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酒店房務中心業務技能手冊(101頁).doc

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上傳人：故事編號：210562 2021-11-30 92頁 250.04KB

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1、房務中心業務技能房務中心業務技能目錄目錄第一節客房1日常清潔房間程序；2檢查房間程序；3樓層公共區的清潔程序；4客房維修與保養程序；5客房特別項目管理與運作程序；第二節公共區域1各種日常清潔方法；2常見的地毯污漬及共處理方法；3公共區域衛生的基本要求及質量檢查標準；4公共區域的計劃衛生及衛生管理；第三節布草房的培訓1客房布草衣物的交收程序；2餐飲部、娛樂部布草交收程序；3布草服工作程序；4員工制服發放程序；5索賠的處理；6酒店對遺失損壞衣物的責任、說明；日常客房清潔程序日常客房清潔程序預備進行清潔：1敲門，等候房里面回應，然后才進入房間（請參考開門入房的程序）；2將造房車泊靠近房口處；3熄來2、多作余的燈光，留意燈泡及各電器有無損壞；4拉開房內所有的窗簾，讓光透進來；5開啟或調高冷氣，打開廁所和流水浴室的門，讓室內的空氣流通；6檢查及報告迷你吧飲用情況；7收集杯子及宴會缸，清理煙灰缸，然后置于浴室內洗手盤備洗。8收集房內垃圾，倒進房口車的垃圾袋中，清潔垃圾箱；9收掉所有食用完的餐盤及餐具，暫放于房口處或先收回工和間去；10收拾妥及掛起住客的衣服、鞋襪；11收拾睡過的床鋪，將床單等布草放進房口車的布草袋中（參考鋪床的整理）；12重新整理所有的床鋪（參考鋪床的整理）；13清理浴室和廁所，將用后毛巾放回布草袋中（參考浴室及廁所的清潔）；14重新鋪回毛巾及浴室的供應品；15房內家私抹塵3、及打蠟，留意哪里有損壞及缺少用品；16補充房間各種用品，迷你吧、更換水壺；17吸地毯；18關閉窗簾；19再觀察房間一遍，留意有否留下及漏補用品，家具、床鋪是否房好，門空是否關好。20冷氣調到原來的溫度；21關掉所有燈；22關閉妥房門，然后離走。住客走后房間的清潔：住客走后房間的清潔程序基本上和處理日常客房的清潔一樣，除了有幾個方面要注意：1拉開房內所有窗簾；2將冷氣調高；3馬上逐一檢查內處，如：柜桶、衣柜、床底、浴室等；如有客人遺下失物，要立即通知樓層領班或電告寫字樓；4檢查家具各設備有否被破壞或拿走，如有要立即通知樓層領班或電告寫字樓；5立刻報告大堂收銀處，迷你吧有無被客人飲過；6住客剩下的垃圾，可先收回工作間；7清潔方面要做得更加徹底，特別留意家具后的隱蔽處；8多身體接觸的地方需加于消毒；9補充足夠的房間應有物品；10房間如發覺有氣味存在，應先將用空氣清新劑及將冷氣維持低溫，待氣味散后

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