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1、第四章第四章采購部工作手冊采購部工作手冊第一節(jié)第一節(jié)概述及組織機構(gòu)概述及組織機構(gòu)一、一、 概述概述采購部是負(fù)責(zé)編制酒店各部門物品物料的采購預(yù)算、計劃和采購等工作的重要后勤保障部門，對采購成本及采購資金進(jìn)行嚴(yán)格控制，并保證酒店各部門物品物料的正常運行。結(jié)合本酒店實際，特制定此工作手冊。二、組織機構(gòu)二、組織機構(gòu)第二節(jié)第二節(jié)職位說明及崗位職責(zé)職位說明及崗位職責(zé)一一、采購經(jīng)理采購經(jīng)理崗位名稱：采購經(jīng)理直接上司：總經(jīng)理管理對象：采購員、司機具體職責(zé)：1.根據(jù)酒店各營業(yè)部門物資要求及消耗情況，編制酒店全年度的采購預(yù)算和采購計劃，報總經(jīng)理批準(zhǔn)以后組織實施，確保各項采購任務(wù)的完成。2.建立完整的采購檔案保存制2、度（包括供應(yīng)商資料檔案、供應(yīng)商質(zhì)量信譽檔案、物品的價格資料檔案）3.負(fù)責(zé)與倉庫聯(lián)系，及時處理產(chǎn)品的質(zhì)量問題，協(xié)調(diào)督促供應(yīng)商及時送貨。4.協(xié)助上司比較供應(yīng)商的報價和整理供應(yīng)商資料。采購經(jīng)理采購員司機5.搜集各類采購物料的樣板和安排供應(yīng)商的示范工作。6.配合倉庫對物品進(jìn)行驗收，確保物品符合申購的要求。7.對供應(yīng)商的各種單據(jù)進(jìn)行審核和整理。8.負(fù)責(zé)部屬人員的思想、業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，開展員工的職業(yè)道德、法制觀念教育，完成上級分配的其它工作。素質(zhì)要求：1.基本素質(zhì)：遵紀(jì)守法，有協(xié)調(diào)能力；有責(zé)任感，不以權(quán)謀私，保守業(yè)務(wù)機密。2.自然條件：年齡 25 歲以上，品貌端正，待人和藹、3.文化程度：中專以上。4.語言3、能力：國語流利。5.工作經(jīng)驗：具備 3 年以上酒店工作經(jīng)驗，兩年以上采購工作經(jīng)驗。6.特殊要求：熟悉采購程序和采購內(nèi)容。二、采購員二、采購員崗位名稱:采購員直接上司：采購經(jīng)理管理對象：無具體職責(zé)：1.了解各營業(yè)部門物品需求及各類物品市場的供應(yīng)情況，掌握財務(wù)部對各種物品的采購成本及采購資金的控制要求，熟悉了解各種物品的采購計劃。2.了解部門和倉庫各類物品的消耗情況，根據(jù)采購計劃，對各種物品進(jìn)行價格調(diào)查。3.搜集市場上各類物質(zhì)的價格信息，作好資料的存檔工作。4.協(xié)助倉庫作好物質(zhì)的驗收工作，對質(zhì)量不合格價格不符的產(chǎn)品給予退貨。5.與有關(guān)供應(yīng)商作好積極的溝通，保持良好的合作關(guān)系。6.嚴(yán)格執(zhí)行酒店財務(wù)制度，遵紀(jì)守法，不索賄，不受賄，在平等互利的下開展業(yè)務(wù)工作。7.完成上級分配的其它工作任務(wù)。素質(zhì)要求：1.基本素質(zhì)：遵紀(jì)守法，不以權(quán)謀私，不假公濟私。2.自然條件：年齡在 25 歲以上，品貌端正，身體健