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1、 廚房油煙廚房油煙廢氣廢氣治理工程治理工程 設(shè)設(shè) 計(jì)計(jì) 方方 案案 目目 錄錄 一、基本概況 . 1 二、設(shè)計(jì)依據(jù)、設(shè)計(jì)原則 . 1 1、設(shè)計(jì)依據(jù) . 1 2、設(shè)計(jì)原則 . 1 3、排放標(biāo)準(zhǔn) . 2 三、污染物性質(zhì)與處理方法 . 3 1、油煙廢氣的危害性 . 3 2、設(shè)計(jì)思路 . 4 3、廢氣凈化系統(tǒng) . 7 四、工程主要設(shè)備 . 錯(cuò)誤錯(cuò)誤! !未定義書(shū)簽。未定義書(shū)簽。 五、工程工期 . 錯(cuò)誤錯(cuò)誤! !未定義書(shū)簽。未定義書(shū)簽。 六、工程預(yù)算 . 7 七、回訪 . 7 八、技術(shù)服務(wù)承諾 . 9 一、基本概況一、基本概況 該廠廚房設(shè)有 10 個(gè)灶頭。 在日常蒸煮的過(guò)程中產(chǎn)生大量的油煙。 該廠為提高2、廚房工作人員的工作環(huán)境， 已分別安裝油煙和柴油尾氣的 排風(fēng)系統(tǒng)，廚房油煙經(jīng)由集氣罩收集，通過(guò)通風(fēng)抽風(fēng)柜，將廚房煙氣 直接送至宿舍樓八樓樓頂直接排放。在使用的過(guò)程中，由于缺乏油煙 沒(méi)有處理裝置及排煙系統(tǒng)銹蝕老化， 決定投入人力和資金對(duì)油煙污染 進(jìn)行治理。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際勘察，我公司編制治理方案。 二、設(shè)計(jì)依據(jù)、設(shè)計(jì)原則二、設(shè)計(jì)依據(jù)、設(shè)計(jì)原則 1 1、設(shè)計(jì)依據(jù)、設(shè)計(jì)依據(jù) 1.1 現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況及相關(guān)資料； 1.2中華人民共和國(guó)大氣污染防治法 ； 1.3飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn) （GB184832001） ； 1.4 深圳市相關(guān)環(huán)保法律法規(guī)； 1.5工業(yè)通風(fēng)設(shè)計(jì)規(guī)范 ； 1.6飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測(cè)3、技術(shù)規(guī)范HJ/T62-2001； 1.7 國(guó)家相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范。 2 2、設(shè)計(jì)原則、設(shè)計(jì)原則 2.1 所選方案工藝成熟可靠、技術(shù)先進(jìn)、造價(jià)合理、運(yùn)行維護(hù)經(jīng)濟(jì)； 2.2 根據(jù)環(huán)境法規(guī)要求及規(guī)范作為設(shè)計(jì)指導(dǎo)； 2.3 操作維護(hù)簡(jiǎn)便，即在工藝流程與控制方式的設(shè)計(jì)上，考慮僅需 兼管人員即可完成運(yùn)行管理工作。 3 3、排放標(biāo)準(zhǔn)、排放標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn) （GB184832001）的規(guī)定現(xiàn)有飲 食業(yè)單位以及新設(shè)立飲食單位的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)為： 飲食業(yè)單位的油煙凈化設(shè)施最低去除效率限值按規(guī)模分為大、 中、小三級(jí)； 飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分，基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā) 熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。 每個(gè)基準(zhǔn)灶頭對(duì)應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為 1.1 平方米。飲食 業(yè)單位的規(guī)模劃分參數(shù)見(jiàn)表。 表表 1 1 飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分 規(guī)模 小型 中型 大型 基準(zhǔn)灶頭數(shù) 1，3 3， 6 6