25 White Item Code: 130071 豬肘肉 Pork elbow Item Code: 130067 前小排 Pork Front Ribs 豬肉分割指南 南區 Pork Cutting Skills South 沿著第4和第5根肋骨和 沿豬尾骨切下 Split between 4th and 5th ribs and tail bone 背脊部分的細分割 Loin / belly small cutting Item Code: 130019 里脊 Tender loin Item Code: 1300