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酒店餐飲公司員工管理制度手冊（20頁）.doc

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管理手冊

上傳人：故事編號：200488 2021-11-15 20頁 55KB

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1、 *酒店餐飲有限公司員工手冊酒店餐飲有限公司員工手冊目錄第一章歡迎加入*餐飲第二章您的新工作第三章薪資結構與工作考核第四章福利制度第五章培訓制度第六章溝通與協調第七章工作須知第八章安全健康第九章店內紀律第十章辭職程序第一章歡迎加入*餐飲歡迎您加入*酒店餐飲有限公司（以下簡稱為*餐飲）！作為*餐飲的員工，您將成為一名團隊成員，今后您將與*餐飲一起成長。不斷創新是*餐飲進步的動力，您的工作是整個* 餐飲運作中不可缺少的一部分，*餐飲也將竭盡所能幫助您在崗位上得到發展并為您的成功助一臂之力。這本員工手冊能指導您了解*餐飲各方面的情況，它2、設計得極易了解，幫助您獲得所需要的資料，并且您對*餐飲的運作和管理風格有一個更清楚的認識，包括您對我們的了解和我們對您的期望。公司也會對您解釋其它規定和程序。我們希望您對成為*餐飲的一員而感到高興。 *餐飲正是通過每個員工全力以赴地工作而繁榮起來的。 *的經營理念是；不爭一時之利，而爭長遠市場。 *的管理理念是；人性化管理。*餐飲要走的是連鎖企業的道路，道路是崎嶇的，也是艱難的。要面對各方面的競爭和壓力，但是我們肯定的是只要不斷創新與學習，成功將會屬與*。除了這本手冊之外，您將接受工作培訓，員工手冊的規定或制度，由于經營環境在不斷改變，若有更改將及時通知您。第二章您的新工作3、一、手冊的意義作為一個新員工，您可能有些緊張，這是正常的，因為這證明您重視此項工作，剛接觸到工作時，您可能感到手腳笨拙，動作遲緩，甚至感到您是餐廳里唯一“枉然不知所措”的人，這種窘迫并非是您獨有的，請記住您身邊那個什么事都應付自如的同伴也曾有過同樣的經歷，那熟練的技術和協調性是能掌握的，如果您操之過急，將會形成壞習慣，經過短暫培訓和練習您也會成為熟練的專家。二、人員組成 1、服務組人員組成所謂服務組，包括見習服務員、正式級別員工。 2、管理組人員組成所謂管理組，包括 IC、見習助理、二級助理、一級助理、店長助理、店長 3、工作職責服務組的工作職責是準備餐飲、服務顧客、確保餐廳安全，以及執行一切必要的清潔與維護，以維護*高度的衛生水準。我們所有伙伴的基本責任是要確保每一位顧客都有一個愉快的*就餐經歷。管理組的工作職責是對*的各項工作進行計劃，組織，協調和控制，

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