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1、大蒜產業(yè)發(fā)展規(guī)劃大蒜產業(yè)發(fā)展規(guī)劃隨著全社會經(jīng)濟結構調整的深入，產業(yè)結構的轉變，農村產業(yè)結構也在發(fā)生著巨大的變化，聚居區(qū)，特色、集約、高效、現(xiàn)代農業(yè)的進一步發(fā)展。我們鄉(xiāng)要抓住這個產業(yè)結構調整的大好機遇，發(fā)展自己的優(yōu)勢、特色產業(yè)，加快農業(yè)經(jīng)濟結構的轉變，對增加農民收入，維護社會穩(wěn)定有著極其重要的經(jīng)濟、社會效益。為了更好地配合今年市委市府提出的蔬菜產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，近段時間我通過對大量群眾的走訪，作市場調查和翻閱相關資料，我提出在我鄉(xiāng)大力發(fā)展大蒜產業(yè)的設想。一、大蒜的基本知識一、大蒜的基本知識圖 1-1 白皮蒜圖 1-2 紫皮蒜大蒜，多年生草本植物，百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種2、。辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。具強烈蒜臭氣。鱗莖大形，具 610 瓣，外包灰白色或淡棕色于膜質鱗被。葉基生，實心，扁平，線狀披針形，寬約 2.5 厘米左右，基部呈鞘狀。花莖直立，高約 60 厘米；佛焰苞有長喙，長 710 厘米；傘形花序，小而稠密，具苞片 13 枚，片長 810 厘米，膜質，淺綠色；花小形，花間多雜以淡紅色珠芽，長 4 毫米，或完全無珠芽；花柄細，長于花；花被 6，粉紅色，橢圓狀披針形；雄蕊 6，白色，花藥突出；雌蕊 1，花柱突出，白色，子房上位，長橢圓狀卵形，先端凹入，3 室。蒴果，1 室開裂。種子黑色。花期夏季。二、大蒜的市場前景二、大蒜的市場前景1、大蒜3、的使用價值我國的大蒜產量很高，常年的種植面積為 20.026.7 萬公頃，產量為 400 萬噸， 居世界首位，約占世界總產量的 1/4。大蒜以直接生食為最多，營養(yǎng)價值最高，生理功效明顯。但是，大蒜在 6080 天的休眠期結束后，當自然環(huán)境適宜時，會迅速抽芽而消耗所貯存的營養(yǎng)物質，品質會急劇惡化而不能食用。因此，可將大蒜加工成各種產品。這方面可開發(fā)的產品很多，如脫水蒜片、蒜粒、蒜粉，基本上全部出口到世界各地；進一步加工成系列產品，如保健食品、化妝品、飼料添加劑等可達幾十種產品。大蒜這一被世界許多國家視為珍品的物產，在我國卻一直未能被真正形成產業(yè)開發(fā)。大蒜自古就被當作天然殺菌劑，有“天然抗生素”之稱。它沒有任何副作用，是人體循環(huán)及神經(jīng)系統(tǒng)的天然強健劑。數(shù)千年來，中國、埃及、印度等國將大蒜既作為食物也作為傳統(tǒng)藥物應用。在美國，大蒜素制劑己排在人參、銀杏等保健藥物中的首位，它的保健功能可謂婦孺皆知