國際度假酒店質量檢查管理手冊（28頁）.doc
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上傳人：故事
編號：211040
2021-11-30
28頁
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度假酒店各部門員工管理制度手冊
1、國際度假酒店質量檢查管理手冊目錄第一部分質量檢查管理的總則第一章概述1第二章質量檢查管理的依據與范圍2第三章質量檢查管理的組織機構3第二部分質量檢查考核管理辦法第一章總則3第二章質量檢查管理考核方式4第三章連帶責任5第四章賠償6第五章員工獎勵條例6第六章員工違規處罰條例8第七章業績考評12第八章申訴程序12第九章附則13第三部分各部門質量檢查管理細則第一章房務部質量檢查評審細則13第二章餐飲部質量評審細則17第三章娛樂部質量檢查評審細則19第四章美容美體部質量檢查評審細則20第五章市場營銷部質量檢查評審細則22第六章行政人公室質量檢查評審23第七章人力資源部質量評審檢查細則23第八章財務部質量2、檢查評審細則25第九章工程部質量檢查評審細則25第十章保安部質量檢查評審細則26第一部分 質量檢查管理總則第一章 概述第一條 為嚴格落實并執行酒店各項管理制度和服務(操作)程序和標準,提高酒店經營管理水平,完善管理與服務規范,提高工作效率,樹立酒店形象,依據酒店相關管理制度、規范及文件,特制訂本章程。第二條 凡酒店經營范圍內設備、設施、物料、工作、服務、管理中所存在及產生的質量考核均適合于本章程。第三條 質量檢查的任務與宗旨在于：力求使工作管理、服務規范化、制度化，科學化；達到一流的技藝，一流的效率，一流的效果。使酒店成為名副其實的五星級酒店規范。第二章 質量檢查管理的依據與范圍第四條質量檢查3、以酒店各類手冊、各項管理制度、規定、工作程序與標準以及文件、會議決定、備忘錄等所確立的質量標準為依據，進行檢查、考核。第五條本章程之質量檢查管理范圍包括： 酒店員工儀表、待人接物、禮貌禮節及行為舉止規范； 酒店員工工作態度、工作效率、服務程序、服務標準規范； 酒店設施、設備、物料等物品的使用管理、維護、保養狀況； 酒店各區域環境、衛生狀況； 酒店消防、安全、保衛、保密情況。酒店具體質量檢查范圍與內容見本章程第二部分員工獎勵條例和員工違規處罰條例及第三部分酒店質量檢查細則 。第三章 質量檢查管理的組織機構第六條根據本制度，酒店成立質量檢查小組，質量檢查小組組成如下： 質量檢查小組組長：酒店總經理； 質量檢查小組副組長：酒店副（助）總經理，人力資源部總監（執行副組長） ，銷售部總監 質檢巡視員： 人力資源部培訓主任(固定巡視員),銷售部經理(固定巡視員)及每月根據員工表現由質檢小組確定的月度質
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