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1、嘉彧酒店管理有限公司質量監督檢查手冊根據酒店的具體要求，為了更好的貫徹執行酒店的各項管理規定，使酒店的服務更加規范化、標準化，提升服務質量，并依公司現狀，特制定此質檢方案，具體如下：一、公司及酒店設立質檢組：組長：黃總副組長：劉總、高總、張總組員：萬總監、謝總監、陳總監、翟總監、李總監二、根據中華人民共和國國家標準旅游飯店星級的劃分及評定 、 中華人民共和國食品衛生法 、 餐飲業食品衛生管理辦法 、 公共場所衛生管理辦法等以及酒店有關管理規定，通過多種方式對各部門的硬件設施和服務質量進行檢查、監督和指導，以全面提升酒店質量管理水平，其質量管理內容主要包括：1.對各部門硬件設施及服務質量進行監督2、檢查， 對檢查出的問題責令相關責任部門限期整改；2.協同大堂副理處理賓客投訴；3.負責收集賓客信息反饋，了解酒店服務中存在的問題，提出改進建議，與有關部門協商解決，堵塞酒店服務漏洞；4.及時發現酒店在管理中存在的問題，并提出整改意見，供酒店領導決策；5.在日常工作中對表現突出的員工或部門及好人好事，提出獎勵建議，上報公司批準。6.對部門或個人在工作中出現的嚴重過失，客觀、公正、細致地根據員工獎懲制度 將調查情況和處理建議以書面形式呈報公司運營部， 由公司運營部統一研究處理和決策。7.參與酒店對合格供方的評價，監督酒店對合格供方的選擇及評定執行情況，對酒店物價質量不合理提出質疑，并上報公司。8.3、根據中華人民共和國食品衛生法 、 公共場所衛生管理辦法的要求，對酒店所購的原材物料、酒水、飲料、香煙等物品進行檢查，堅決杜絕三無產品，確保食品安全。9.負責酒店重大事件和特殊事件的調查分析，并以書面形式呈報公司運營部。10.經總經理批準，安排暗訪人員對酒店服務質量進行暗訪。11.根據多方收集的信息進行匯總整理，制定服務質量年終分析報告對酒店全年服務質量進行分析，作為下一年制定酒店全年質檢計劃的一個重要依據。12.檢查酒店各部門質量目標和環境目標的實現情況。13.對酒店質量管理提出預防、糾正及持續改進的建議與措施。質檢組組織架構圖質檢組組長、 副組長崗位職責工作概述：全面負責對酒店各部門的產品質量和服務質量進行管理和控制， 使酒店的產品質量和服務質量得到保證，為酒店經營和住宿、就餐客人創造良好的環境和氣氛。工作職責：1制定和實施酒店質檢計劃。2督促、 協調和協助各部門搞好服務質量監督工作，