午啪啪夜福利无码亚洲,亚洲欧美suv精品,欧洲尺码日本尺码专线美国,老狼影院成年女人大片

1、佛山市度假酒店佛山市度假酒店文件編號：編制：審核：批準：生效日期：餐飲部工作手冊餐飲部工作手冊目目錄錄1、 機構(gòu)圖1.1 組織機構(gòu)圖1.2 崗位設(shè)置圖2、職責(zé)權(quán)限2.1 部門職責(zé)2.2 崗位職責(zé)3、 作業(yè)指導(dǎo)書3.1 餐廳接待工作流程圖3.2 餐前設(shè)施設(shè)備檢查和物品準確的流程圖餐前設(shè)施設(shè)備檢查和物品準確的操作規(guī)程3.3 訂餐的流程圖訂餐的操作規(guī)程3.4 餐前會議的流程圖餐前會議操作規(guī)程3.5 中餐早點、夜茶服務(wù)的流程圖中餐早點、夜茶服務(wù)操作規(guī)程3.6 午晚市擺臺的流程圖午晚市擺臺操作規(guī)程3.7 上菜的流程圖上菜的操作規(guī)程3.8 餐中巡臺的流程圖餐中巡臺的操作規(guī)程3.9 餐廳營業(yè)中督導(dǎo)的流程圖餐2、廳營業(yè)中督導(dǎo)的操作規(guī)程3.10 零點點菜的流程圖零點點菜的操作規(guī)程3.11 零點服務(wù)的流程圖零點服務(wù)的操作規(guī)程3.12 中餐服務(wù)流程圖3.13新款菜式推出的流程圖新款菜式推出的操作規(guī)程3.14點心部工作程序流程圖3.15西廚部工作程序流程圖西廚菜肴烹制操作規(guī)程4、 部門文件4.1餐單和其他單據(jù)使用規(guī)定4.2餐具和布草的使用規(guī)定4.3例會規(guī)定4.4食品加工、銷售衛(wèi)生“五四”制4.5飲食部員工工作考核辦法4.6防火安全制度4.7飲食部設(shè)施設(shè)備檢修報修規(guī)范4.8崗前儀容儀表規(guī)范4.9飲食部服務(wù)質(zhì)量控制規(guī)范5、部門質(zhì)量記錄餐飲部工作手冊1 .1 組織架構(gòu)圖中餐樓面兼營業(yè)部廚房餐飲部工作手冊2 職責(zé)和權(quán)3、限2.1 部門職責(zé)2.1.1 餐飲部職責(zé)1) 主要工作職責(zé)a 負責(zé)經(jīng)營中、西餐廳，宴會廳，酒吧，風(fēng)味小食。b 負責(zé)向客人提供中、西式零點散餐，自助餐，團體包餐，宴會（酒會） 。c 負責(zé)客房用餐及酒吧服務(wù)，接待度假酒店主客和他們的來訪者以及眾多的本地客人，為國內(nèi)外賓客提供各種美味佳肴，飲品和服務(wù)。2) 主要工作權(quán)限有權(quán)根據(jù)市場情況，決定經(jīng)營促銷策略，有權(quán)決定原材料的采購價格和產(chǎn)品銷售價格。3) 檢查由度假酒店總經(jīng)理和分管助理按部門職責(zé)檢查。餐飲部工作手冊2.1.2 中餐部職責(zé)1) 主要工作職責(zé)a 負責(zé)按各項規(guī)程提供就餐的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。b 負責(zé)客人用餐提供飲品、食品和服務(wù)。c 負責(zé)大型酒會、零點用餐、團體用餐、宴會或會議用餐的擺設(shè)布置和接待。d 負責(zé)餐廳設(shè)備設(shè)施維修、保養(yǎng)和清潔。e 負責(zé)餐具的使用、保管，低值易耗品成本的控制。f 負責(zé)員工崗前，在職的培訓(xùn)。g 負責(zé)對安全消防知識的教育和貫輸。h 提