公寓式酒店行政人事財(cái)務(wù)管理制度(29頁(yè)).doc
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上傳人:故事
編號(hào):192145
2021-10-21
28頁(yè)
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1、 某酒店式公寓某酒店式公寓 管理制度管理制度 目目 錄錄 第一部分:行政管理制度 一、例會(huì)管理制度 二、考勤管理制度 三、辦公用品管理辦法 四、員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定 五、員工食堂就餐管理制度 六、員工宿舍管理制度 七、員工洗浴管理規(guī)定 八、關(guān)于對(duì)講機(jī)的使用規(guī)定 第二部分:財(cái)務(wù)管理制度 一、財(cái)務(wù)借款及核銷(xiāo)管理辦法- 二、會(huì)計(jì)核算管理辦法 三、成本核算管理辦法 四、現(xiàn)金及流動(dòng)資金管理辦法 五、收取支票管理辦法 六、盤(pán)點(diǎn)管理制度 七、出入庫(kù)管理辦法 八、固定資產(chǎn)管理辦法 九、原材料及其它物品采購(gòu)管理辦法 十、保管員工作規(guī)范 十一、報(bào)損、報(bào)廢管理規(guī)定- 十二、內(nèi)部審計(jì)管理規(guī)定 十三、廚房成本的控制2、和管理 第一部分:行政管理制度第一部分:行政管理制度 一、例會(huì)管理制度一、例會(huì)管理制度 為做好每日工作布置和總結(jié),及時(shí)糾正工作中發(fā)生的錯(cuò)誤,促進(jìn)各部配合, 加強(qiáng)檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,特建立例會(huì)制度如下: 每周經(jīng)理例會(huì)管理辦法每周經(jīng)理例會(huì)管理辦法 目的:加強(qiáng)每周經(jīng)理例會(huì),提高會(huì)議效率。 第一條部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)干部例會(huì)定于每周五舉行一次,由總經(jīng)理主持,總經(jīng)理助 理、各部門(mén)主管級(jí)人員參加。 第二條會(huì)議主要內(nèi)容為: a. 總經(jīng)理傳達(dá)集團(tuán)公司有關(guān)文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會(huì)議的精神。 b. 各部門(mén)主管匯報(bào)一周工作情況,以及需提請(qǐng)總經(jīng)理或其它部門(mén)協(xié)調(diào)解 決的問(wèn)題。 c. 由總經(jīng)理對(duì)本周各部門(mén)的工作進(jìn)行講評(píng),提出下周工3、作的要點(diǎn),并進(jìn) 行布置和安排。 d. 其它需要解決的問(wèn)題。 第三條例會(huì)參加者在會(huì)上要暢所欲言各持己見(jiàn),允許持有不同觀點(diǎn)和保留 意見(jiàn),但會(huì)上一旦形成決議,無(wú)論個(gè)人同意與否,都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 第四條嚴(yán)守會(huì)議紀(jì)律,保守會(huì)議秘密,在會(huì)議決策未正式公布以前,不得 私自泄漏會(huì)議內(nèi)容,影響決議實(shí)施。 部門(mén)例會(huì)管理辦法部門(mén)例會(huì)管理辦法 第一條.部門(mén)例會(huì)每日上午 8:00 準(zhǔn)時(shí)召開(kāi)。 第二條.例會(huì)每日 1-2 次。 第三條.部門(mén)領(lǐng)班及組長(zhǎng)有權(quán)根據(jù)工作需要加開(kāi)臨時(shí)性例會(huì)布置重點(diǎn)會(huì)員接 待工作。 第四條. 部門(mén)例會(huì)內(nèi)容及程序 a.檢查考勤及在崗情況。 b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。 c.檢查服務(wù)及生產(chǎn)、銷(xiāo)售應(yīng)具備的技能知識(shí)情況:如菜單,酒單,主食單的熟 悉情況;崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項(xiàng)等。 d.總結(jié)前一日工作,提出問(wèn)題并糾正,提出表?yè)P(yáng)和批評(píng)。 e.布置當(dāng)日工作。 (1) 客情報(bào)告及分析。 (2) 人員
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