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1、 XXXX 咖啡廳咖啡廳 產(chǎn)品促銷活動(dòng)方案產(chǎn)品促銷活動(dòng)方案 一、咖啡廳布局圖及詳細(xì)說(shuō)明 吧臺(tái)實(shí)際分為兩部分， 距離收銀臺(tái)較近的為擺放及制作糕點(diǎn)的地方， 而距離庫(kù)房較近的 為制作飲品的地方。 二、咖啡廳崗位責(zé)任制 （一）崗位體系 （二）崗位人員設(shè)置 總經(jīng)理：1 名 財(cái)務(wù)：2 名 辦公室：2 人 店長(zhǎng)：2 名 咖啡師：2 名 糕點(diǎn)師：2 名 服務(wù)生：2 名 （店內(nèi)崗位實(shí)行兩班倒政策） （三）崗位工作職責(zé) 1、總經(jīng)理：負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作，包括制訂咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo) 全體員工積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；分析并報(bào)告年度、季度和月度的經(jīng)營(yíng)情況； 推廣咖啡店產(chǎn)品， 宣揚(yáng)咖啡店經(jīng)營(yíng)2、理念和文化； 負(fù)責(zé)本地促銷計(jì)劃的制訂和銷售過(guò)程的監(jiān)督； 妥善處理客人投訴，收集顧客的信息反饋；制定適合本店的各項(xiàng)考核制度；抓好員工隊(duì)伍的 基本建設(shè)，熟悉掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平；定期收集處理各類數(shù)據(jù)，保持 與投資人的良性溝通。 2、財(cái)務(wù)人員：收銀員的主要工作是為顧客點(diǎn)單，收取顧客的付款；促銷咖啡店的產(chǎn)品；準(zhǔn) 備充裕的零錢、發(fā)票；接聽(tīng)電話并做好記錄與傳達(dá)；目標(biāo)顧客群的建立與培養(yǎng)，特別是積分 卡的簽發(fā)與管理。 3、辦公室人員：必須很好的掌握市場(chǎng)信息，開(kāi)拓新貨源，優(yōu)化進(jìn)貨渠道，降低采購(gòu)費(fèi)用。 會(huì)同財(cái)務(wù)人員確定合理物資采購(gòu)量，及時(shí)了解存貨情況，進(jìn)行合理采購(gòu)。并且要詳細(xì)對(duì)待購(gòu) 物品的待購(gòu)數(shù)3、量進(jìn)行預(yù)測(cè)記錄,作出價(jià)格預(yù)算，并將所需款項(xiàng)向咖啡廳財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得采 購(gòu)經(jīng)費(fèi)。主要負(fù)責(zé)外出采購(gòu)，包括進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，選擇、評(píng)審、管理供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔 案，與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià)，簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過(guò)程中的安全，以及采購(gòu)過(guò)程中的 退、換貨工作。負(fù)責(zé)記錄采購(gòu)部貨物和資金的進(jìn)出情況，必須詳細(xì)記錄貨物的名稱、規(guī)格、 數(shù)量、進(jìn)貨日期、采購(gòu)經(jīng)費(fèi)、支出數(shù)目、余額等，以便月末進(jìn)行核查。 4、店長(zhǎng)：店長(zhǎng)是一個(gè)班的負(fù)責(zé)人，主要負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理安排日常工作，并對(duì)本班員工負(fù)責(zé) 任。店長(zhǎng)的具體工作職責(zé)包括：對(duì)銷售的產(chǎn)品進(jìn)行檢查與及時(shí)補(bǔ)給，對(duì)服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督， 工 作崗位安排與缺位頂替； 人員與物品的調(diào)配， 咖啡店衛(wèi)生和安全的維護(hù)； 緊急事務(wù)的處理， 對(duì)咖啡店總體管理的總結(jié)和建議，顧客反饋意見(jiàn)的整理等。 三、咖啡廳商品促銷活動(dòng)方案咖啡廳商品促銷活動(dòng)方案 （一）活動(dòng)主題 “戀人物語(yǔ) 緣定今生” （二）活動(dòng)背景 2 月