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1、北京北京 xx 綜合超市有限公司綜合超市有限公司營運(yùn)規(guī)范營運(yùn)規(guī)范盤點(diǎn)手冊盤點(diǎn)手冊二零 xx 年八月內(nèi)部資料內(nèi)部資料嚴(yán)禁外傳嚴(yán)禁外傳編號：編號：OPSM10目目錄錄第一單元第一單元前前言言第二單元第二單元概概述述第三單元第三單元盤點(diǎn)作業(yè)流程盤點(diǎn)作業(yè)流程第四單元第四單元盤點(diǎn)的組織及制度確立盤點(diǎn)的組織及制度確立第五單元第五單元盤點(diǎn)配置圖及其表格盤點(diǎn)配置圖及其表格第六單元第六單元盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備第七單元第七單元盤點(diǎn)的具體操作盤點(diǎn)的具體操作第八單元第八單元盤點(diǎn)結(jié)果的分析和處理盤點(diǎn)結(jié)果的分析和處理第九單元第九單元其其它它第一單元第一單元前言前言一、一、 適用范圍適用范圍本手冊供參加盤點(diǎn)員工和管理人2、員學(xué)習(xí)使用，并作為北京 xx 綜合超市有限公司盤點(diǎn)系統(tǒng)的參考指南。二、目的二、目的本手冊作為盤點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序，全面介紹盤點(diǎn)系統(tǒng)、要求及流程，旨在提高盤點(diǎn)的精確度，增進(jìn)工作效率。三、益處三、益處使用本手冊可提供以下主要益處：1更短的培訓(xùn)時(shí)間2更高的工作效率3統(tǒng)一的專業(yè)術(shù)語，便于溝通4對于盤點(diǎn)系統(tǒng)的更好理解和實(shí)用操作5了解盤點(diǎn)在商業(yè)體系中的重要性第二單元第二單元概述概述一、什么是盤點(diǎn)一、什么是盤點(diǎn)所謂盤點(diǎn)就是定期或不定期地對店內(nèi)的商品進(jìn)行全部或部分的清點(diǎn)，以確實(shí)掌握該期間內(nèi)的經(jīng)營業(yè)績，并因此加以改善，加強(qiáng)管理。二、為什么盤點(diǎn)二、為什么盤點(diǎn)對每天林林總總、琳瑯滿目的商品，對摩肩接踵、川流不息、進(jìn)進(jìn)3、出出的顧客，員工忙里忙外，無非是令顧客滿意、企業(yè)興旺昌盛。然而，要知道是盈或是虧，光靠每天的報(bào)表，每天的業(yè)績，是無法準(zhǔn)確知道的，目前的唯一辦法就是盤點(diǎn)，且通過盤點(diǎn)可以達(dá)到：1確切掌握庫存量2掌握損耗并加以改善3加強(qiáng)管理，防微杜漸三、盤點(diǎn)要達(dá)成的目的每次盤點(diǎn)皆需投入大量的人力、 物力和時(shí)間， 同時(shí)也帶來一些負(fù)面影響，但它卻是一種非常重要的工作，因?yàn)樗苓_(dá)到下列目的：1了解商店在一定階段的虧盈狀況2了解目前商品的存放位置，缺貨狀況3了解商店的存貨水平，積壓商品的狀況及商品的周轉(zhuǎn)狀況4發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品，整理環(huán)境、清除死角5根據(jù)盤點(diǎn)情況，可加強(qiáng)管理、防微杜漸，同時(shí)遏阻不軌行為第三單元第三單元盤點(diǎn)作業(yè)流程盤點(diǎn)作業(yè)流程一、一、 流程圖流程圖盤點(diǎn)作業(yè)流程規(guī)劃的慎密與否，直接關(guān)系到盤點(diǎn)結(jié)果的真實(shí)性重大差異是否建立盤點(diǎn)制度及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行組織落實(shí)責(zé)任區(qū)域劃分盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備及培訓(xùn)盤點(diǎn)作業(yè)盤點(diǎn)結(jié)果重盤進(jìn)行