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1、 某酒店式公寓行政與財(cái)務(wù)某酒店式公寓行政與財(cái)務(wù) 管理制度管理制度 目目 錄錄 第一部分：行政管理制度 一、例會管理制度 二、考勤管理制度 三、辦公用品管理辦法 四、員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定 五、員工食堂就餐管理制度 六、員工宿舍管理制度 七、員工洗浴管理規(guī)定 八、關(guān)于對講機(jī)的使用規(guī)定 第二部分：財(cái)務(wù)管理制度 一、財(cái)務(wù)借款及核銷管理辦法- 二、會計(jì)核算管理辦法 三、成本核算管理辦法 四、現(xiàn)金及流動資金管理辦法 五、收取支票管理辦法 六、盤點(diǎn)管理制度 七、出入庫管理辦法 八、固定資產(chǎn)管理辦法 九、原材料及其它物品采購管理辦法 十、保管員工作規(guī)范 十一、報(bào)損、報(bào)廢管理規(guī)定- 十二、內(nèi)部審計(jì)管理規(guī)定 2、十三、廚房成本的控制和管理 第一部分：行政管理制度第一部分：行政管理制度 一、例會管理制度一、例會管理制度 為做好每日工作布置和總結(jié),及時(shí)糾正工作中發(fā)生的錯(cuò)誤,促進(jìn)各部配合,加強(qiáng)檢 查,提高服務(wù)質(zhì)量,特建立例會制度如下: 每周經(jīng)理例會管理辦法每周經(jīng)理例會管理辦法 目的：加強(qiáng)每周經(jīng)理例會，提高會議效率。 第一條部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會定于每周五舉行一次，由總經(jīng)理主持，總經(jīng)理助 理、各部門主管級人員參加。 第二條會議主要內(nèi)容為： a. 總經(jīng)理傳達(dá)集團(tuán)公司有關(guān)文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會議的精神。 b. 各部門主管匯報(bào)一周工作情況，以及需提請總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問 題。 c. 由總經(jīng)理對本周各部門的工作3、進(jìn)行講評，提出下周工作的要點(diǎn)，并進(jìn)行布置 和安排。 d. 其它需要解決的問題。 第三條例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點(diǎn)和保留 意見，但會上一旦形成決議，無論個(gè)人同意與否，都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 第四條嚴(yán)守會議紀(jì)律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布以前，不得 私自泄漏會議內(nèi)容，影響決議實(shí)施。 部門例會管理辦法部門例會管理辦法 第一條.部門例會每日上午 8：00 準(zhǔn)時(shí)召開。 第二條.例會每日 1-2 次。 第三條.部門領(lǐng)班及組長有權(quán)根據(jù)工作需要加開臨時(shí)性例會布置重點(diǎn)會員接待工 作。 第四條. 部門例會內(nèi)容及程序 a.檢查考勤及在崗情況。 b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。 c.檢查服務(wù)及生產(chǎn)、 銷售應(yīng)具備的技能知識情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉情況； 崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項(xiàng)等。 d.總結(jié)前一日工作,提出問題并糾正,提出表揚(yáng)和批評。 e.布置當(dāng)日工作。 (1) 客情報(bào)告