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酒店經營管理部工作手冊（94頁）.doc

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上傳人：故事編號：211141 2021-11-30 94頁 365.50KB

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1、酒店經營管理部工作手冊目目錄錄經營管理部概述 5一、經營管理部組織機構和崗位設置(一)組織機構圖 7(二)崗位設置圖 7二、經營管理部本部崗位職責(一)經營管理部崗位職責1、經營管理部經理 82、經營主管 83、經營管理部文員 9(二)經營管理部人員素質要求1、經營管理部經理 92、經營主管 93、文員9(三)經營管理部工作規范1、招租合作項目流程102、書寫合同流程 113、民事訴訟流程 12(四)經營管理部管理制度1、例會制度 122、檢查制度 133、培訓制度 134、外包單位管理制度 13(五)經營管理部工作溝通與協作1、部門內部溝通與協作 152、經營管理部與其他部門的溝通與協作12、63、外包單位工作溝通與協作 16(六)經營管理部考核表1、經營管理部主管考核表182、經營管理部文員考核表20三、酒店外包單位()桑拿浴室(一)桑拿浴室崗位職責1、桑拿浴室經理 222、桑拿浴室服務員 22(二)桑拿浴室工作人員素質要求1、桑拿浴室經理 232、桑拿浴室服務員 23(三)桑拿浴室服務工作規范24(四)桑拿浴室服務工作標準1、設施標準 252、環境標準 253、衛生質量標準 254、接待服務 25()茶室(一)茶室崗位職責1、茶室經理262、茶室服務員26(二)茶室工作人員素質要求1、茶室經理272、茶室服務員27(三)茶室工作規范27(四)茶室工作質量標準1、設施標準 2923、環境標準 293、衛生質量 294、接待服務 29()商場(一)商場崗位職責1、商場經理 302、商場服務員 30(二)商場工作人員素質要求1、商場經理 312、商場服務員 31(三)商場服務工作規范1、商品清潔流程 322、商品編號流程 323、領取商品流程 324、商品直接上柜流程 325、商品銷售流程 336、開具發票流程 337、商品包裝流程 338、收取現金流程 339、收取支票流程 3410、收取信用卡流程3411、解交款流程3412、填寫銷售日報表流程3513、商品調價流程3514、商品調撥流程3515、客人轉賬流程3516、內部轉賬流程3617、商品交接流程3618、盤點商品流程3619、進、銷賬流程3620、營業員銷售額登記流程3721、要貨流程3722、商品退貨流程3723、商品批發流程3724、商品采購流程3725、商品提貨流程3826、商品驗收流程3827、商品代

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