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服務業酒店賓館消防管理制度及表格(80頁).doc

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管理制度

上傳人：故事編號：203687 2021-11-15 80頁 312.50KB

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1、引引言言一、賓館的定義賓館的定義賓館也叫旅店、飯店、酒店。賓館的主要功能是提供住宿，同時兼具餐飲、娛樂、健身、會議、購物服務等多種功能或部分功能。目前我國也出現了擁有同一品牌和優質服務的經濟型連鎖酒店和集住宅、酒店、會所、寫字樓等多功能于一體的酒店式公寓。二、二、賓館的火災危險性賓館的火災危險性 1 1室內裝飾裝修標準高，使用可燃物多室內裝飾裝修標準高，使用可燃物多賓館、飯店雖然大多數采用鋼筋混凝土結構或鋼結構，但大量的裝飾、裝修材料和家具、陳設都采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛以及其他可燃材料，增加了建筑內的火災荷載。一旦發生火災，大量的可燃材料將導致燃燒猛烈、火災蔓2、延迅速；大多數可燃材料在燃燒時還會產生有毒煙氣，給疏散和撲救帶來困難，危及人身安全。 2建筑結構易產生煙囪效應建筑結構易產生煙囪效應現代的賓館和飯店，很多都是高層建筑，樓梯間、電梯井、管道井、電纜井、垃圾道等豎井林立，如同一座座大煙囪；還有通風管道縱橫交錯，延伸到建筑的各個角落，一旦發生火災，極易產生煙囪效應，使火焰沿著豎井和通風管道迅速蔓延、擴大，進而危及全樓。 3疏散困難，易造成重大傷亡疏散困難，易造成重大傷亡賓館、飯店是人員比較集中的地方，且大多數是暫住的旅客，流動性很大。他們對建筑內的環境情況、疏散設施不熟悉，加之發生火災時煙霧迷漫，心情緊張，極易迷失方向，擁塞在通3、道上，造成秩序混亂，給疏散和施救工作帶來困難，因此往往造成重大傷亡。 4導致火災的因素多導致火災的因素多賓館、飯店用火、用電、用氣設備點多量大，如果疏于管理或員工違章作業極易引發火災；加之住店客人消防安全意識不強，亂拉電線，隨意用火、臥床吸煙等也是造成火災的常見原因，廚房用火不慎、管道漏氣等也會引發火災危險。因此賓館、飯店的消防管理十分重要，預防火災的任務相當繁重。從國內外賓館、飯店發生的火災看，起火原因主要是：旅客酒后躺在床上吸煙，亂丟煙蒂和火柴梗；廚房用火不慎和油鍋過熱起火；維修管道設備和進行可燃裝修施工等違章動火；電器線路接觸不良，電熱器具使用不當，照明燈具溫度過高烤著可燃物等四個方面。賓館、飯店最易發生火災的部位是：客房、廚房、餐廳以及各種機房。配電房、發電機房、鍋爐房、電話總機房、歌舞廳、會議廳、倉庫、員工宿舍等等也是火災多發部位。本匯編針對賓館的消

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