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1、 大蜀國酒店餐飲有限公司員工手冊(cè) 目 錄 第一章 歡迎加入大蜀國餐飲 第二章 您的新工作 第三章 薪資結(jié)構(gòu)與工作考核 第四章 福利制度 第五章 培訓(xùn)制度 第六章 溝通與協(xié)調(diào) 第七章 工作須知 第八章 安全健康 第九章 店內(nèi)紀(jì)律 第十章 辭職程序 第一章 歡迎加入大蜀國餐飲 歡迎您加入大蜀國酒店餐飲有限公司（以下簡稱為大蜀國 餐飲） ！作為大蜀國餐飲的員工，您將成為一名團(tuán)隊(duì)成員，今后 您將與大蜀國餐飲一起成長。不斷創(chuàng)新是大蜀國餐飲進(jìn)步的動(dòng) 力，您的工作是整個(gè)大蜀國餐飲運(yùn)作中不可缺少的一部分，大 蜀國餐飲也將竭盡所能幫助您在崗位上得到發(fā)展并為您的成功 助一臂之力。 這本員工手冊(cè)能指導(dǎo)您了解大蜀國餐2、飲各方面的情況，它 設(shè)計(jì)得極易了解，幫助您獲得所需要的資料，并且您對(duì)大蜀國 餐飲的運(yùn)作和管理風(fēng)格有一個(gè)更清楚的認(rèn)識(shí)，包括您對(duì)我們的 了解和我們對(duì)您的期望。公司也會(huì)對(duì)您解釋其它規(guī)定和程序。 我們希望您對(duì)成為大蜀國餐飲的一員而感到高興。大蜀國餐飲 正是通過每個(gè)員工全力以赴地工作而繁榮起來的。 大蜀國的經(jīng)營理念是；不爭(zhēng)一時(shí)之利，而爭(zhēng)長遠(yuǎn)市場(chǎng)。 大蜀國的管理理念是；人性化管理。大蜀國餐飲要走的是 連鎖企業(yè)的道路，道路是崎嶇的，也是艱難的。要面對(duì)各方面 的競(jìng)爭(zhēng)和壓力，但是我們肯定的是只要不斷創(chuàng)新與學(xué)習(xí)，成功 將會(huì)屬與大蜀國。 除了這本手冊(cè)之外，您將接受工作培訓(xùn)，員工手冊(cè)的規(guī)定 或制度，由于經(jīng)營環(huán)境在不斷3、改變，若有更改將及時(shí)通知您。 第二章 您的新工作 一、手冊(cè)的意義 作為一個(gè)新員工，您可能有些緊張，這是正常的，因?yàn)檫@ 證明您重視此項(xiàng)工作，剛接觸到工作時(shí)，您可能感到手腳笨拙， 動(dòng)作遲緩，甚至感到您是餐廳里唯一“枉然不知所措”的人， 這種窘迫并非是您獨(dú)有的，請(qǐng)記住您身邊那個(gè)什么事都應(yīng)付自 如的同伴也曾有過同樣的經(jīng)歷，那熟練的技術(shù)和協(xié)調(diào)性是能掌 握的，如果您操之過急，將會(huì)形成壞習(xí)慣，經(jīng)過短暫培訓(xùn)和練 習(xí)您也會(huì)成為熟練的專家。 二、人員組成 1、服務(wù)組人員組成 所謂服務(wù)組，包括見習(xí)服務(wù)員、正式級(jí)別員工。 2、管理組人員組成 所謂管理組，包括 IC、見習(xí)助理、二級(jí)助理、一級(jí)助理、 店長助理、店長 3、工作職責(zé) 服務(wù)組的工作職責(zé)是準(zhǔn)備餐飲、服務(wù)顧客、確保餐廳安全， 以及執(zhí)行一切必要的清潔與維護(hù)，以維護(hù)大蜀國高度的衛(wèi)生水 準(zhǔn)。我們所有伙伴的基本責(zé)任是要確保每一位顧客都有一個(gè)愉 快的大蜀國就餐經(jīng)歷。 管