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1、 大蜀國酒店餐飲有限公司員工手冊 目 錄 第一章 歡迎加入大蜀國餐飲 第二章 您的新工作 第三章 薪資結(jié)構(gòu)與工作考核 第四章 福利制度 第五章 培訓(xùn)制度 第六章 溝通與協(xié)調(diào) 第七章 工作須知 第八章 安全健康 第九章 店內(nèi)紀律 第十章 辭職程序 第一章 歡迎加入大蜀國餐飲 歡迎您加入大蜀國酒店餐飲有限公司（以下簡稱為大蜀國餐飲） ！作為大蜀國餐飲的員工，您將成為 一名團隊成員，今后您將與大蜀國餐飲一起成長。不斷創(chuàng)新是大蜀國餐飲進步的動力，您的工作是整個大 蜀國餐飲運作中不可缺少的一部分，大蜀國餐飲也將竭盡所能幫助您在崗位上得到發(fā)展并為您的成功助一 臂之力。 這本員工手冊能指導(dǎo)您了解大蜀國餐飲各2、方面的情況， 它設(shè)計得極易了解， 幫助您獲得所需要的資料， 并且您對大蜀國餐飲的運作和管理風(fēng)格有一個更清楚的認識，包括您對我們的了解和我們對您的期望。公 司也會對您解釋其它規(guī)定和程序。我們希望您對成為大蜀國餐飲的一員而感到高興。大蜀國餐飲正是通過 每個員工全力以赴地工作而繁榮起來的。 大蜀國的經(jīng)營理念是；不爭一時之利，而爭長遠市場。 大蜀國的管理理念是；人性化管理。大蜀國餐飲要走的是連鎖企業(yè)的道路，道路是崎嶇的，也是艱難 的。要面對各方面的競爭和壓力，但是我們肯定的是只要不斷創(chuàng)新與學(xué)習(xí)，成功將會屬與大蜀國。 除了這本手冊之外，您將接受工作培訓(xùn)，員工手冊的規(guī)定或制度，由于經(jīng)營環(huán)境在不斷改變，若有3、更 改將及時通知您。 第二章 您的新工作 一、手冊的意義 作為一個新員工，您可能有些緊張，這是正常的，因為這證明您重視此項工作，剛接觸到工作時，您 可能感到手腳笨拙，動作遲緩，甚至感到您是餐廳里唯一“枉然不知所措”的人，這種窘迫并非是您獨有 的， 請記住您身邊那個什么事都應(yīng)付自如的同伴也曾有過同樣的經(jīng)歷， 那熟練的技術(shù)和協(xié)調(diào)性是能掌握的， 如果您操之過急，將會形成壞習(xí)慣，經(jīng)過短暫培訓(xùn)和練習(xí)您也會成為熟練的專家。 二、人員組成 1、服務(wù)組人員組成 所謂服務(wù)組，包括見習(xí)服務(wù)員、正式級別員工。 2、管理組人員組成 所謂管理組，包括 IC、見習(xí)助理、二級助理、一級助理、店長助理、店長 3、工作職責(zé) 服務(wù)組的工作職責(zé)是準備餐飲、服務(wù)顧客、確保餐廳安全，以及執(zhí)行一切必要的清潔與維護，以維護 大蜀國高度的衛(wèi)生水準。我們所有伙伴的基本責(zé)任是要確保每一位顧客都有一個愉快的大蜀國就餐經(jīng)歷。 管理組的工作職責(zé)是