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1、酒店客房部衛(wèi)生管理與清掃流程 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理制度 目的 為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi) 環(huán)境， 特制定本規(guī)定。 1、 衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、公共場(chǎng)所、客房?jī)?nèi)部、物品及設(shè)備 衛(wèi)生 管理和食品衛(wèi)生管理五個(gè)方面。 2、 每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、 進(jìn)行清理的 責(zé)任。 管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。 3、 專(zhuān)業(yè)衛(wèi)生清理部門(mén)和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)口進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化 清潔 與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，客房整理清潔。 4、 個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：(1)員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。(2)掌握 必要的衛(wèi) 生知識(shí)。(3)身體、心理健康。 5、 物品及設(shè)備衛(wèi)生2、管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物晶及設(shè)備表面平整、光亮、無(wú) 異味、 無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。 6、 衛(wèi)生檢查按照員工自檢、領(lǐng)班檢查、部門(mén)檢查的三級(jí)檢查制度， 采用 常規(guī)檢查、專(zhuān)項(xiàng)檢查、暗查的方式進(jìn)行。對(duì)檢查出的問(wèn)題，按照 標(biāo)準(zhǔn)追究 責(zé)任和進(jìn)行處罰。 考核 1、 公共區(qū)域設(shè)施，客房物品設(shè)施設(shè)備，耍求表面平整、床頭柜、浴 盆、 馬桶光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán) 重程度和 造成的影響給予處罰。 （1） 毛絮、浮灰、水漬、紙屑、物品擺放不整齊、錯(cuò)位、等輕微衛(wèi) 牛 問(wèn)題，視情節(jié)輕重決定是否給了黃燈的處罰。 （2） 積灰、污漬、油漬、較大朵物、易發(fā)現(xiàn)毛發(fā)等衛(wèi)生問(wèn)題，給予 黃 燈的處罰。 （33、） 污垢、有異物、損壞、物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，視 情 節(jié)給予黃燈或紅燈的處罰（如：因此原因影響顧客消費(fèi)流失的，則 給予紅 燈處罰）。 2、 凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒(méi)有清理形成衛(wèi)生死角的，給 予警 告，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任人或 部門(mén)黃燈 處罰。 3、 在個(gè)人衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)規(guī)章制度進(jìn)行處罰。 衛(wèi)生 規(guī)定 保持周?chē)h(huán)境公共區(qū)域整潔、美觀，地而無(wú)果皮、痰跡和垃圾。 客房?jī)?nèi)被 套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。 公用茶具應(yīng)每LI清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú) 異 味。 拖鞋要做到客換，用后必須清洗和消毒。 客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。 公共衛(wèi)生間要做到每Fl最少三次（可分：早中晚）清掃、消毒、并保 持 無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。 要有防蠅、蚊、輯螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā) 現(xiàn)問(wèn) 題及時(shí)改